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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 21:52

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COUCOU  a toutes et a tous !

je tient a m'excusé pour la qualité médiocre des photos , seulement je n'ai plus mon apareil photo et donc je continu a l'aide de mon portatif lol !!

allez on y go !!

sa peut paraitre long mais en realité pas du tout !

 

INGREDIENTS :

pour la genoise 

4 oeufs entier

4 jaunes d'oeuf 

4 blanc d'oeuf 

200g de sucre en poudre 

30g de farine 

30g de maiizena

40g de cacao amer ( van houten , ou neslté pour moi )

 

pour le miroire choco 

100ml de lait demi ecreme

50g de sucre glace 

35g de cacao

1 feuille de gelatine 

 

pour la mousse au lait 

300g de mascarpone 

150g de lait concentré sucré

1 sachet de sucre vanillé 

 

pour la glacage choco

150g de chocolat noir + noix de coco rapée ( pour ceux ou celle qui preferent avec ).

 

PREPARATION 

 

la genoise 

mettre dans le robot les 4 oeufs + 4 jaune d'oeufs + sucre en poudre ,

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et fouettez a vitesse moyenne  jusqu'a ce que le melange triple de volume .

l

ajoutez la farine + maiizena+ cacao tout en melangeant ,

battez les blanc en neige ferme DSCN1375

ajoutez les au melange precedent ,

versez la preparation dans un moule rectangulaire d'environs 28cm sur 35cm chemisé de papier cuisson au fond ,et enfournez a 200° pendant environs 13 minutes 

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demouler ensuite et laissez refroidire

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passont au miroir

faite tremper la feuille de gelatine dans un peu d'eau froide ,

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dans une casserole , verser le lait + cacao + sucre glace 

melanger et chauffer jusqu'a fremissement leger 

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essorez la gelatine et l'ajouter au melange 

bien melanger et mettre dans un bol et laisser refroidir .

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la mousse au lait maintenant !

travailler la mascarponne pendant 3 minutes et ajoutez y ensuite le lait concentré sucré +sucre vanillé 

melanger ien et laissez de coté ( au frais pour moi pour plus de tenue , )

 

glacage chocolat

faire fondre le chocolat au bain marie 

laissez refroidir aussi 

 

MONTAGE DU GATEAU 

couper la genoise en deux partie egales 

sur la premiere moitié mettez la mousse au lait , tout en essayant de ne pas deborder sur les cotés

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placer par dessus l'autre moitié de genoise 

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recouvrez du miroir 

mettez au frais le temps que le miroir se fige ; ( 1 heure au moin )

une fois refroidis recouvrir du glacage choco  

laissez quelque minutes et faites des zig zag a l'aide d'une fourchette 

( saupoudrez de noix de coco pour ceux et celles qui preferent avec ) 

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ahhhh oui on oublie rien sur le plan de travail sinon 

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bouuuuuuuu !!!

bon ben bon appetit !

( le lendemain il est encore meilleur )

2013-08-19 20.33.34 (1)

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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 22:00

voici une recette que j'ai testé il y'a 1 ans a peut pres ,je l'ai repérer sur le blog de ma blogueuse preferée ( les delices de narjiss ) merci a elle !

ma belle famille avait apprécié ce mélange de croquant , moelleux.....

bon voici la recette 

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INGREDIENTS

 

pour la pate a brownies :

125g de chocolat noir 

2 oeufs

125g de sucre en poudre

75g de beurre salé

75g de farine

50 de cernaux de noix

 

pour la pate a cookies :

165g de farine

135g de cassonade

120g de beurre salé

1 oeuf

100g de pepites de chocolat

1c a c de levure chimique

 

preparez la pate a brownie , dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux

photo

puis ajoutez les oeuf , la farine , le sucre et les cerneaux de noix

f

ff

fff

versez dans un moule rectangulaire beurrée et fariné

ffff

MAINTENANT PASSON A LA PREPARATION A COOKIES

melanger le beurre et le sucre a l'aide d'une maryse ( afin d'obtenir une texture cremeuse )

r

ajouter l'oeuf , puis la farine ,et la levure

rr

finir par les pepites de chocolats

rrrr

mettre au four prechauffée a 180° pendant 30 a 40 minutes

voili voilou

bon appétit les amies !

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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 12:00

depuis le temps que je voulais testé ces petites ( grosse plutot pour moi lol ) bouchées , et bien c'est chose faite , et mon mari a beaucoup apprécié !

        DSCN1462

        DSCN1463

je les ai faite un peu trop grosses donc faite de petite boules de la taille d'un oeuf 

 

INGREDIENTS 

 

450g de faine 

1c a c de levure boulangere 

1c a s de sucre en poudre 

1c a c de sel 

50g d'huile 

50g de lait tiede

1 oeuf

150 ml d'eau tiede

et de lui pour la friture 

 

PREPARATION 

 

metre la levure boulangere dans le lait tiede , melanger un peu et laisser gonflé5 minutes

    DSCN1444

melanger ensuite tout les ingredients en y ajoutant l'eau peu a peu et petrir ( je l'ai fait avec mon robot ) jusqu'a obtenir une pate homogene molle et non collante 

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       DSCN1448

laisser reposer 1h 

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degaser la pate et faite de petites oule de la taille d'un oeuf 

      DSCN1448

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disposez les sur un plat un peu huilez ( car la farine colle trop et pas top pendant la cuisson )

et laisser gonfler 30 minutes 

      DSCN1450

une fois le temps de pose passé , faite chauffé de lhuile et y faire frire les petit beignets

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une fois cuit et bien gonflé les posez dans une assiette couverte de papier absorbant

        DSCN1452

une fois refroidis ouvrez les un peu et garnissez les a votre convenance

        DSCN1460

moi j'y ai mis : oeuf dur , capres , thon , mayo 

     DSCN1459

 

bon appetit 

        DSCN1463

        DSCN1462

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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 12:00

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INGREDIENTS 

 

2 bananes

3 oeufs

50g de beurre

120g de sucre en poudre

180g de farine 

1/2 sachet de levure chimique

 

PREPARATION

 

mixez les bananes avec le sucre en poudre

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y ajoutez un a un les oeufs , puis la farine melanger a la levure chimique .

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ajoutez enfin le beurre fondu et les graines de pavot 

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melanger

beurrez et farinez votre moula a cake y versez la preparation et enfournez 45 minutes ( verifiez de temps en temps et si l'interieur met plus de temps a cuire que le dessus mettez simplement un morceau d'luminium par dessus )

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bon appetit 

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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 11:58

VOICI UNE AUTRE VARIANTE DU FONDANT COULANT MAIS CETTE FOIS J'AI UTILISER DE LA PRALINOISE ; DONC JE VOUS MET LE LIEN DE LA RECETTE DE BASE SAUF QU'A LA PLACE DU CHOCOLAT NOIR VOUS METTEREZ DE LA PRALINOISE !

VOICI LA PRALINOISE ( tablette de chocolat a la noisette de la marque poulin )

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oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-moelleux-au-coeur-coulant-chocolat-61877784.html

 

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bon appetit

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 11:57

      gg

INGREDIENTS

1 pate brisée

du sirop d'erable

du beurre demi sel

2 pomme 

de la compote de pomme 

2 c a s de sucre en poudre 

2 c a s de farine 

1 c a c de sucre vanillée

 

 

PREPARATION 

 

epluchez  vos pomme et coupé les finement 

dans un bol melanger le sucre en poudre ,la farine ainsi que le sucre vanillée

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melanger bien et saupoudrez de ce melange les pomme 

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piquez la pate , et etaler de la compote par dessus ,( pas beaucoup )

et disposez les pomme les une apres les autres

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versez un bonnnnn lol filet de sirop d'erable par dessus les pommes 

et terminez par quelques petits dés de beurre demi sel par dessus 

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enfournez 30/40 minute ( cela depend de votre four ) jusqu'a ce que la pate soit cuite et le dessus bien dorée 

bon appetit 

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       gg

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 09:00

RECETTE  du blog "delicesdenarjiss " ( bisous au passage et merci pour ce retour en enfance ,assuré !

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INGREDIENTS

 

500 ml de lait fermenté ( lben )

1 c a s bombée de lait en poudre ( ecremé pour ma part )

1 c a s de sucre en poudre 

60 ml de sirop de grenadine 

1 yaourt a la fraise

5 gouttes de colorant rouge 

 

preparation

 

rien de plus simple hihi , mettez tout les ingredients dans un recipient ,

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et mixer avec un mixeur plongeant 

( ou dans votre blender )

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reservez au frais avant de servir 

a la votre !

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Published by oumanimelli - dans boissons
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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 19:30

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SUPER BON masha allah et un seul suffit lol a calé !

pour 6 grand durum 

 

INGREDIENTS

 

300G DE VIANDE HACHEE

DE LA CIBOULETTE CISELER

2 GROS OIGNONS COUPER EN FINES LAMELLES

SEL POIVRE

DU BEURRE

DES FROMAGE A CROQUE MR

DU FROMAGE VQR A TARTINER

DA LA HARISSA ( pour ceux qui aime epicee , sinon sans c'est aussi bon lol )

des tranches de jambon ( dinde ou poulet suivant vos goute )

 

je precise la harissa , le jambon , je les met dans les ingredients aussi car j'ai fait un panachage , deux durum viande haché , deux autres viande haché+jambon , et 2 dernier viande haché + harissa , donc chacun fait selon ces gout

je vous met quand meme les etapes 

 

PREPARATION 

dans une grande poele faite revenir vos oignons , avec du beurre , sel poivre , ciboulette jusqu'a ce que les oignons soit translucide

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ajouter ensuite la viande haché  et faite la cuire jusqua ce que la matiere grasse s'evapore au maximum et laisser refroidir 

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MONTAGE 

 

placer une feuille d'alu sur votre plan de travail et mettez dessus votre durum 

etaler au milieu une bonne couche de vache qui rit

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ensuite vos fromage a croque mr ( avec ou sans harrissa )

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déposer ensuite la quantité de viande haché que vous voulez ( vous pouvez rajoutez ce que bon vous semble , moi je voulais rajouter du gruyere rapé mais j'ai zapé )

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refermer le durum en comencent par plié le haut et le bas daborsensuite ramener par dessus les deux autres extremitées ( comme sa pas de fuites hihi ) .

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je n'ai pas la machine a panini donc je les ai passer au four juste avant de servir 

bonne appetit 

saha ftourkoum 

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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 22:43

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alors j'ai fait deux genoises ( une au chocolat et une au yaourt et j'y ai ajouter de l'arome citron vous pouvez bien sure ne pas en mettre ou  un autre parfum ...)

voici les recette des deux gateau ( vous les preparez et les laissez refroidir )

le gateau au yaourt ( ne mettez pas les pepites hein ! )

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-gateau-au-yaourt-et-pepites-de-chocolat-78017274.html

 

le gateau au chocolat 

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-foret-noire-53385585.html

 

pate a sucre 

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pate-a-sucre-59928555.html

 

+ une tablette de chocolat au caramel 

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vous preparez tout sa et voici l'assemblage 

 

dans chaque gateau vous decouper 3 cercle ( grand , moyen et petit ) 

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vous faite un panachage lol 

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ensuite vous faite fondre faut tablette et recouvrez un des 2 gateaux

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vous reposez l'autre gateau par dessus .

et recouvrez de votre pate a sucre et decorer comme vous le souhaitez 

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bonne appetit 

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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 22:31

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desoler pour la qualité ( mon phone ) , je ne prendrais plus de photo pour mon blog avec rassurez vous lol 

INGREDIENTS :

pour 6/7 moelleux

 

6/7 CARRES DE CHOCOLAT 

100G DE POUDRE D'AMANDES

100 G DE SUCRE  EN POUDRE 

80G DE CREME LIQUIDE

70G DE BEURRE (fondu ou mou )

1 OEUF ENTIER 

1 JAUNE D'OEUF

quelque goute d'arome amande amere ( jai mis de l'arome vanille cette fois )

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PREPARATION

 

faite fondre le beurre . reservez

fouettez l'oeuf entier, le jaune d'oeuf ,et le sucre en poudre dans un saladier 

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incorporez la poudre d'amandes , et le beurre fondu 

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et ajouter enfin l'extrait de vanille ( ou amande amere )

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chemisez vos cercles ou vos moules de papier sulfuriser afin d'obtenir un fond en papier et posez les sur votre plaque a patisserie.

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remplissez les de pate aux amandes jusqu'a mi-hauteur .

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posé un carré de chocolat au centre de la pate et terminez de les remplir .

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reservez les au frais j'usqu'au moment de servir ,

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prechauffé le four th6 (180°) .

sortez votre plaque du refregirateur , et enfournez les 7 a 8 minutes 

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