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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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et si sa peut aider alors je suis ravie .
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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 08:43

je me fait un plaisir de vous presenter  deux gateaux fait par sansabyl , avec comme apui mes deux recette ( gateau hello kitty et le gateau aux fraises )

voici donc les chefs d'oeuvres de SANSABYL , BRAVO A TOI ma belle et merci pour ce partage !!!!

 

le gateau hello kitty

014 

  et le gateau au fraises

029

au plaisir sansabyl !

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Published by oumanimelli - dans VOS CHEFS D'OEUVRES
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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 20:17

manque de temps je n'ai pas fait les crepes au blé noir  moi meme  , je les ai acheter dans le commerce

mais je ne manquerais pas de vous les faire maison , je les ai garni a ma facon mais vous ete libre ( encore heureux lol !) de les garnir a votre convenance !

SS850691

 

SS850692

 

INGREDIENTS pour 4 crepes

 

des crepes au blé noir

8 oeufs

du fromage de chevre

poivre

herbes de provence

du beurre

du gruyere rapé

 

PREPARATION

 

faite fondre une noisette de beurre dans une poele anti adhesive

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 deposez la crepe une fois le beurre bien fondu

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( sur les photos il n'ya qu'un oeuf par crepes car c'etait la premiere ,jai preferer avec deux ensuite )

donc laisse chauffé la crepe 2 minutes et cassé par dessus en plein millieu deux oeufs

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baissez le feu un chwyya lol le temps que l'oeuf cuise un peu , ensuite ajouter des rondelle de chevre, poivre et un peu d'herbes de provences

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replier les deux coté ensuite le bas et rehausser un peu le feu

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ajouter du gruiyere rapé par dessus et laisser une minute de plus ensuite servez c'est pret !

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bon apetit

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 12:05

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P080411 14.17[01]

 

INGREDIENTS

 

4 oeufs

150g d'emmental ou gruyere rapée

60g de beurre

60g de farine

40 cl de lait

une pincée de noix de muscade

sel et poivre

 

PREPARATION

 

chauffez le beurre dans une casserole

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ajoutez la farine et remuez rapidement pendant une minute

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ajoutee le lait tiédi, remuez au fouet pendant quelques minutes a feux doux

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retirez la casserole du feu

separez les blanc des jaunes

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battez les blanc fermement

 

dans la casserole refroidie , ajoutez les jaunes d'oeufs uns a uns

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puis le fromage rapé

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mettez une pincée de muscade et poivrez , salez peu car le fromage contient deja du sel

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incorporez les blancs battus en melangeant delicatement

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versez cette preparation dans les moules jusqu'au tiers ( jai ajouter une petite tranche de fromage au dessus )

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faites cuire 30 a 35 minutes au four a 180°

SS850614

les soufflés doivent etre bien dorés et bien gonflés.

SS850621

une recette made in becquet !

bon appetit

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 16:31

P070411 18.02

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P070411 21.48[01]

 

INGREDIENTS pour un grand gateau rectangulaire

 

2 genoise voila la recette

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

environ 700 ml de creme liquide a la vanille ( la proffessionelle elle et vire ) sinon de la creme liquide simple a 30pour cent de matiere grasse

800 g de fraises

1 c a s d'arome de vanille

 

PREPARATION

 

Commencer par faire les deux genoise et reservez les

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chmiser votre moule et mettez y une des deux genoise

P030411 17.03

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vous pouvez imbiber legerement de sirop de fraise

ensuite monter votre creme en chantilly tres  ferme et ajouter y la cuillere de vanille liquide

P070411 17.31

P070411 17.08 une fois votre creme bien ferme , mettez la moitier sur la genoise des facona faire une bonne couche epaisse

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etalé la

P070411 17.38

ensuite reservez au frais pour couper 600 g de fraise en mini cubes ( le reste servira a la deco )

et mettez les fraise sur la creme

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ensuite mettez l'autre genoise par dessus et pressez bien desus de facon a ce que les fraise s'enfonce dans la creme a l'interieur . imbiber la genoise si vous le souhaiter

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etaler ensuite le reste de creme par dessus pour couvrir toute la genoise

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et decorer avec le reste des fraises

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et mettez le au frais au moin 2 heures

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demoulez et deguster

a consomer sans moderation sauf si regime oblige lol !!!

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 08:52

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INGREDIENTS

 

des petites saucisses

une pate feuilletée

du ketchup ( ou nature )

 

PREPARATION

 

étalé la pate feuilleté sur le plan de travail et couper des bandes dans la longueur

 

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deposer dans le coin une saucisse et couper l'autre bout de la pate en vous assurant que sa suffira a enroulé la saucisse

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mettez un peu de ketchup ( ou nature ) et roulez vos saucisses

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enfournez jusqu'a ce que la pate soit cuite

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c'est pres !

a degusté sans moderation avec ketchup , mayo , harissa ect

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Published by oumanimelli - dans viandes
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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 22:33

DANS LA FAMILLE SIMPLE , RAPIDE MAIS SURTOUT BON ! JE DEMANDE ... 

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INGREDIENT

 

du riz

3 escalopes de dinde

1 oignons hachée finement

du persil

du curry

sel ,poivre

50 cl de creme fraiche epaisse

du beurre

 

PREPARATION

 

faite cuire votre riz dans de l'eau salé et reservez

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a coté coupé vos escalopes en petits dés et hop ! dans la poele

 

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ajouter l'oignon , le beurre , persil , sel et poivre et faite revenir tout sa  

 

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quand le beurre est bien fondu ajouter une bonne dose de curry

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et ajouter ensuite la creme fraiche

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melanger bien jusqu'a ce que la creme fondent

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voila servez sur votre riz et deguster

c'est certe simple , mais j'ai beaucoup aimé !

bon appetit !

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Published by oumanimelli - dans viandes
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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 09:26

VOICI DES MAKI-SUSHIS , depuis le temps que je voulais les faire me manquais plus que le tapis en bambou pour les realisé mais manque de temps ( ou tete en l'air lol ) je n'ai jamais penser a l'acheter alors que j'avait tout les ingredient pour les faire

alors hier ,  en voyant mon paquet de feuille d'algue je me suis executé sur le champ et sans tapis de bambou , j'ai opté pour le plan B ( ou plutot systeme d hihi !)

vous verrez par vous meme qu'on a pas reelement besoin de ce fameux tapis en bambou pour le roulage !

on y va ,?

C'EST PARTI !

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INGREDIENTS

 

1 paquet de feuille d'algues

500 g de riz special sushis

1 c a s de sauce nuoc-mam 

de la sauce pour sushis ou nems

et  la garniture que vous vouler en longue lamelles

genre saumon, comcombre,thon,chevre,oeufect...

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PREPARATION

 

faite cuire le riz 20 minutes dans de l'eau salée

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ajouter la cuillere de sauce nuoc-mam en cour de cuisson

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egouttez le

P160411 18.53

si vous n'avez pas le tapis de bambou , proceder comme moi

donc etalé une feuille d'aluminium plier la moitier d'un coter pour que la feuille d'alu soit plus solide

et deposer dessus une feuille d'algue , humidifier vos mais et passer tres vite sur l'enssemble de la feuille d'algue ( attention a ne pas trop la mouller )

et deposer 4 bonne cuillere de riz

 

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rincer vos doigts pour les mouiller et etaler le riz sur le quart de la feuille d'algue en laissant un espace avec le haut

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et mettez vos legume et poisson ( de votre choix ) en longueur

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et rouler une premiere fois en serrant bien pour ne pas qu'il y'ai d'air a l'interieur

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relever l'alu et relouler le reste du maki-sushi jusqu'a la fin de la feuille d'algue

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et voila procedé comme tel pour chaque rouleau

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voila couper les en rondelles et deguster accompagnez d'une bonne sauce special pour sushi ou pour nems

bon appetit

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Published by oumanimelli - dans poissons
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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 14:28

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INGREDIENTS

200 g de chocolat noir patissier

4 oeufs

60 g de sucre en poudre

50 g de beurre

1 c a s de farine

125 g de pralin

du caramel au beurre salée

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-caramel-au-beurre-sale-59928491.html

 

PREPARATION

 

preparer dabord le caramel au beurre salée et reserver le au frais

ensuite

faite fondre le chocolat au bain marie

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ajouter y le beurre

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dans un saladier battez les oeufs avec le sucre en poudre

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ajouter la cuillere de farine et melanger

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et ensuite le pralin

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ajouter le melange au chocolat fondu et melanger bien

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beurre vos moule ( moule a souflée ici donc pas besoin de beurré ) et mettez une grosse cuillere de pate

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ensuite mettez une bonne c a c de caramel au beurre salé au centre ( pas comme moi lol j'en ai mis un peu trop donc sa a coulé un chouya sinon nickel )

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et recouvrer du reste de la pate restante

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et enfournez les a 180° jusqu'a cuisson

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voilaaaaaaaaaaaa degustez avec une bonne chantilly et un filet de caramel au beurre salé hummmm

bon apetit

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 16:35

voici ma deuxieme charlotte au fraise , la meme que celle qui est plus bas !

sauf que la deco est differentes et les proportions multiplier par 2

sauf ce qui concerne la gelatine au lieu d'en mettre 1 , je vous conseil vivement d'en mettre 3 voir 4

car en mettant que deux feuilles de gelatine sa degoulinais quand meme malgrer toute la nuit passer au frais

donc 3 ou 4 feuilles devrais faire l'affaire !

le reste de la recette , reste le meme que la precedente tout en multipliants les doses pour une grande charlotte de 8 a 10 personnes

 

LA RECETTE ICI

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-charlotte-a-la-fraise-71144599.htmlP100411 16.38

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LE MONTAGE TOUJOURS PAREIL

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DEDICACE A ALIA

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 21:20

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INGREDIENTS

 

750 g de farine

250 g de semoule fine

1 c a s et demi ( pas 2 c a s ) de levure seche briochin

eau tiede , sel

 

pour decorer

un oeuf battu

graine de pavot

 

PREPARATION

 

dans votre gas3'a ( ou pour moi le bol de mon robot )

 

mettez la farine , la semoule , et la levure seche ,et le sel

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melanger avec un cuillere

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ensuite continuer de melanger ( a la main ou au robot )tout en ajoutant l'eau TIEDE  jusqu'a obtenir une pate molle et bien maleable

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une fois la bonne consistence obtenue petrissez la 5 minute et laisser la pate reposer 10 minute

au bout des 10 minutes refaite l'operation petrissage 5 bonnes minute et repos 10 minutes

et ce 3 fois de suite

 

ensuite diviser la pate en deux boule egale

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tapissez deux plaque de four de papier cuisson et etalez les deux boule de pate en galette ( sans trop apuyé dessus ) et en laissant 2 bon cm de largeur

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couvrez d'un linge propre et laissez reposer 45 minutes

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une fois la pate levé battez l'oeuf en omelette et a l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonner vos pains et parsemez de graine de pavot

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enfournez a 180 °C pendant un 20 aine de minute ( voir un peu plus ) jusqu'a se que le pain soit bien colorer

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et regalez vous

bsahtkoum o rahtkoum

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