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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • oumanimelli
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 23:40

SS859725

SS859730

 

ingredients

 6 grosses tomates

du fromage de chevre

6 oeufs

de la chapelure

sel , poivre ,persil

 

preparation

 

lavez ,sechez,et coupez le chapeau des tomates

SS859706

les videz ;

salé et poivreé bien l'interieur

 

ensuite disposez au fond de chaque tomates une grosse rondelle de fromage de chevre

SS859707

 disposez les dans votre plat a gratin et cassez par dessus chaque tomates un oeuf

SS859708

par dessus l'oeuf deposez une autre rondelle de fromage de chevre

par dessus le persil,ensuite la chapelure

SS859709

SS859713

et finissez par un filet d'huile d'olive

SS859714

enfournez jusqua se que les tomate soit bien gratinez et molles

SS859716

SS859718

 servez aussitot

j'ai servis les tomate accompagnez de riz blanc et sa compotée de poireau

SS859723

SS859719

bon apetit

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Published by oumanimelli - dans legumes
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 23:18

SS859802

SS859801

 

ingredients

 

200g de saumon fumée

3 ou 4 pavé de colin

des crevette ( facultatif )

du fromage de chevre

du fromage pour hamburger ( les caré lol )

1 ou 2 gros oignons

sel , poivre ,persil

une noisette de beurre

de la bechamel

 

preparation

 

faite une pate a crepe voici la recette sauf que vous enlevez le sucre et le sucre vanillee et vous remplacer par un peu de sel et du poivre

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-crepes-francaise-54587988.html

SS859767

SS859773 

ensuite faire une sauce bechamel  et reservez de coté

 

dans une poele faite revenir dans une noisette de beurre les oignon coupé en fine lamelle , le saumon couper en fine lamelle aussi , et les pavé de collin coupez en petit cubes ,salé poivrez er persilé ( les crevette si vous en mettez )

jusqu'a se que sa soit bien cuit

SS859776 ensuite disposez une crepe sur laquelle vous mettez une tranche de fromage a hamburger

SS859780

par dessus un peu de farce et des rondelle de froage de chevre

SS859783

SS859784

ensuite rouler la crepe

SS859785

et disposez au fond du plat a gratin

SS859789

ensuite versez un premiere couche de bechamel ( soiyez genereux !)

SS859790

et par dessus refaite un autre etage de crepes

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SS859793

etalez le reste de bechamel par dessus et finissez par le fromage rapée

SS859794

enfournez jusqua se que le fromage rapé soit gratinée

SS859795

SS859796

 

bonne apetit

bsahtkoum ou rahtkoum

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 18:24

UN DELICE JE VOUS ASSURE !

  SS859701

SS859703

 

  • 220g de chocolat noir
    80g de beurre
  • 100g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 2 oeufs
  • 180 g de pepite de chocolat

 

 

preparation

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre

SS859677

Remuez bien pour avoir  un mélange homogène puis laissez refroidir à température ambiante

Une fois votre mélange tempéré mettez de coté,

 

 battez les oeufs avec le sucre dans un grand saladier

SS859680SS859682  puis y ajouter le chocolat fondu

SS859684Ajoutez la farine, la levure et le sel, 

SS859685SS859687et enfin terminez par les pépites de chocolat 

SS859688

Formez des petits tas et déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien (les biscuits s'étalent à la cuisson)

SS859689SS859690

Laissez cuire 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson (les cookies sont encore mous à la sortie du four et c'esT normal)

SS859691Laissez refroidir les cookies sur une grille , les cookies sont cuits quand il sont craqueler ( SURVEILLER BIEN LA CUISSON SA CUIT TROP VITE ) 

SS859692 SS859694SS859698SS859702degusté une fois les gateau refroidis avec un bon verre de lait ( pour moi lol ) ou une bonne tasse de café noir !

bon'zapétit

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 10:51

SS859603

 

ingredients

 

500g de viande hachée

persil

sel , poivre

une petite boite de maïs

3 poivrons

un gros oignon

un petite bouteille de sauce provencal

un paquet de tortillas

1 filet d'huile d'olive 

 

preparation

lavez , sechez ,videz les poivrons

coupez les en lamelle

SS859586

 

lavez , coupez l'oignon en lamelle aussi

SS859588-copie-1

le mettre avec les poivron

SS859591

le filet d'huile d'olive , sel , poivreSS859592

SS859593

SS859594

SS859595

et faite revenir le tout sur le feu jusqu'a se que les oignon et les poivrons se ramollisent

SS859597

ajoutez ensuite la viande hachée

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melanger jusqu'a ce que tout soit bien cuit

SS859600

et ajoutez ensuite la sauce par dessus , melanger

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SS859602

servez ensuite dans un plat et degustez avec le tortillas roulé

SS859605

BON APPETIT

SS859610

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Published by oumanimelli - dans viandes
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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 10:33

voici une recette qui ma bien plus ! et toute aussi simple !

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SS859669

 

ingredients

2 dose de safran

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du persil

sel , poivre

50 cl de creme fraiche epaisse

400g de crevettes

une noisette de beurre

 

preparation

 

dans un premier temps fate cuire votre riz basmati dans de l'eau salé

et reservez de coté

SS859646

pendant ce temps la , faite revenir les crevette avec une noisette de beure

SS859649

ajouter ensuite le sel , poivre , persil

SS859651

une fois les crevette cuite ajouté la creme fraiche , et gouter pour voir si il manque du sel

SS859655

ajoutez ensuite les deux dose de safran

SS859657

et melanger SS859659

 egoutez ensuite le riz et faite votre presentation

SS859661

SS859662

jai mis deux rond de riz et par dessus de la sauce ainsi que sur les coté , jai decoré avec des rondelle de surimi

SS859665

bon appetit bien sure !!!!

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Published by oumanimelli - dans pates - riz ..
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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 23:50

SS859645

SS859642

 

alors pour la genoise j'ai fait celle du roulé ( comme d'habitude !)

voici la recette

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

vous la faite et vous la mettez de coté

SS859611

 le temps de faire la creme patissiere ( acheté )

SS859613

SS859623

vous la mettez aussi de coté le temps de faire le glacage

 

2 blanc d'oeuf

200g de sucre glace

un filet de jus de citron

 

vous montez les blans en neige et y ajouter de suite le sucre et le filet de jus de citron tout en battant

SS859614 

voila c'est pret !

 SS859620

 

PLACE AU MONTAGE lol

 

disposez la genoise sur une feuille d'aluminium sur le plan de travail 

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coupez la en deux part egale

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sur l'une des moitié etaler la creme patissiere ( allez y genereusement !)

SS859625

couvrer la entierement de creme patissiere

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ensuite deposer l'autre moitié par dessus

SS859631

et couvrez le gateau du glacage

SS859633

SS859634

 faite fondre quelque carré de chocolat et a l'aide d'une seringue faite des lignes sur la longueur

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ensuite prenez un cure dent et partez de haut en bas sur la largeur

SS859638

VOILAAAA

attendez que le glacage seche et prenez le gateau pour le mettre dans le plat de votre choix ou le couper en petites parts !

SS859637

SS859640

SS859644

SS859642

 bsaha ou raha !

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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 17:14

SS859563

SS859580

 

Pour le fond au spéculoos:

250g de spéculoos
80g de beurre mou

 

Le bavarois aux fraises:
60 cl de crème liquide entière bien froide
80g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
260g de coulis de fraises

 

Le miroir aux fraises:
250g de coulis de fraises
30g de sucre
le jus d'un demi-citron 
4 feuilles de gélatine

 

preparation

 

Dans un mixeur, réduire les spéculos en poudre, ajouter le beurre puis mélanger.
SS859509

SS859510SS859511SS859514tasser le mélange obtenu au fond du cercle patissier et et place des fraise couper tout autour du cercle pour decorerle bord du gateau et placer le au frais.

 

préparer le bavarois: 

faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (pendant 5 min)

SS859517battre la crème liquide entière bien froide avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une crème chantilly ferme,puis la placer au frais

 

SS859522laver et équeuter les fraises, et les passer au mixeur pour obtenir un coulis (environ 260g de coulis)

SS859519SS859520SS859523le faire chauffer puis y faire diluer la gélatine (ramollie et essorée)
SS859524SS859526SS859527laisser tiédir complètement, puis ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger
SS859528SS859533SS859536verser cette crème dans le moule, sur le fond de spéculoos et laisser refroidir pendant 4h minimum toute la nuit serais l'ideale !.

SS859538SS859539préparer ensuite le miroir aux fraises:

faire chauffer 250g de coulis de fraises ,mixées avec le jus de citron et le sucre

SS859543

jai mixer les fraise avec le jus du citron ( citron , dabord puis les fraise , le sucre,et enfin la gelatine )

SS859541SS859542faite chaufer jusqu'a ce que la gelatine fonde

 

retirer du feu, et laisser tiédir complètement, le coulis doit être presque froid, s'il se transforme en gelée, il suffit de le réchauffer un peu.

SS859543

Verser ce coulis "presque froid" sur le bavarois et remettre au frais au moins 4h avant de démouler. (de préference toute une nuit)

SS859544Pour faciliter le démoulage, il suffit de passer un couteau tout autour du bavarois avant de retirer le cercle!

decorer a votre convenance !

voilaaaa

bon appetit !

SS859580

SS859581SS859582





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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 16:44

SS859579

 

de la pate d'amande rose

 

preparation

 

former un cône qui sera le coeur de la rose

SS859569

 prenez un petit bou de pate d'amande (l'equivalent d'une grosse bille )

 

et place la bille de pate d'amande entre deux feuille de papier cuisson

et aplatisser la bille a l'aide d'un rouleau a patisserie

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prenez la petale et deposer la sur le cone de pate d'amande en colant juste le bas

et ainsi de suite autour du cone jusqu'a se que votre rose vous plaise !

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ensuite prenez le cone et serrer entre le pouce et l'index juste en bas des petales et couper la rose a ras voilaaaaaaaa

SS859577

 

SS859579

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 16:00

quand on veut changer des pate pates blanche voici cette recette tout aussi bonne

des pates en sauces

SS859566 

ingredients

 

des cubes de viande

sel, poivre

persil,curcuma

un peu d'huile d'olive

un petit baton de canel

1 litre d'eau

500 g de coquillette ( ou pate de votre choix )

1 petite brique de coulis de tomate 

preparation

 

faire revenir a feux doux les cubes de viande avec un peu dh'uile d'olive ainsi que le sel , poivre et curcumma

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versez ensuite une brique de coulis de tomate et le baton de canelle

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et mettre le litre d'eau par dessus

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quand sa commence a bouillir ajouté le persil acher

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et puis enfin les pates

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et un ou deux cube de knorr ( bouillon )

et surveiller la cuisson des pates en remuant de temps en temps car sa colle vite au fond

et servez

 

bon appetit

SS859567

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Published by oumanimelli - dans pates - riz ..
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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 15:43

SS859488

SS859493

 

INGREDIENTS

 

500g de fromage blanc 0%

3 oeufs

70g de farine

90g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

preparation

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé

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puis ajoutez le fromage blanc.

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Incorporez ensuite la farine

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puis les blancs en neige

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Mélangez délicatement la préparation, versez-la dans un moule de votre choix puis enfournez 30mn à 180°C.

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Laissez refroidir puis placez au frais au moins 1h.

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SS859491

SS859507

avec un bon coulis au caramel

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