Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de oumanimellicuisine.over-blog.fr
  • Le blog de oumanimellicuisine.over-blog.fr
  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
  • Contact

Profil

  • oumanimelli
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ; mon peché mignon ?! le sucré ( patisserie , brioches ect ) que dire ... visiter mon blog lol ! et si sa peut aider alors je suis ravie .

Texte Libre

Recherche

Pages

16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 20:04

voici une recette de creme patissiere ( super bonne )

sa en donne beaucoup , donc vous pourrez vous en reservir le lendemain ou apres ( mais pas trop longtemps )pour des verrine , ou des tartes au fruits ect ..

SS850132

 

ingredients

 

250g de sucre

100g de farine ( j'ai mis 90g de maizena a la place ) 

6 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs entiers

1 litre de lait

 

preparation

 

dans un saladier ,et a l'aide d'un fouet , melanger le sucre et les jaunes d'oeufs + les oeufs entiers , et le sucre vanillé ; jusqu'a se qu'il blanchisse

SS850120

SS850121

SS850122

SS850123

ajouté la farine tamisé et ,melanger

SS850125

SS850126

portez le lait a ebulition

SS850127

versez le lait d'un seul coup sur le melange ,tout en  remuant au fouet constament .

SS850128

transvasé le melange dans une autre casserole antiadhesive de preferance et mette sur feu vif , tout en continuant de melanger ( ne pas laisser bouillir ) juste jusqu'a ce que le melange s'epaissise un peu

SS850130

voillaaa c'est pres , mettez la au frais avant de vous en servir

SS850131

SS850132

Repost 0
Published by oumanimelli - dans dessert
commenter cet article
16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 18:04

SS850179

SS850180

 

INGREDIENTS

 

  • 305ml de lait
  • 40g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 cuiller à café de sel fin
  • 30g de flocons de pommes de terre (les mêmes que pour la purée)
  • 470g de farine de blé T55
  • 1 sachet de levure boulangere déshydratée

                                                                                                                                                                 

 

pour la garniture

 

  • 1 oeuf
  • de la creme patissiere ( maison pour moi , mais un sachet dehsydraté convient parfaitement ) 
  • 100g de pepite de chocolat

  

 

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique.

SS850133

SS850134

SS850135

SS850136

SS850137

SS850138

SS850139

SS850141

Laissez lever dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume ( jai laissé 2 h )

SS850142

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau :

SS850143

SS850145

La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée :

SS850146

Ré étaler au rouleau et replier à nouveau en 3 dans l’autre sens :

SS850148

SS850151

Et étalez à nouveau au rouleau de façon à former à peu près un rectangle de 30 * 40 cm.

SS850154

badigeonnez votre rectangle de creme patissiere à l’aide d’une cuillere.

SS850156

SS850159

Saupoudrez avec les 100g de pepites de chocolat :

SS850160

Et roulez :

SS850164

Faites ensuite 7 tranches égales

SS850165

SS850168

et disposez les dans un moule à manqué bien beurré :

SS850170

SS850176

Laissez lever de 30 à 45 minutes

SS850177

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.

SS850178

 

 Démoulez chaud.

 

 SS850182

SS850185

SS850186

 

bsaha ou raha

bon appetit

 

Repost 0
15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 22:07

 

 

  SS850118

 

SS850117 

ingredients

 

150 g de farine

150 g de sucre

80 g de beurre fondu ou pomade

3 oeufs

le zeste d'un citron jaune

1 sachet de levure chimique

 

preparation

 

melanger tout les ingredients , jusqu'a avoir une pate lisse et onctueuse

 

SS850100SS850101 SS850102

SS850103

SS850105

SS850107

SS850108

beurrer un moule a cake ( moi je et du papier cuisson je prefere ) et y versez la preparation

SS850110SS850111et enfournez la cake a 180° pendant 30 minute ( surveillez bien si le haut es cuit mais pas l'interrieur du cake , couvre le haut d'une feuille d'elluminium et refermer votre four jusqu'a cuisson )

SS850112tiré du blog les delices de narjisse 

bon appetit

SS850119 

avec un bon verre de lait humm

Repost 0
14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 22:16

 

 SS850092

 

 

 

 

 

Garniture streusel :

 

  • 4 cuillères à café de beurre doux ramolli
  • 2 cuillères à soupe de farine blanche
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

 

ingredients sec

 

  • 320 g de farine blanche (105g)
  • 3 cuillères à café de levure chimique (1)
  • 150g de sucre (50g)  

 

ingredients liquides

 

265 ml de crème fraîche

  • 65 ml d'huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g de myrtilles 

 

 

preparation

 

Préchauffer le four à 200° C.

 

preparer la garniture a steusel : mélanger tous les ingrédients à la main ou à la fourchette. Réserver.

SS850059SS850060SS850061SS850064SS850065 

 

ensuite ,  Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

SS850066SS850067SS850068 

 

et puis , Mélanger tous les ingrédients liquide ensemble, SAUF les myrtilles.

SS850071SS850072SS850073 

 

enfin ,Mélanger la préparation SEC et LIQUIDE ensemble, sans trop travailler la pâte. 

SS850074

SS850075 

Remplir les moules jusqu'à mi-hauteur.

SS850077

 Répartir les myrtilles dans les moules (j'ai utilisé des mirtylles surgelées ). Enfoncer les myrtilles dans la pâte.

SS850080

Recouvrir de garniture streusel.

SS850081 

Faire cuire les muffins  15 à 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

SS850088 

SS850092 

 voilaaaaa accompagné d'un bon capuccino !



 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                      

Repost 0
11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 22:22

miam miam une regale pour moi !

SS859998 SS859996

Ingrédients:
- 2 boite de thon (165*2)pour moi
- 1 gros oignons ou échalotes
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide légère
- Poivre
-un pincée de paprika

-une boite d'asperge ( blanche pour moi  )

 

Recette:

laver , couper , et poelé l'oignon dans une noisette de beurre

SS859973

 Égoutter et émietter le thon dans un saladier.
SS859976

Ajouter les oignons ou échalotes.

SS859978

ensuite les asperge ( moi je les ai coupé en morceaux)

SS859979Ajouter les oeufs puis la crème liquide et bien mélanger.

SS859982
Assaisonner

SS859984SS859985dans votre moule a cake couvert de paier sulfuriser , y verser la preparation

SS859989
Enfourner à 200°C pendant 30 minutes environ.
SS859990
Laisser refroidir avant de démouler et servir avec une sauce tomate ou une mayonnaise.
SS859991SS859993
Bon apetit 

Repost 0
8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 22:00

une de mes invention loool !

tout droit sortie de mon imagination,et bien bel association hummm !

il vous reste des cookies , que vous ne voulez pas manger comme sa ? pas de soucis cette recette es pour vous !!

P071010 19.42  P081010 00.05

P071010 19.44

 

ingredients

 

des cookies tout choco ou simple

50g de beurre fondu

une brique de preparation a panna cota

1 feuille de gelatine  

preparation

 

ecrasé les cookies en miette

P071010 16.55

 

ajoutez le beurre fondu par dessus et melanger

P071010 16.55[01]

et tapisser votre moule avec le biscuit

P071010 16.58

mettez de coté,mettez une feuille de gelatine a trempez dans de l'eau froide 2mn  pendant ce temps la preparer une pana cotta ou faite fondre la preparation pour pana cotta ( moi j'avait une preparation )et ajouter la feuille de gelatine essorer

P071010 17.05

une fois la preparation prete , versez la sur le biscuit dans le moule et mettez le de suite au frais minimum 3h

P071010 17.12

 

demouler  et servez frais !

 

P071010 19.44

P071010 19.46

bon appetit

 

Repost 0
7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 15:56

voici mes pain maison et sans machine a pain s'il vous plais !

P071010 12.44

SS859987 

ingredients

 

500g de farine

300ml d'eau

70 ml de lait + 2 c a c de lait

1 cac de sel

1 cac de sucre

1 sachet delevure deshydratée

 

preparation

 

dans une tasse melanger , la levure avec le sucre et les 2 c a c de lait tiede , et laisser reposer 10 minutes

SS859960 

P071010 10.24

 P071010 10.25

dans un saladier , melanger la farine avec le sel et faire un puit

P071010 10.28

y versez la levure , puis l'eau et le lait tiede et melanger le tout ( j'ai mis dans mon robot ) pas dans la map !

le melange doit etre gluant lol

P071010 10.29

P071010 10.30

P071010 10.32

P071010 10.33

P071010 10.37

parsemer de farine ,et couvrez d'un linge propre

P071010 10.39

P071010 10.40

laissez reposez 2 h dans un endroit a l'abris des courant d'air

une fois que le melange a doublé ou triplé de volume, allumez le four a 240° sur 45 minutes, et en mettant le leche frite en bas du four ( moi j'ai mis une plaque normale)

 

versez la pate sur le plan de travail genereusement fariné

P071010 11.44

P071010 11.47

P071010 11.48

partagé en trois ou quatres morceaux ( ou le nombre que vous voulez)

P071010 11.49

et faconnez vos pain de la forme que vous voulez mais sans petrir et les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé

P071010 11.52[01]faite dess entaille assez profonde et saupoudez de farine

P071010 11.53[01]P071010 11.58couvrez les d'un torchon , en attendant faite bouillire de l'eau dans une casserole puis versez la dans le leche frite qui es dans le four ,et enfournez au dessus  les baguette et refermez aussitot et ne rouvrire que lorsque le pain est cuit , laisser cuir 20 a 25 minute

P071010 12.00P071010 12.44 

 

bon appetit

Repost 0
Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
commenter cet article
6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 14:23

VOICI les canelloni que j'ai fait hier desoler pour la qualité des photo , il etait tard et malgré le flash..SS859942

SS859938

 

 

ingredient

 

une sauce bechamel ( a faire avant et mettre de coté )

un peu de chapelure

du fromage repé

1 boite de canellonis a farcir

200g de saumon fumé ou pas

3 bon poireau

sel , poivre,

 

preparation

 

preparer une sauce bechamel et mettez la de coté

 

dans une poele faite fondre une noisette de beurre et faite revenir les poireau coupé en rondelles ,

 

une fois les poireau cuit ajouté le saumon en l'emiettant , salé et poivré .

 

dans votre plat a gratin versez une couche de bechamel pour ne pas que les canellonis colle .

 

ensuite prenez les canellonis un par un et renplisser les de la farce

SS859921

 

et disposer les sur la bechamel dans le plat a gratin jusqu'a epuisement

 

SS859924

ensuite versez le reste de bechamel par dessus en couvrant bien tout les canellonis

SS859931

et finissez pas le fromage rapé par dessus , ainsi que la chapelure

SS859932

enfourné une bonne trentaine de minutes

SS859934

 

servez aussitot

 

SS859959

 

bon appetit

Repost 0
2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 22:36

SS859837

SS859835

 

ingredients

 

200 g de chocolat noir
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre

3 oeufs

130 g de farine

1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 boite de poires en sirop égouttées

 

preparation

 

 Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole au bain marie

SS859805 Ajoutez le sucre et mélangez.
SS859806Séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes à la préparation au chocolat.
SS859807Puis ajoutez la farine mélangée avec la levure, ainsi que les poires en morceaux en même temps que la farine, afin d'éviter que les poires ne descendent dans le fond du gâteau durant la cuisson.
SS859809SS859812Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les petit à petit à la préparation en soulevant la pâte.
SS859814SS859825SS859827

ajoutez une cuillere a soupe arome de vanille ( facultatif )

SS859816Versez la préparation dans un moule beurré et fariné faites cuire 35 mn au four a 180 ° . tjrs en surveillant la cuisson et si le haut es cuit et bien coloré mettez une feuille de papier allu par dessus pour ne pas qu'il brule

SS859830SS859832et voila le resultat , je l'ai accompagné de chantilly a la vanille ( maison )

SS859833SS859834SS859840SS859838

 

Repost 0
29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 23:57

SS859757

SS859765

SS859763

 

500 gr de farine
2 cuill. à café de sucre
½ cuill à café de sel
3 ,5 dl de lait
20 gr de levure de boulanger
60 gr de beurre
1 œuf

 

Préparation:

 

Mettre la farine dans un récipient avec le sucre et le sel.

SS859732

SS859733

A COTEZ

Délayer la levure dans un peu de lait TIEDE  

SS859736

l’incorporer avec le reste du lait et les 60 gr de beurre ramolli.

SS859737

SS859738

VERSEZ SUR LA FARINE , et Bien travailler la pâte

SS859740ensuite une fois bien petri ,

SS859742 

 couvrir le récipient d’un linge.

SS859743 

 Laisser reposer dans un endroit tiède environ 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume

SS859744 Partager la pâte en 3 morceaux 

SS859745et confectionner des  boudins 

SS859746puis façonner une tresse , en soudant les trois boudins par le haut 

SS859747 SS859748

puis finissez par soudez l'autre bout de la tresse

SS859749

Laisser la brioche reposer pendant le préchauffage du four à 200°

SS859751

puis la dorer avec l’œuf

SS859754

SS859755

puis enfournez 40 minute ( faite attention elle va vite doré donc vous pourez mettre par dessus une feuille dalluminium pour pas qu'elle crame lol )

SS859756

SS859764

SS859757

miam bon appetit

a tartiné , avec du beurre , confiture , miel , nutella , pate speculoos ,et se que vous voulez hihi !

Repost 0
Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
commenter cet article