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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 15:21

P111110 03.17[02]

P111110 22.44

 

alors la recette es la meme que le gateau naissance

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-gateau-naissance-mon-premier-avec-pate-a-sucre-maison-60115502.html

 

sauf qu'a la place des poire jai mis des framboise car madame aime les framboise lol

bisous a toi hanane au passage ( alia aussi hein !)

P111110 02.35[01]

P111110 03.17

P111110 22.42[02]

P111110 03.17[01]

 bon appetit !

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 15:17

apres le gateau hello kitty

voici le gateau wubzzy que ma fille anissa aime regarder tout les soir avant de s'endormir lol

et donc j'ai decidé de lui faire son wubbzy pour ses 2 ans !

P131110 16.30[02]

 

alors la genoise et la meme que celle du roulé ici j'en ai fait 2

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

 

une pate a sucre  que j'ai coloré en jaune

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pate-a-sucre-59928555.html

 

je regardais wubbzy sur l'ordi en meme temps je lui faisait la forme lol  

la garniture et a base de chantilly maison et de poires au sirop

P131110 15.48

imbibé la genoise de sirop de poire , ensuite une couche de chantilly maison

 P131110 15.59

une couche de poire au sirop coupé en lamelles et re chantilly par dessus  

P131110 16.02

ensuite je met l'autre genoise par dessus et je recouvre tout le gateau de chantilly pour que la pate a sucre ( que j'ai coloré en jaune pour wubbzy ) tienne bien dessus

P131110 16.10

et je recouvre de la pate a sucre , je decoupe les bords , et je decors

P131110 16.30

 

les yeux : en bonbon de forme ronde

le nez : un rouleau de reglisse

la bouche : un morceau de rouleau de reglisse et le tour es joué

 

ceci dit wubbzy ne nous a pas echapé lol

P141110 18.49

 et voici quelque photo de l'anniv de mes nenettes

dumoin des gateaux lol

P141110 18.36

 le bavarois aux framboises aussi je l'ai fait pour la petite niece de mon mari farah qui a feter ses 1 ans 3 jours plus tot  donc le recette arrive !

P141110 18.42

P141110 18.42[01]

 joyeux anniverssaire

anissa 2 ans

et

mellina 1 ans

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 01:37

P041110 19.32[03]

P041110 19.25[02]

 

 

ingredients pour la pate

 

500g de farine

100ml d'eau

200ml de lait

30g de sucre

1cac de sel

20g de levure boulangere

100g de beurre

 

pour la farce a la mortadelle

 

de la mortadelle

une boite de champignons

1 oignon

15cl de creme liquide

3cas de sauce tomate napolitaine

fromage pour hamburger

1 filet d'huile d'olive

sel

poivre

herbes de provence

 

pour la farce au poulet

 

des dé de poulet

1 oignon

15cl de creme liquide

1 filet d'huile d'oliive

sel poivre

fromage rapé

fromage de chevre

 

preparation de la pate

 

melanger la farine , le sucre , le sel,et la levure

P041110 15.40

ajouter l'eau et le lait tiede et malaxer la pateP041110 15.41P041110 15.44

petrir energiquement

P041110 15.47[02]ajouter ensuite le beurre et bien travailler la pate , pour faire penetré le beurre

P041110 15.47[04]P041110 15.53[01]couvrir et laisser poser une heure

P041110 15.53[02]

 

 

pendant ce temps preparer les farces

 

a la mortadelle

 

dans une sauteuse faite revenir , l'oignon coupé finement dans un filet d'huile d'olive

P041110 16.00ajouter la mortadelle coupé en petit cube et les champignons

P041110 16.10[01]versez la creme liquide

P041110 16.12ajouter la sauce tomate 

P041110 16.13saler , poivrer et ajouter les herbe de provence

P041110 16.14laissez mijoter sur feu doux , jusqu'a epaississement dee la sauce

P041110 16.17 

 

ensuite la farce au poulet

 

faite revenir l'oignon coupé finement dans un filet d'huile d'olive ,et les dés de poulet

 

P041110 16.50

versez la creme liquide par dessus , salé , poivré , persillé 

P041110 16.52

ajouter du fromage rapé

P041110 16.52[01]

laissez mijoté jusqu'a epaississement de la sauce

P041110 16.55

 

sur un plan de travaille fariné , etalé la pate

P041110 16.58[02]

decoupé des cercle a l'aide d'un bol ou un emporte piece , deposer un morceau de fromage pour hamburger pour la farce a la mortadelle

P041110 17.00

et par dessus la farce mortadelle

P041110 17.00[02]

refermer le cercle en rabatant le bord

P041110 17.09

pour la farce au poulet , deposer un rond de fromage de chevre et par dessus la farce au poulet ,

P041110 17.25[01]

P041110 17.27[01]

disposé les buns sur une plaque allant au four et laisser reposer 20 minutes

P041110 17.09

avant d'enfournez , dorez les bun's d'un jaune d'oeuf

et enfournez les

P041110 18.26[01]

 

bon apetit

 

P041110 18.44

P041110 19.31

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Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 23:00

P131110 19.15

pour l'anniverssaire de ma fille mellina 1 ans j'ai fait ce gateau avec la meme base et la meme garniture que celui ci

suivez cette recette

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-gateau-d-anniverssaire-61031259.html

 

j'ai coupé ma genoise de facon a avoir la forme de la tete hello kitty ( sa na pas ete un jeu d'enfant lol , mais j'y suis parvenu avec un peu de patience héhé )

 

P131110 18.37

 

j'ai imbibé la genoise de sirop de poire pour evité que la genoise ne soit trop seche

et j'ai mis une couche de chantilly (maison toujours ! )

P131110 18.40[01]

jai ensuite parsemé de mes framboises

P131110 18.41[01]

j'ai remi une couche de chantilly par dessus et ensuite l'autre morceau de la genoise par dessus

et re chantilly sur tout le gateau mais en fine couche pour que sa ne deborde , lorsque je vais posé ma pate a sucre

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pate-a-sucre-59928555.html

P131110 19.02

decoupé les bords

et decoré la tete

 

les moustache : en reglisse

le noeud papillon : en pate d'amande que j'ai coloré en rouge et faconé moi meme

les yeux et le nez : en bonbon en forme de billes

voila le resultat

P131110 19.14[01]

P131110 19.15

 

 

et apres  lol

P141110 18.48

bon appetit !

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 01:35

P031110 20.15

P031110 20.14[02]

 

ingredients

 

- des poivrons poivrons
- viande hachée (300g environ)
- oignons
- sauce tomate

- riz

- de la feta grecq

 

preparation

 

Laver et couper le haut des poivrons et vider l'intérieur

P031110 18.19

Faites cuire un petit peu de riz et réserver.

P031110 18.15Dans une poêle, faites revenir votre oignon, et mettez votre viande hachée à cuire, salez, poivrez, épicez, mettez un peu de sauce tomate

P031110 18.33P031110 18.43Laisser mijoter quelques minutes et ajouter un peu de riz.
P031110 18.44au fond des poivrons placer quelques dés de feta grecq

P031110 18.41[01]P031110 18.42Quand tout est cuit, remplissez les poivrons avec la préparation

P031110 18.46

 et mettez au four une heure environ.moi je met un peu d'eau et de sauce tomates au fond du plat et je couvre d'aluminium et hop au four !

P031110 18.52P031110 18.53P031110 20.14[01]bon appetit !

 


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Published by oumanimelli
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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 16:43

P061110 19.22

P061110 19.28[01]

 

ingredients

75 g d'eau

75 g de lait

2 g de sucre

1 g de sel

85 g de farine

3 oeufs

75 g de beurre mou

 

preparation

 

Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupés en petits morceaux

P061110 18.29

Ajoutez la farine en une seule fois, et remuez vivement.

P061110 18.31[01]Faire sécher la pâte sur feu doux/moyen pendant 1 minute, elle doit se décoller de la casserole

P061110 18.32Débarrassez là dans un bol ou saladier pour la laisser tiédir

P061110 18.33

Lorsque la pâte à choux est tiède, ajoutez les œufs , en mélangeant énergiquement

P061110 18.37A l'aide d'une poche à douille dressez vos choux sur du papier sulfurisé

 P061110 18.43[01] P061110 18.50

Saupoudrez vos choux avec du sucre en grains.

P061110 18.39

P061110 18.51

Appuyez légèrement avec vos doigts pour bien coller les grains de sucre sur les choux sinon ils se décolleront tous seuls après cuisson!


Enfournez vos choux sur une plaque à cuisson, 180° ,th.6 pendant 15 minutes

P061110 18.55[03]

  Surtout n'ouvrez pas la porte du four avant que les choux ne soient bien gonflés et déjà dorés, ils retomberaient à la sortie du four!

 

bon appetit !

P061110 19.10

P061110 19.22[01]

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 01:01

P081110 17.02

P081110 17.39

 

INGREDIENTS

 

250g de farine

100g de sucre glace

125g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 pincée de sel

 

preparation

 

melanger , la farine , les deux sucres et le sel

P081110 15.59

ajouter le beurre coupé en petits dés , et sablé avec le bouts des doigts

P081110 16.01

P081110 16.02[01]

P081110 16.05[03]

quand la pate es bien sablée , ajouté l'oeuf et petrir MAIS PAS TROP

P081110 16.06

 P081110 16.11

faire une galette et l'entouré de film alimentaire, et laisse la reposer 30 minutes au refregirateur

P081110 16.13

sortez la pate et vous pouvez vous en servire de suite , seulement ne pas oublier de mettre des poids de cuisson au fond de la tarte ou des tartelette pour qu'elle ne gonfle pas !

 

P081110 17.02

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 16:40

P081110 22.37[01]

P091110 22.54

 

ingredients

 

de la pate sablé recette ici

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pate-sablee-60800118.html

 

du caramel au beurre salé recette ici

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-caramel-au-beurre-sale-59928491.html

 

et de la ganache au chocolat

150g de chocolat noir

50g de creme liquide

1 noisette de beurre

 

preparation

 

preparer du caramel au beurre salé dabord

P291010 17.35[03]

ensuite 

preparer une pate sablée

P081110 16.13

garnissez vos moule a tarte avec votre pate sablée 

P081110 17.02

et faite cuire avec des poids de cuisson au fond pour ne pas qu'elle gonfle

laisser refroidir demoulez les ,et mettez du caramel au beurre salée au fond

P081110 17.24[02] 

et placer les au frais pendant une heure le temps que le caramel durcisse

 

pendant ce temps la preparer la ganache au chocolat

 

faite fondre le chocolat avec la creme

P081110 17.31[01]

une fois bien fondu , ajouter le beurre

P081110 17.32

attendez que sa refroidisse un peu et etalé le chocolat par  dessus le caramel , et lisser un peu pour recouvrir le caramel sur les tartelette

P081110 17.39

et replacer au frais une bonne heure ( ou plus c'est meilleur lol )

tiré du blog les delices de narjisse 

bon apetit

P091110 22.53[01]

P081110 22.38[01]

P081110 22.40[01]

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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 00:12

super bon , rien d'autre a dire !

si vous aimez les amandes , testez cette recette vous ne serez pas déçu !

P271010 15.53[02]

P271010 16.04[01]

 

ingredients

 

100g de beurre fondu
200g de sucre
200g d'amandes moulues
4 oeufs

la preparation es tres compliqué n'est ce pas regardez !

 

Tout mélanger vigoureusement,

P271010 15.08

P271010 15.08[01]

P271010 15.09

P271010 15.10

P271010 15.11

verser dans un moule rond

P271010 15.13

P271010 15.14

 et enfourner 25 minutes à 200°C 

 P271010 15.15

voilaa c'est pret a etre degusté !

P271010 15.39

P271010 15.53[03]

P271010 16.04

humm allez bon apetit !

 

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 23:47

FELICITATION AUX HEUREUX PARENTS DE LOUANE !

P301010 20.39

la recette de la pate a sucre maison

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pate-a-sucre-59928555.html

 

ensuite la recette de la genoise ( moelleux au chocolat )

200 gr de chocolat noir

5 oeufs

150 gr de beurre

150 gr de sucre en poudre

100 gr de farine

1 sachet de levure chimique

 

preparation ( pas en image car je l'ai fait de nuit )

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau.

 

Dans un saladier ,mélangez les oeufs entiers avec le sucre,la levure puis la farine.

 

Verser le chocolat fondu puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

 

Faites cuire environ 25 minutes ( et jai coupé la genoise en deux , fait montée une chantilly maison  que j'ai mis sur une genoise ensuite une couche de poire) ( pas de griotte comme sur photo car c juste pour vous montré le procedé )par dessus les poir une autre couche de chantilly et ensuite la genoise imbibé de sirop de poire et recouverte de chantilly pour que la pate a sucre tienne bien dessus ) 

SS858086ensuite vous etalé la pate a sucre fine au rouleau a patisserie sur une feuille de papier cuisson

P301010 20.30[01] et vous la mettez ensuite delicatement sur le gateau ( en coupant lles bord )

P301010 20.32[03]

 et decoré comme vous le souhaitez ou laissez comme sa !

moi j'ai fait un biberon et une tetine en pate d'amande

P301010 20.42[01]

P311010_18.09.JPG

P311010 18.10

P311010 18.08[02]

P311010 18.14

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