Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de oumanimellicuisine.over-blog.fr
  • Le blog de oumanimellicuisine.over-blog.fr
  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
  • Contact

Profil

  • oumanimelli
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ; mon peché mignon ?! le sucré ( patisserie , brioches ect ) que dire ... visiter mon blog lol ! et si sa peut aider alors je suis ravie .

Texte Libre

Recherche

Pages

15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 08:50

SS859467

INGREDIENTS

 

 une boîte de pâtes à lasagnes précuites
- 500 g d’épinards en branchesOU achée surgelés
- 200g de saumon fumé 
- du fromage de chevre

- 2 pavé de collin

- fromage râpé
- sel et poivre
- une noix de beurre pour le plat.
- de la bechamel

 

preparation

 

preparer votre bechamel et mettez la de coté

 

alors moi j'avait un sachet de bechamel deshydraté

SS859443

 sinon voici la recette:

 BECHAMEL

 

2 cuillere a soupe de farine

50g de beurre

du lait ( environ 75cl )

une pincée de muscade

sel , poivre

 

dans une casserole , faite fondre le beurre sur feu doux

une fois le beurre fondu ajouté la farine tout en remuant a l'aide d'un fouet ( a la main )pour evité les grumeau.

ajouter tout de suite le lait toujours en remuant , sel ,poivre , muscade

remuer jusqua se que le liquide s'epaississe .

voila !

 

Faites cuire les épinards surgelés avec une noisette de beurre  ,sel poivre et mettez de coté

SS859444dans une poele faite cuire le collin avec un peu de sel (pas trop car le saumon va y etre melanger), poivre , ciboulette , persil

SS859446 SS859447emiettez le

SS859448ajouté le saumon fumée par dessus

SS859449 

et emietez  le aussi

SS859450une fois le poisson cuit et bien emiettez

Beurrez le fond du plat à gratin 

Disposez une couche de pâtes à lasagnes.

SS859452Nappez de sauce béchamel 

SS859453 et ajoutez les épinards

SS859456

ensuite les morceaux de fromage de chevre

SS859457

ensuite couvrez de feuilles de lasagnes

SS859458

et puis une autre couche de bechamel

SS859459

et par dessus le poisson ( mettez tout )

SS859460

et couvrez le de feuilles de lasagnes et bechamel a nouveau

SS859461

pour finir couvre le de fromage rapée ,genereusement !

SS859462

enfournez le jusqu'a se qu'il soit dorée au dessus

SS859463

SS859465

 miam miam trop bon !

servez ti suite lol !

bon appetit

SS859467

SS859470

Repost 0
15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 08:28

SS859433

SS859439 

ingredients pour un grand plat

 

de la purée (ou pomme de terre ecrasé)

2 poireaux

de la viande achée (chacun choisi la quantité desiré )

sel,poivre,ail en poudre;

persil

creme fraiche

mozzarella

fromage carré ( pour hamburger)

 

preparation

 

preparé dabord la purée assez ferme et mettez la de coté

SS859413

lavez et couper les poireaux en rondelles

SS859407

SS859411

faites les revenir a la poele ,avec le sel,poivre ,ail; persil avec une bonne noissette de beurre jusqu'a se qu'il deviennent translucide

SS859414

ajouté la viande hachée

SS859415

SS859416

dans un plat a gratin mettez une couche de purée

SS859418

un peu de creme fraicheSS859419

ensuite versez le melange poireaux/viande hachée

SS859422

puis la mozzarella

SS859423

ensuite le fromage carré

SS859424

et enfin la derniere couche de purée/creme fraiche

 

SS859429

et enfourné jusqu'a se que le dessus du hachis soit bien doré

SS859430

SS859432

 

humm degusté aussitot

SS859433 SS859437

 

bon appetit !

Repost 0
13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 17:41

voici donc mes patisseries , et parmi elles " the patisserie" avec laquelle je participe au concour PATISSERIES DE L AID EL FITR 2010

VOICI LE LIEN

 

http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-concours-de-patisseries-aid-el-fitr-2010--halwatishop-56329698.html

 

 

VOICI LA LISTE DES CADEAUX A GAGNER AINSI QUE L AFFICHE DU CONCOUR

 

 

 

 

224123jpgVOICI DONC MES GATEAUX SERVI POUR L AIID EL FITR 2010

 

CHEBAKIYA  

SS859092PETIT SABLé A LA CONFITURE

SS859258 

MAKROUTS

SS859295

 

ET ENFIN LE BAVAROI AVEC LEQUEL JE COMPTE PARTICIPER AU CONCOURS CAR JY AI MIS UN SACRé PLAISIR

SS859375

SS859379

 

 

VOICI LE LIEN DE LA BOUTIQUE ORGANISATRICE , FAITES Y UN TOUR SA VAUT LE COUP

 

http://halwatishop.com/

   
Repost 0
Published by oumanimelli - dans concours
commenter cet article
10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 12:19

VOICI MON PREMIER BAVAROIS

MABROUK AIDKOUM EN MEME TEMPS , ETANT DONNéE QUE JE L'AI CONFECTIONNé POUR L'OCCASION

 

 SS859375

  SS859373

dabord faite une genoise ( moi j'ai fait celle du roulé )voici la recette pour la genoise

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

 ensuite vous coupé suivant le moule que vous avez .

 

Ingrédients 

 

-300g de chocolat noir
-4 feuilles de gélatine
-2 oeufs + 4 jaunes
-150g de sucre
-40cl de crème liquide
-1 sachet de sucre vanillé

 

 

preparation 

 

Faite tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

 SS859300 Faire fondre le chocolat au bain marie

SS859301SS859302 Y rajouter la gélatine essorée.

 SS859304

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiement du mélange.

SS859307
Puis ajouter le chocolat fondu.
Monter la crème en chantilly ferme et sucrer la avec le sucre vanillé.( j'ai ajouté du sucre glacee pour sucré plus la chantilly )

SS859305

 

  Incorporer la chantilly délicatement au mélange chocolaté.

SS859323 

 

Mettre la génoise dans un cercle ( j'ai perdu les photo du montage ) 

 

 et recouvrir de crème bavaroise.

 

Mettre au frais pour une nuit ou quelques longues heures

SS859328j'ai laisser toute une nuit pour le lendemain ( l'aiid )

avec une seringue j'ai decorer le gateau a la pate de speculoos et des pepites de chocolat

 

bon appetit

bsahtkoum ou rahtkoum

SS859329 SS859373

SS859375

SS859377

SS859379

Repost 0
Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
commenter cet article
9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 00:58

tout aussi bon que kelb elouz , et chebakiya

les makrout sont mes preferer ( mais chuuuut faut pas le dire hein !! )

 

SS859295

SS859298

 ingredients pour une 40 aines ou 50aines de pieces

 

3 bols de semoule moyenne  
1 bol de beurre fondu
4 c. à s. de sucre en poudre
400 g de pâte de datte
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 c. à c. de cannelle
huile pour friture
100 g de miel

 

preparation

 

Mettre dans un grand saladier : la semoule, le sel, le sucre et le beurre et bien travaillé.

SS859262SS859263Ajouter de l'eau tiède et retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène.
SS859264SS859265SS859266Laisser reposer au moins une heure.

Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. 
SS859267

SS859268SS859269SS859270 une fois la pate reposé prendre une grosse boule et Faire un rouleau,

SS859271

 le fendre au milieu avec le bout des doigts

SS859272

 et introduire dans la fente un petits bâtonnets de pâte de dattes.

SS859273

SS859274

 Souder l'ouverture du rouleau et le lisser.

SS859275Découper en losange ( moi j'ai le tempon que ma mamounette ma ramener du maroc cette année )

SS859276

SS859277SS859278SS859283SS859287 et faire frire dans l'huile bouillante.

SS859288

SS859289

 Dorer les deux faces

SS859294

et plonger dans le miel tiède.

SS859290

SS859291

 Egoutter et conserver hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouts refroidis.

 

bsahtkoum ou rahtkoum

bon appetit

SS859295SS859296SS859297SS859298 

 


 

 

Repost 0
Published by oumanimelli - dans patisseries oriantale
commenter cet article
8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 15:09

  voila pour mon premier essaie , de sablé a la confiture

la prochaine fois je surveillerais bien leur cuisson parce que il cuise tres tres vite et je les ai un peu cramé pour tout vous dire lol (  JE NE L4AI ES PAS ENCORE SAUPOUDREZ DE SUCRE GLACE JE LES SAUPOUDRE JUSTE AVANT DE LES SERVIR DONC LES PHOTOS SONT A VENIR INCHA ALLAH )

SS859258 

 

pour une 20 aine de sablés

 

250g de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre à peine mou

100g de sucre semoule

 

Confiture au choix

sucre glace pour la finition

 

 

preparation

 

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.

SS859226

 Bien travailler le mélange jusqu'à obtention d'une crème blanchatre puis ajouter l'oeuf.

SS859227SS859228 Continuer à mélanger

SS859229

SS859231 puis ajouter la farine et la petite pincée de sel.

SS859232

 Travailler rapidement la pâte jusqu'à obtention d'un pâton un peu souple qui se forme en boule.

SS859233 Filmer la pâte puis la laisser reposer pendant 30min.

SS859234 Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser une plaque de cuisson.

 

Fariner légèrement le plan de travail et y abaisser la pâte au rouleau, pas trop finement, ni trop épais.

SS859248

SS859249

 SS859251

Détailler à l'emporte pièce des formes au choix dont la moitié avec un trou au centre. ( je ne retrouve pas mon emporte piece alors systeme B lol un verre a thé et hop le tour es joué !!)

SS859252Deposer les formes sur la plaque de cuisson et enfourner.

SS859253Bien surveiller la cuisson car les petits sablés devront rester plutot blancs. Ils durcirons en refroidissant.( je les ai cramé par manque d'inatention )

SS859254SS859255 Une fois les sablés cuits, les laisser refroidir puis les assembler avec la confiture choisie.

 

Une fois assemblés, saupoudrer les sablés de sucre glace .

Ces sablés se conservent très bien dans une boite hermethique et au congelateur !

 

SS859257 SS859259

 bon appetit

Repost 0
Published by oumanimelli - dans patisseries oriantale
commenter cet article
8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 15:03

SS859247 

Pour faire 4 naans il nous faut :

 

  • 200 g de farine
  • un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

 

 

preparation

 

Mettre la farine dans un récipient,

SS859209

 verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.

SS859210

SS859212

Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.

SS859213  Ajouter l’eau (mélanger).

SS859216 Faire une boule, puis enduire d’huile.

SS859218

 Assouplir la pâte en la tapant contre le plan de travail .

SS859220

 Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

SS859222SS859223  Faire une pâte avec la Vache qui rit.

SS859224

SS859225

 Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules.

SS859235

 Rouler les naans,

SS859238

 mettre le fromage au milieu et fermer la pâte SS859239

SS859240

 Rouler de nouveau les naans.

SS859241SS859242  Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 180°C.
SS859243Mettre un tout petit peu de beurre par dessus a la sortie du four . 

SS859244SS859245 

 Bon appétit !  

SS859246SS859247 

 

 

 

Repost 0
Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
commenter cet article
8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 00:46

ALORS LA RECETTE ES LA MEME QUE CELLE LA

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-muffins-au-chocolat-pepitesde-chocolat-54164126.html

 

sauf que vous ne mettez pas de chocolat

et vous ajoutez 2 sachet de sucre vanillée

vous mettez une couche de pate au fond des moule et au millieux vous mettez une cuillere de pate de speculoos , ou nutelle , ou lemon curd et vous recouvrez de pate et hop

 

 

bonne appétito !

 

SS859207

 

SS859194

 

SS859197

 

SS859202

 pate de speculoos , lemon curd ,nutella

Repost 0
7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 01:14

SS859191SS859188.JPG

 

 ingredients

 

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

un yaourt ( de votre choix )GARDEZ LE POT POUR LA FARINE ET LE SUCRE

1 pot et demie de farine

1 pot et demie de maizena

2 pot de sucre en poudre

1 demie pot d'huile

 

preparation

 

dans un saladier ,melanger au fouet 3 oeuf , le sachet de levure chimique , et le yaourt

SS859175

 SS859176

 

SS859177

a l'aide du pot de yaourt vide ,ajoutez la farine ,et la maizena ,le sucre et l'huile

SS859178

SS859179

SS859180

melanger a nouveau j'usqu'a l'obtention d'une pate homogene

SS859181

versez dans un moule ( j'ai pris un moule a cake ) prealablement beurrer

SS859183 SS859185

laissez cuire au four 30 minute a 180° ( th.6)

SS859187

SS859188

j'ai servi ce gateau acompagné du lemon curd a tartiné sur chaque part ou nature MIAM !!!!

 

bsahtkoum ou rahtkoum

SS859192

 

SS859190

Repost 0
6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 14:31

hummmm un delice cette creme de citron , qu'on peut degusté de toutes sorte , pour une tarte au citron , pour accompagnement

SS859174

ingredients

 

- 10 cl de jus de citron (2 citrons 1/2)
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c à soupe de maïzena
- 30 g de beurre

 

PREPARATION

 

Prélevez le zeste d'un citron.

SS859160Pressez les citrons pour obtenir environ 10 cl de jus.

SS859162Dans une casserole , fouettez les oeufs avec le sucre.

SS859163

Ajoutez le jus de citron 

SS859165et la maïzena

SS859166

Ajoutez les zestes de citron et le beurre coupé en petits morceaux.

 

SS859167et Faites cuire en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement.

SS859169

SS859172Transvasez la crème dans un pot de confiture et fermez, laissez refroidir.

 A conserver ensuite au réfrigérateur.

SS859173

SS859174 

 

BON APP'

a vos fourrage , nappage , glacage hummmm c'est trop bon !

Repost 0
Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
commenter cet article