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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • oumanimelli
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 19:55

P160111 01.28

P160111 01.14[03]

 desoler pour la qualiter des photos , je m'y suis prise le soir ( un envie folle de harcha lol je vous dit pas !)

 

ingerdients

 

250 g de semoule ( moyenne pour moi )
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe pleine de sucre
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre
1 petit verre de lait froid

 

preparation

Mélanger, la semoule, la levure, le sel et le sucre

P160111 00.30

Faire fondre le beurre puis l'ajouter

P160111 00.27[01]

Mélanger tout jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée

P160111 00.31

Ajouter le lait puis mélanger partout de façon à ce que la semoule absorbe le lait

P160111 00.32

P160111 00.33

Laisser reposer 10minutes

Chauffer à feu doux la poêle antiadhesive

saupoudrer de semoule

P160111 00.37

Disposer une portion de pâte et l'étaler en forme de rond à même la poêle.(moi j'ai utiliser un cercle pour de petits ronds )

P160111 00.39

Aplatir la pâte selon la taille désirée, il ne faut pas qu'elle soit très fine 1,5 à 2 cm c'est tres bien.
P160111 00.41[01]

 Saupoudrer par dessus de semoule
Faire cuire des deux côtés.

 

P160111 00.45[01]

faite attention elle sont hyper fragile donc les retourner bien delicatement

une fois refroidi elle durcisse donc meilleur

accompagner d'un bon ataye , avec une bonne noisette de beurre fondu par dessus hummm

moi j'ai prefere tartiner avec ma confiture preferer lol ( figue )

P160111 01.13

P160111 01.14[02]

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Published by oumanimelli - dans patisseries oriantale
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 11:00

P090111 20.26[02]

P090111 20.26

 

ingredients

300 ou 400 g de quinoa

une boite de macedoine

2 ou 3 tranche de fromage

1 paquet de tranche de dinde

de la bechamel

du beure salé

sel , poivre

un peu de fromage rapée

 

preparation

 

preparez une sauce bechamel

 

dans une casserole mettez les grains de quinoa ,et rincez le biennnn lol

P090111 19.20

P090111 19.22

ensuite mettez l'eau ( 2 fois le volume , c'est a dire a la hauteur du quinoa  + l'equivalent en haut de la meme hauteur ) , salé et mettez a cuire sur feu moyen

P090111 19.24[01]

en attendant faite revenire la macedoine dans du beurre salé et reservez

P090111 19.28[01]

une fois le quinoa cuit

P090111 19.49 

 mettez en une couche au font du plat a gratin

P090111 19.48etalez ensuite la macedoine 

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puis la moitier de bechamel

P090111 19.51[01]

ensuite le fromage

P090111 19.51[02]

vos tranches de dinde

P090111 19.52

et recouvrez dureste de quinoa

P090111 19.53

par dessus le reste de bechamel ,et du fromage rapée

P090111 19.55

enfournez ensuite jusqu'a se que le fromage gratine

P090111 19.57

c'est pret !

P090111 20.22

P090111 20.22[01]

bon appetit

P090111 20.26[02]

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 11:00

P171210 17.58

P171210 15.46

 

ingredients

 

1 pate feuilleté

un sachet de poireaux surgelé

sel , poivre

creme fraiche

3 ou 4 oeufs

du beurre

4 ou 5 tranche de gouda

 

preparation

 

etaler votre pate feuilleté dans un plat a four, et piquer le fond a l'aide d'une fourchette ( reservez )

P171210 14.07[02]

dans une grande poele , faite revenir le contenu du sachet de poireau ( tout en egoutant au fur et a mesure l'eau qu'il lache ) ajouter ensuite une noisette de beurre , sel , poivre

P171210 14.51

une fois cuit , reservez

 

dans un saladier , battre les oeufs ,et deux ou trois grosses cuilleres a s de creme fraiche , sel , poivre

P171210 15.12

etalé ensuite sue la pate feuilletée la moitié des poireaux

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etaler ensuite les tranche de gouda

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et etaler par dessus le reste des poireaux

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et terminer par le melange oeuf , creme fraiche par dessus

P171210 15.16

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c'est pret a etre miamé lol

P171210 15.46[03]

bon appetit

bsaha wa raha

 

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 15:05

P110111 22.53[03]

P110111 22.53[02]

 j'ai ete inspirer par la recette de ma cher narjisse du blog les delices de narjisse ( voir dans mes blog preferer ) , jai juste changer les fruits ,et utiliser le fruit en lui meme ( pas le nectar )

 

ingredients

 

1 boite de poire au sirop

200g de sucre

5 feuille de gelatine

et du sucre cristalisé pour les enrobée

 

preparation

 

mettre a tremper les 5 feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide

P090111 18.36

en attendant prenez environ 6 ou 8 demi poires et mixez les

P110111 15.04[01]

P110111 15.06

mettez cette purée de poire sur feu doux , et faite y fondre les feuilles de gelatines bien essoré

P110111 15.11

ajouter ensuite le sucre hors du feu et melanger

P110111 15.13

versez dans votre moule en silicone

P110111 15.20[01]

laissez toute la nuit au frais

P110111 15.20[02]

le lendemain , demoulez les pates de fruits et passez les dans du sucre cristalisé

P110111 22.46

P110111 22.46[02]

et degustez

la prochaine fois j'essaierais avec de la framboise car il faut des fruit avec un gout assez prononcer pour sentir le gout

 bon appetit

P110111 22.53

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Published by oumanimelli
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 11:00

 

 

DESOLER  pour la presentation j'etait presser donc je n'ai pas pris en photo le gigot dans le plat de presentation ( faim quand tu nous tient mdr !!! )P301210 16.26

 

ingredients

 

1 gigot

sel , poivre

beurre

3 gros oignons

cumin

1 boite de champignons entier

1 ou 2 c a s de sucre en poudre  et un peu d'eau ( pour caramelisé les oignons)

 

preparation

 

bien laver le gigot et le mettre a cuire a l'eau salé

P301210 13.48

une fois cuit , deposer le sur une plaque allant au four recouverte de papier alu

P301210 15.31

salez le , poivrer le ,et mettez un peu de cumin par dessus ensuite recouvre le d'une autre feuille d'alu par dessus et enfournez environ 25 minutes

P301210 15.35

pendant ce temps coupez les oignons en lamelles , et faite les revenir a la poiele dans du beurre jusqu'a se qu'il deviennet translucide avec un peu de sel et poivre

P301210 15.36

une fois translucide , ajoutez le sucre  et l'eau et faite les caramelisé

P301210 15.43

P301210 15.43[01]

P301210 16.07

mettez les de coté

 

sortez le gigot du four et plantez y votre couteau un peu partout ,pour que le jus sorte et que sa cuise bien a l'interieur , et tartiner le de beurre

 

P301210 15.33

ajoutez tout autour les oignons et les champignons et mettez au four jusqu'a ce qu'il soit bien dorez et cuits a l'interieur ( en plantant votre couteau dedans , sa doit etre bien mou , et il ne doit pas y avoir de jus qui en ressort  , il est donc cuit ! )

 

servez aussitot  ( vous pouvez y plantez un peu partout dessus  des cure dents dans lesquelle vous aurez mis par exemple un oeuf de caille + un mini oignon + une olive verte ...... )et degustez

aussitot

bon appetit

P301210 16.26

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Published by oumanimelli - dans viandes
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 11:00

P311210 18.43[01]

P311210 18.44[02]

ingredients

 

2 pâtes feuilletées 

125g de sucre

60g de beurre

3 oeufs

150g de poudre d'amande 

2 sachet de sucre vanillée

2 C a S d'extrait de vanille

 

preparation

 

Préchauffer le four à 200°C

 

 Mélanger le sucre, la poudre d'amande, et le beurre mou

 

P311210 18.00

ajouté les 2 sachets de sucre vanillée à la préparation

P311210 18.01

Rajouter 2 oeufs entiers et l'extrait de vanille

P311210 18.02

Disposez un cercle de pâte feuilletée,

P311210 18.06

 déposer de la crème d'amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord

P311210 18.08

a l'aide d'un pinceau de cuisine etaler du jaune d'oeuf sur tout le bord de la pate pour la souder ave la pate du dessus que vous posez de suite par dessus

P311210 18.14

soudez ensuite les bords , a l'aide du fourchette en appuiant bien dessus

P311210 18.19[01]

Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d'oeuf + 2 cs d'eau , et decorez la comme vous le souhaitez ( vous pouvez meme ajouter des morceau de pate par dessus que vous aurez coupé de differentes forme a l'aide de differents emporte pieces) moi jai fait simple lol

 

ensuite enfournez 25 a 30 mn a 180 degré

P311210 18.20

bon appetit

besaha wa raha

P311210 18.44

P311210 18.43

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 11:30

P251210 00.09[03]

 

P251210 00.09[04] 

avec la participation de ma petite soeur KARIMA

 

ingredients

 

180 g de beurre

200 g de chocolat

300 g de sucre en poudre 

4 oeufs

1 cuill. à café d'extrait de vanille 

110 g de farine

1 cuill. à café de levure chimique

95 g de beurre de cacahuètes (avec morceaux de cacauètes)   

 

preparation

 

Chemiser un plat rectangulaire ou carré de papier sulfurisé .

P241210 22.25

Dans une casserole, faire fondre le beurre et 150 g de chocolat au bain-marie, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laisser tiédir.

P241210 22.32

P241210 22.37

Incorporer le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille, puis la farine tamisée, la levure

P241210 22.40[01]

P241210 22.42

P241210 22.44

P241210 22.46 P241210 22.49

et incorporez-les 50 g de chocolat restant en pepites ou incorporez des pepite toutes pretes

 

P241210 22.51

Versez la préparation dans le moule et déposez de petites noisettes de beurre de cacahouètes sur la pâte.

P241210 22.53[02]

P241210 22.54

P241210 22.56

 

Incorporez-les à la préparation en tournant délicatement avec la lame d'un couteau.

P241210 22.59

Faites cuire au four pendant environ 40  à 50 min à 180°C. 

 P241210 23.59

 Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le découper en morceaux.
P251210 00.09[04]
P251210 00.11

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BON APP

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 00:02

VOICI UNE VARIANTE DU BAVAROIS CITRON QUE JAI FAIT PRECEDEMENT

juste que jai rajouter du coulis de framboise dans lequelle jai incorporer une feuille de gelatine et que jai chauffer ensuite une fois tiede je l'ai vreser dans la mousse de citron qui es sur la genoise et jai mis au frais , et le lendemain j'ai fait le miroir au framboise qui es le meme proceder

P131210 21.17[01]

P131210 21.17

P131210 21.18

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http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-bavarois-au-citron-61131085.html

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 13:30

 

P041210 22.07

 

quand je vous dit express c'est raiment EXPRESS LOL

 

ingredient

1 bouteille de saunce tomate cuisiné a la provencale

des spaguettis

de la viande hachée

sel poivre

 

faite cuire vos spaguettis a l'eau salé

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pendant ce temps faite revenir la viande hachée dans un filet d'huile d'olive

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quand la viande et bien cuite ,ajouter la bouteille de sauce par dessus et melanger

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P041210 20.59[01]

servez et degustez aussitot

P041210 22.07

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Published by oumanimelli - dans pates - riz ..
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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 11:00

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P021210 20.01

 

 

ingredients

 

du potiron frais

un gros oignons

sel  , poivre

creme liquide

 

preparation

 

couper le potiron en deux , ensuite laver une moitier et couper le en petit carré , en otant la chair bien sur

P021210 18.02

P021210 18.04

P021210 18.07

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lavez les

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et mettez ensuite dans une marmite ou autre assez grand et ajouter de l'eau ainsi qu'un oignons et une pomme de terre , sel poivre et laisser cuire sur feux vif

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une fois cuit

versez un peu de cette eau ( s'il yen a trop )

et mixer le tout et ajouter de la creme liquide a votre convenance

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servez ensuite et degustez avec de bonne tranche de pain grillé a l'ail facon crouton geant maison  lol

bon appetit

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Published by oumanimelli - dans soupe...
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