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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 20:49

P160311 13.51[01]

 

 

INGREDIENTS

 

500G de pois cassée

de l'eau pour la cuisson

sel , poivre

une noisette de beurre

 

PREPARATION

 

alors pour faire compliqué lol

 

mettez de l'eau a bouillir et plonger y les pois cassé sec

 laisser cuir et s'epaissir

P160311 13.37

une fois les pois cassé bien tendre y ajouter du sel , du poivre et une bonne noisette de beurre

P160311 13.39

melanger bien et mixer l'enssemble

P160311 13.43

voilaaaaa c'etait difficile n'est ce pas lol ?

BON APPETIT

P160311 13.51

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Published by oumanimelli - dans soupe...
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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 13:29

P010411 14.02

P010411 13.59

P010411 14.00[02]

 

POUR 2 PERSONNES

 

INGREDIENTS

 

3 tranches de dinde

trois blanc de poireaux

du fromage rapée

du fromage kiri

de la bechamel ( que vous aurez preparez a l'avance)

 

PREPARATION

 

lavez les blanc de poireau et les couper en deux sans les separer et les mettre a bouillir dans de l'eau suffisament salé

 

P010411 12.19

une fois cuits les retirer de l'eau et les egouter sur une serviette propre afin d'absorber l'eau

P010411 13.03

pendant ce temps etalé les tranches de dinde et les tartiné de fromage kiri

P010411 13.05

et sur chaque tranche deposer au bout un blanc de poireaux et le rouler

P010411 13.06

 P010411 13.07

les deposer dans le plat a gratin

P010411 13.08

 

et mettre quelque morceaux de fromage par dessus

P010411 13.08[01]

ensuite versez la bechamel par dessus

P010411 13.26

et enfin le fromage rapée

P010411 13.26[01]

enfournez jusqu'a ce que le fromage soit bien coloré

P010411 13.27

P010411 13.59

bon appétit

perso jai rajouter une tranche de jambon de dinde sur ma part ( gourmande que je suis !) et je prefere de loin comme sa !

voila un appercu

P020411 16.21[01]

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Published by oumanimelli - dans legumes
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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 16:02

P280311 21.27[02]

P280311 22.46

P280311 22.47[02]

 

INGREDIENT

 

1 paquet de biscuits a la cuillere

300 g de fraises

250g de mascarpone

du sirop de fraise + un peu d'eau

2 c a s de sucre en poudre

1 feuille de gelatine

 

PREPARATION

 

mettez de coté 3 ou 4 fraise pour votre deco

mettre votre feuille de gelatine dans un bol d'eau froide pour qu'elle se ramolisse

P280311 13.20 

diviser les fraise de deux moitier (150g environs) de chaque coté

mixé une des deux moitié en purée

P280311 13.27

coupé l'autre moitié en petits cubes

P280311 13.32

dans un bol mettez 2 ou 3 cuillere de sirop de fraise et fait le chauffer au micro onde

P280311 13.35

et ajouter y la gelatine bien essorer

P280311 13.36

melanger bien a l'aide d'une fourchette pour ne pas laisser de morceaux

P280311 13.36[01]

dans un saladier mettez le mascarpone

P280311 13.33

et versez par dessus le melange de gelatine et sirop de fraise + la purée de fraise

P280311 13.37

P280311 13.38

melanger bien puis ajouter les fraise et le sucre en poudre

 

P280311 13.40

P280311 13.41

preparez maintenant un melange de sirop de fraise et un peu d'eau pour tremper les biscuits ( a vous de doser)

P280311 13.42

tremper y les biscuits un par un et disposer les dans votre moule a charlotte ( moi j'ai pas alors systeme d lol j'ai utilisé un tuperware )

P280311 13.43

P280311 13.46

versez ensuite la moitier de la creme dedans

P280311 13.46[01]

et disposer a nouveau une couche de biscuits trempé dans le sirop

P280311 13.47

par dessus versez le reste de la creme

P280311 13.47[01]

et a nouceau une derniere couche de biscuits

P280311 13.49

mettez par dessus une assiette et metter la charlotte au frais minimum 4 heures

P280311 13.53

et puis au moment de servir retournez votre charlotte decoré a votre guise et surtout regalez vous !

P280311 22.47

P280311 22.46[01]

bon appetit !

 

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 11:36

P150311 01.45

P150311 01.45[04]

 

INGREDIENTS

 

300 g de farine

10 g de beurre

un peu d'eau tiede

1 sachet de levure boulangere

2 c a s d'huile d'olive

1 pincée de sel

 

PREPARATION

 

dans un saladier melanger , la farine , l'huile et le sel

P140311 23.12

P140311 23.13

P140311 23.14

ajouter la levure et l'eau petit a petit et pretrissez energiquement la pate jusqu'a absorbtion de l'eau et qu'elle soit lisse

P140311 23.14[01]

 P140311 23.17[01]

P140311 23.24

couvrir et laisser reposer 1 heure

P140311 23.25[01]

une fois la pate reposer , couper la en deux et former en 2 galettes ronde et faite les cuire de chaque cotés P150311 01.07[02]

P150311 01.15[01]

voilaaaa

ce pain peut etre manger avec tout ce dont vous avez envie oui oui ! lol

alors bon appetit

P150311 01.46

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Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 14:02

P250211 20.19

P250211 20.18[02]

 

Ingrédients
220 g de farine

3 oeufs

200 ml de lait

1 sachet de levure chimique

quelques mini oignon en boites 

1 boite de thon

80 g olives vertes

60 g de gruyère râpé

50 g de tomates séchées

sel et poivre

une cuillère à soupe d'herbes de Provence

 

PREPARATION

 

Dans un saladier , versez la farine et les oeufs en fouettant

P250211 19.08Délayez avec le lait.

P250211 19.09ajoutez la levure ainsi que le sel et le poivre et fouettez bien

P250211 19.10  ensuite ajoutez le thon

P250211 19.13

puis les olive (pas coupé en morceaux )

P250211 19.15[01]

puis enfin les tomates seché coupé en lamelles

P250211 19.18[02]

P250211 19.20

le fromage raper

P250211 19.20[01]

les petits oignons ainsi que les herbes de provence et melanger tout sa

P250211 19.21

P250211 19.22

chemiser votre moule de papier alu ou bien le beurrer tout simplement et verser la preparation dans le moule

P250211 19.25[01]et enfournez une 30aine de minutes a 180°C

P250211 19.25[02]regalez vous ensuite

bon appetit

 besaha ou raha

P250211 20.13[01]

P250211 20.18[03] 

 

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 16:20

P260311 20.30

P260311 20.39

 

 

INGREDIENTS

 

3 courgettes

une 20aines de tubes canelloni

250g de ricotta

150 g de fromage rapé

de la sauce tomate

3 petits oignons

un peu d'ail en poudre

1 boite de thon

sel , poivre , persil

de l'huile d'olive

 

PREPARATION

 

lavez , peler et rapez les cougettes

P260311 16.48

P260311 16.49

P260311 16.53[01]

reservez les au frais .

pelez et emincer finement les oignons ,hop dans la poele avec un bon filet d'huile d'olive , et l'ail en poudre sel ,poivre ,et persil

P260311 17.01

faite les revenir a feu moyen

P260311 17.02

quand les oignons commence a etre translucide ,ajouter les courgette rapé

P260311 17.04[01]

ainsi que la boite de thon et melanger

P260311 17.12

quand les courgette sont bien fondante ,

P260311 17.13

ajouter la moitié du pot de ricotta

P260311 17.06

P260311 17.14

et la moitier du fromage rapée

P260311 17.14[01]

et toujours hors du feu melanger tout sa

P260311 17.15

re assaisonné si besoin

remplicer une poche a douille de cette preparation

P260311 17.21

au fond du plat metter la moitier de la sauce tomates et farcissez vos canellonis

P260311 17.20

P260311 17.21[01]

P260311 17.22

P260311 17.36[01]

par dessus etaler le reste de sauce tomate

P260311 17.38

et etaler le reste de ricotta par dessus la sauce tomate et parsemez du reste de fromage rapé

P260311 17.39

P260311 17.43

enfournez a 200°c une bonne 20aine de minutes

P260311 19.58

degustez aussitot

bon appetit

P260311 20.32[01]

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 16:35

SS850561

SS850568

alors voici une tropezienne que j'ai realisé , avec comme apuis une recette trouver sur les foodies

voici le lien

http://www.lesfoodies.com/melayers/recette/tropezienne-4 

j'ai modifier a ma facon les doses , la methode , et le fourrage

allez c'est parti !

 

INGREDIENTS

 

POUR LA BRIOCHE

 

16 g de levure de boulanger

entre 400et 500 g de farine

3 oeufs

70 g de sucre en poudre

125 g de beurre

POUR DORER

 un peu de lait

du sucre perlé

du sucre glace

 

POUR LE FOURRAGE

 

une creme patissiere bien ferme

 

PREPARATION

 

delayer la levure dans un peu de lait tiede ,et melanger j'usqu'a se que la levure fonde et ajouter 100 g de farine par dessus et melanger 

SS850525

laisser poser 20 minutes

ensuite dans un saladier ou votre robot mettez le levain

SS850526 

 et par dessus  mettez le reste de la farine , les oeufs battu en omelette , le sucre en poudre et une pincée de sel ainsi que le beurre ramolli et en morceaux

 SS850527

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SS850533

petrissez la pate energiquement ou mettez la dans votre robot une bonne dizaine de minutes  ( s'il faut ajouter de la farine ou de l'eau ne pas hesiter )

SS850535

aplatissez la comme un pain rond en laissant au moin 1,5cm en hauteur et laissez reposez deux bonne heures

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SS850538

pendant ce temps faite une creme patissiere bien ferme ( sinon sa va couler de partout )

moi jai fait un sachet deja pret et laisser refroidir

SS850541une fois la pate bien levé ,

SS850543 

 badigeonner la de lait bien froid a l'aide d'un pinceau

SS850544et parsemez de sucre en grains

SS850546

enfournez 30 minutes a 180°C

SS850548

une fois cuite laissez la biennnn refroidire

SS850549

coupez la en deux

SS850551

et mettez votre creme patissiere BIEN FERME ( moi jai rajouter de la chantilly , mais il faut pas ! car sa coule de partout )

SS850553

SS850555

et remetez l'autre partie par dessus et placez le au frais au moin 4 heure

saupoudrez de sucre glace genereusement !et deguster

 

SS850567

SS850566

bon appetit

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 18:55

P090311 17.04[01]

P100311 10.34

 

INGREDIENTS

 

faite un genoise

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

reservez la de coter dans votre moule

 

pour le coté chocolat

 

200 g de chocolat noir patissier

2 feuilles de gelatine

270 ml de creme liquide entiere

 

preparation

 

mettez les feuille de gelatine a trempé dans de l'eau froide P080311 23.05

faite fondre le chocolat au bain marie , et reservez 

P080311 23.11

montez la creme liquide en chantilly, reservez

dans une tasse mettez une cuillere a soupe d'eau et fait chauffer au micro onde,et ajouter y alors la gelatine essoré et touiller de facon a se qu'elle fonde bien dedans P080311 23.16 

P080311 23.16[01]

ajouter le melange a la creme chantilly tout en fouettant bien

P080311 23.17

incorporez ensuite le chocolat fondu et melanger biennnn

P080311 23.23

P080311 23.25

versez ensuite le melange sur la genoise dans votre moule et placer au frais le temps de faire la mousse coco

P080311 23.27

P080311 23.28

P080311 23.30

 

passons a la mousse coco

 

3 feuilles de gelatines

270 ml de creme liquide entiere

40 g de sucre glace

200 ml de lait de coco

40 g de noix de coco rapée

 

mettre 2 feuilles de gelatine a trempé dans de l'eau froide ( gardez la 3eme pour plus tard dans la recette )

P080311 23.05

faite chauffer le lait de coco P080311 23.38[01]

P080311 23.42[01]

ajoutez y la gelatine essorée , hors du feu ; et laissez tiedir ou refroidir

P080311 23.43

 

en attendant monter la creme liquide en chantilly en y incorporant le sucre glace ,reservez

 

 

faite trempez la derniere feuille de gelatine dans de l'eau

et faite le meme procedé que pour la mousse au chocolat ,a savoir

dans une tasse mettez une cuillere a café d'eau , et faite chauffer au micro onnde , ensuite ajoutez y la feuille de gelatine essoré et melanger bien  P080311 23.16

P080311 23.16[01]

versez le melange de gelatine dans la chantilly en battant

ajoutez ensuite le lait de coco dans la chantilly et melanger a l'aide d'une spatule

P080311 23.55 ajoutez ensuite la noix de coco rapée

P080311 23.57

melanger et versez ensuite cette mousse sur la mousse au chocolat dans le moule

P080311 23.58

et placer le moule au frais pendant au moin 5h

P080311 23.59

P080311 23.59[02]

voilaaa decorez a votre convenance

P090311 17.03

P090311 16.22[01]

P090311 17.04[01]

P100311 10.38

bsahtkoum ou rahtkoum

bon appetit

 

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 11:00

03022011643

 

INGREDIENTS

 

des pates, de votre choix ( nouilles fine pour moi )

1 oignon

des petits dés de tranche de dinde

250 ml de creme fraiche liquide

4 jaunes d'oeufs

du fromage rapée

sel , poivre

 

PREPARATION

 

cuire vos pates dans de l'eau salé

P030211 20.43 

dans votre grande poele faite fondre une noisette de beurre , et emincer l'oignon et laisser cuire a feu doux un peu

P030211 20.32

ajouter y les dés de dinde ou lardons

P030211 20.38

ajouter la creme

P030211 20.39

puis le fromae rapée

P030211 20.42

bien melanger et assaisonner

P030211 20.41

incorporer vos pates prealablement egouter dans la sauce

P030211 21.01

melanger tout

03022011641

disposer les pâtes à la carbonara dans les assiettes
faire un petit puits au centre et y déposer un jaune d’oeuf dans sa coquille.

03022011642

bon appetit

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Published by oumanimelli - dans pates - riz ..
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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 17:25

P130311 15.27[01]

P130311 15.27[02]

P130311 15.30[01]

 

INGREDIENTS

 

une pate sablée

1 boite de lait concentré sucré

200 g de chocolat noir patissier

4 oeufs

 

PREPARATION

on comence par faire une pate sablé !

 

100g de sucre
200g de beurre mou
300g de farine
une pincée de sel

 

Mélanger le sucre et le beurre en pommade.

P130311 13.39

 

Incorporer la farine.

P130311 13.42[01]

ajouter la pincée de sel

P130311 13.44Bien mélanger a la main pour obtenir une boule.

P130311 13.45P130311 13.49etaler la pate a l'aide du rouleau a patisserie sur une feuille de papier sulfuriser

P130311 13.51et disposer la dans votre moule (avec ou sans le papier , pour moi avec ! ), et piqué la a l'aide d'une fourchette . ( reservez la ) 

 

P130311 14.00
passont a la garniture de la tarte LE CHOCOLAT

 

faite fondre le chocolat au bain marie

P230211 16.47Dans un saladier mélanger le lait concentré avec les œufs

P130311 14.06P130311 14.07 incorporer le chocolat fondu.

P130311 14.09et versez cette preparation sur la pate directement ( pas besoin de la cuire a blanc )

 

 et enfournée la a 180° pendant environ 25 minutes

 

P130311 14.14voilaaaaaaaa

P130311 15.27[05]P130311 15.30[04]P130311 15.30[01]voila j'ai realiser cette tarte pour un concours ( sans recompense hein , juste pour le fun ) la recette vient  du blog de tetouania .

bon appetit 

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