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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 21:50

Voici une recette que j'ai tester de chez ma copinaute " douceur du sud " et je peut vous dire que c'est juste dé-li-cieux .

pour les fan de twix je pense que cette recette vous plaira !

pour les autres et bien....... elle vous plaira aussi lol ! 

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INGREDIENTS PATE SABLé :

120g de beurre 

50g de cassonade

170g de farine 

1/2  c a c de bicarbonate alimentaire 

 

INGREDIENT CARAMEL :

1 boite de lait concentré sucré 

100g de sucre 

1 pincée de sel 

120g de beurre 

2 c a c de miel 

 

INGREDIENTS GLACAGE CHOCOLAT :

200g de chocolat au lait patissier 

100g de chocolat blanc pour la deco 

 

PREPARATION :

 

on commence par la pate sablée !

dans un saladier melanger tout les ingredients pour la pate , et delicatement jusqu'a obtention d'une belle boule lisse .

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dans votre moule etalez la pate et une fois etaler piquez la a l'aide d'une fourchette .

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enfournez environ 15 minutes , et sortir du four une fois la pate bien doré .

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reserver .

passons au caramel !

faite fondre a feu doux le beurre , le lait concentré ,le sucre , le sel , et le miel .

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une fois le melange fondu , monter sur feu moyen et continuer a melanger sans cessé de remuer pendant un bonne dizaine de minutes .

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le caramel va se colorer et commencera a se decollé des parois .

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versez le ensuite sur la pate sablé .faite en sorte qu'il y'en ai sur toute la suface de la pate .

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reserver au frais .

maintenant on passe au chocolat !

faite fondre le chocolat ,

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le versez sur le caramel ( qui aura durci au frais ).

remettez au frais jusqu'a durcicement du chocolat .

decorer a l'aide du chocolat blanc fondu .

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remattez au frais jusqua ce que tout soit bien pris et sortez avant de servir .

decoupez des carré et servez aussitot !

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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 15:07

voici une variante de cette fameuse brioche butchy !

j'ai essayé plusieur recette , en voila une que j'ai egalement beaucoup aimée ! 

c'est exactement la meme recette , le meme procéder , vous avez juste a rajouter l'ecorce d'orange et les morceau de chocolat au lait a la pate , et l'aisser gonflé , faconné et regonflage lol 1h .

voici quelque photos

 

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hummm 

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Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 13:13

voici une recette de brioche a la mie filante a souhait , je l'ai faite pendant le mois de ramadan , plusieur fois  et toujours le meme succes , alors lancer vous , vous ne serez pas décu !

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INGREDIENTS :

550g de farine type
 

20g de levure de boulanger fraiche 
 

20 cl de creme fraiche 
 

90g de sucre
 

2 oeufs + du lait entier ( pour faire un tout de 200g )( du lait demi ecrémé fait l'affaire aussi j'ai testé les deux )

1 cà c de sel

20g de lait

sucre glace

2 bouchon d'eau de fleur d'oranger ( facultatif )

 

PREPARATION :

Emiettez la levure dans le fond du bol .

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diluez avec les 20g de lait.

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ajouter la farine , le sucre , la creme et le sel par dessus .

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cassez et pesez les oeufs dans un bol ,puis ajoutez y le lait jusqu'a ce que le poid total atteigne les 200g ( donc oeufs + lait =200g )

 

et ajoutez ce melange au reste . + l'eau de fleur d'oranger .

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petrir 10 a 15 minutes .

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une fois petrie , formez une boule et faite lever 1h30 dans un endroit a l'ecart des courants d'air .

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une fois la pate lever 

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degazé la un peu .

former des petites boules de 45-55g max. ( pour un resultat parfait ).

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je les ai fourré au chocolat blanc / chocolat au lait ( jai aussi essayé avec des oeuf milka au praliné et franchement c'est une tuerie !! )

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disposez les ensuite dans votre plat ( acheté chez prestichef ici ) sans trop les coller les une au autres ,car elle vont gonfler encore un peu.

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faite lever a nouveau 1h .

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une fois lever faite cuire au four 30 minutes a 150°C . ( desoler pour la qualité de cette photo )

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attendez qu'elles refroidissent pour demouler et saupoudrez de sucre glace .

servez aussitot ! bonne app 

 

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Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 22:55

Soldes 2

Je fonce...www.presti'chef.com

 


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Published by oumanimelli
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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 14:59

et a bientot pour de nouvelles recettes !!!

                 images

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Published by oumanimelli - dans tags et prix
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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 11:06

voici le gateau que j'ai confectionné vendredi apres midi pour le lendemain matin , pour la remise des ceinture jaunes de mes deux grandes .

je suis tres contente du resultat pour une premiere fois , et ravie aussi de voir tout le monde au club le prendre en photo...,

j'ai fait 3 genoise ( recette du rouler au mure ) que j'ai juste colorer , une en violet , vert ,et bleu turquoise 

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( je n'ai pas pu prendre l'interieur car il y'avait trop de monde lol )

entre chaque couches j'ai mis de la creme patissiere et des pepite de chocolat .

j'ai recouvert de pate a sucre et fait mon decors a base de pate a sucre aussi !

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voili voilou

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GetAttachment (1)-copie-2

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 13:01

il y'a quelques jours je vous presentait les cookies au kinder "classic" lol , 

ici donc la version cacaoté donc la meme recette en y ajoutant 2 c a s de cacao non sucré en poudre , 

voila !

       DSCN2186

       DSCN2187

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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 11:01
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Published by Anissa Nadia
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14 juin 2014 6 14 /06 /juin /2014 23:38

je vous presente ici une recette , que je veut faire depuis treeees longtemps  pour mon cher et tendre qui avais les achetais chez le fameux starb....k (vous avez devinez ! ),

mais malheuresement je n'avait plus de robot depuis un moment , et pas vraiment envie de pétrir a la main ..

alors des que j'ai recu mon ken , ( kenwood ) je me suis lancer sans attendre lol meme pas 20 minute qu'il etait la !!!

bon treve de bavardage , mais avant je tient a vous dire que c'est la meilleur brioche que j'ai faite de ma vie looool 

oui oui , et meme moi qui n'aime pas du tout la canelle habituellement et bien j'ai gouter et puis fini par en manger 2

donc je tient a remercier l'auteur du blog SWEET KWISINE , ou j'ai pioché la recette et fait quelques changements.

aller let's go !

A PREPARER A L'AVANCE  car pas mal de temps de pause !

 

                                               GetAttachment (1)-copie-1

     DSCN2215

     DSCN2217

 

INGREDIENTS POUR LA PATE :

 

550g de farine

1 sachet de levure boulangere ( jutilise l'express de alsa )

250 ml de lait tiede 

80g de sucre 

100g de beurre liquide ( planta fin en bouteille )

1 pincée de sel 

1 oeuf 

 

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE :

 

75g de cassonade 

75g de sucre

1 c a s bombée de canelle en poudre 

60g de beurre liquide ( planta fin en bouteille )

 

INGREDIENTS POUR LE GLACAGE :

 

120g de philadelfia

75g de sucre glace

3cl de lait pour lié tout sa ou 3cl d'eau chaude

quelque goute d'arome de vanille liquide 

 

INGREDIENTS pour la dorure :

1 oeuf 

un peu de lait 

 

 

PREPARATION :

 

mettre 300g de farine dans le bol du robot ( garder les 200g restant pour apres ) , ainsi que la levure et le sucre .

melanger bien .

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ajouter le sel au restant de farine et reserver .

faite tiédir le lait ( pas chauffer juste tiedir ) et reserver.

dans un petit bol fouettez l'oeuf et ajouter le aux 300g de farine ( dans le bol du robot ) .

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mettez ensuite votre robot en marche et commencer a petrir doucement 

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ajouter petit a petit le lait et le restant de farine l'un apres l'autre par alternance jusqu'a epuisement des stock mdrr 

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continuer a petrir plus rapidement cette fois jusqu' a ce que la pate soit homogene .

rajouter le beurre petit a petit .

votre pate doit etre elastique et se décole des bord facilement . si elle es trop collante ajouter un peu de farine , si le contraire ajouter un petit peu de beurre .

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sur un plan de travail legerement fariné petrir votre pate pour en faire une belle boule bien lisse .

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deposer la dans un grand bol ou saladier assez haut .

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couvrez la de film alimentaire et d'un torchon propre par dessus et  laissez levé jusqu'a ce qu'elle double de volume.( avec la levure express alsa j'ai laisser 1h30 et c'etait ok ) .

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pendant ce temps , melanger les ingredients sec pour la garniture .

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une fois la pate levé , dégazer la sur votre plan de travail legerement fariné .

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puis etalez la en rectangle ( la longueur face a vous comme sur les photo , sinon vous aurez un peu plus de mal pour le roulage ) 

                      DSCN2203

badigeonnez toute la surface de la pate avec le beurre , a l'aide de votre pinceau de cuisine .

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saupoudrez genereusement du melange sucre-canelle .

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maintenant roulé la pate en serrant bien .

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a l'aide d'un grand couteau bien eguisé , coupé des rondelles d'environs 4 cm d'epaisseur .

tout en faisant attention a ne pas ecraser la pate .

j'ai obtenu 15 rondelles .

beurrez votre moule et deposez vos rondelles delicatement et en laissant assez d'espace , pour que celle ci puisse gonflé et se former tranquilement sans remonter.

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placer les au refregirateur et laisser les levé a nouveau 1h pour moi ( sinon 2 heures )

une fois le temps de pause passer , sortez le cinamon du refregirateur et laissez les a temperature ambiante le temps de faire le glacage.

prechauffer votre four a 180°C .

pendant ce temps la fouettez le philadelfia ,le sucre , l'eau chaude et l'arome vanille 

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dans un bol fouettez le jaune d'oeuf avec un peu de lait 

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badigeonner bien les cinnamon , et enfournez les 30/40 minutes .

a la sortie du four , laisser les tiedir et decorer les du glacage

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et puis bennn bonne appetit !!

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        DSCN2218

 

 

 

 

 

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Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 19:07
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Published by Anissa Nadia
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