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COUCOU  a toutes et a tous !

je tient a m'excusé pour la qualité médiocre des photos , seulement je n'ai plus mon apareil photo et donc je continu a l'aide de mon portatif lol !!

allez on y go !!

sa peut paraitre long mais en realité pas du tout !

INGREDIENTS :

pour la genoise 

4 oeufs entier

4 jaunes d'oeuf 

4 blanc d'oeuf 

200g de sucre en poudre 

30g de farine 

30g de maiizena

40g de cacao amer ( van houten , ou neslté pour moi )

pour le miroire choco 

100ml de lait demi ecreme

50g de sucre glace 

35g de cacao

1 feuille de gelatine 

pour la mousse au lait 

300g de mascarpone 

150g de lait concentré sucré

1 sachet de sucre vanillé 

pour la glacage choco

150g de chocolat noir + noix de coco rapée ( pour ceux ou celle qui preferent avec ).

PREPARATION 

la genoise 

mettre dans le robot les 4 oeufs + 4 jaune d'oeufs + sucre en poudre ,

et fouettez a vitesse moyenne  jusqu'a ce que le melange triple de volume .

ajoutez la farine + maiizena+ cacao tout en melangeant ,

battez les blanc en neige ferme 

ajoutez les au melange precedent ,

versez la preparation dans un moule rectangulaire d'environs 28cm sur 35cm chemisé de papier cuisson au fond ,et enfournez a 200° pendant environs 13 minutes 

demouler ensuite et laissez refroidire

passont au miroir

faite tremper la feuille de gelatine dans un peu d'eau froide ,

dans une casserole , verser le lait + cacao + sucre glace 

melanger et chauffer jusqu'a fremissement leger 

essorez la gelatine et l'ajouter au melange 

bien melanger et mettre dans un bol et laisser refroidir .

la mousse au lait maintenant !

travailler la mascarponne pendant 3 minutes et ajoutez y ensuite le lait concentré sucré +sucre vanillé 

melanger ien et laissez de coté ( au frais pour moi pour plus de tenue , )

glacage chocolat

faire fondre le chocolat au bain marie 

laissez refroidir aussi 

MONTAGE DU GATEAU 

couper la genoise en deux partie egales 

sur la premiere moitié mettez la mousse au lait , tout en essayant de ne pas deborder sur les cotés

placer par dessus l'autre moitié de genoise 

recouvrez du miroir 

mettez au frais le temps que le miroir se fige ; ( 1 heure au moin )

une fois refroidis recouvrir du glacage choco  

laissez quelque minutes et faites des zig zag a l'aide d'une fourchette 

( saupoudrez de noix de coco pour ceux et celles qui preferent avec ) 

ahhhh oui on oublie rien sur le plan de travail sinon 

bouuuuuuuu !!!

bon ben bon appetit !

( le lendemain il est encore meilleur )

depuis le temps que je voulais testé ces petites ( grosse plutot pour moi lol ) bouchées , et bien c'est chose faite , et mon mari a beaucoup apprécié !

je les ai faite un peu trop grosses donc faite de petite boules de la taille d'un oeuf 

INGREDIENTS 

450g de faine 

1c a c de levure boulangere 

1c a s de sucre en poudre 

1c a c de sel 

50g d'huile 

50g de lait tiede

1 oeuf

150 ml d'eau tiede

et de lui pour la friture 

PREPARATION 

metre la levure boulangere dans le lait tiede , melanger un peu et laisser gonflé5 minutes

melanger ensuite tout les ingredients en y ajoutant l'eau peu a peu et petrir ( je l'ai fait avec mon robot ) jusqu'a obtenir une pate homogene molle et non collante 

laisser reposer 1h 

degaser la pate et faite de petites oule de la taille d'un oeuf 

disposez les sur un plat un peu huilez ( car la farine colle trop et pas top pendant la cuisson )

et laisser gonfler 30 minutes 

une fois le temps de pose passé , faite chauffé de lhuile et y faire frire les petit beignets

une fois cuit et bien gonflé les posez dans une assiette couverte de papier absorbant

une fois refroidis ouvrez les un peu et garnissez les a votre convenance

moi j'y ai mis : oeuf dur , capres , thon , mayo 

bon appetit 

VOICI UNE AUTRE VARIANTE DU FONDANT COULANT MAIS CETTE FOIS J'AI UTILISER DE LA PRALINOISE ; DONC JE VOUS MET LE LIEN DE LA RECETTE DE BASE SAUF QU'A LA PLACE DU CHOCOLAT NOIR VOUS METTEREZ DE LA PRALINOISE !

VOICI LA PRALINOISE ( tablette de chocolat a la noisette de la marque poulin )

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-moelleux-au-coeur-coulant-chocolat-61877784.html

bon appetit

RECETTE  du blog "delicesdenarjiss " ( bisous au passage et merci pour ce retour en enfance ,assuré !

INGREDIENTS

500 ml de lait fermenté ( lben )

1 c a s bombée de lait en poudre ( ecremé pour ma part )

1 c a s de sucre en poudre 

60 ml de sirop de grenadine 

1 yaourt a la fraise

5 gouttes de colorant rouge 

preparation

rien de plus simple hihi , mettez tout les ingredients dans un recipient ,

et mixer avec un mixeur plongeant 

( ou dans votre blender )

reservez au frais avant de servir 

a la votre !

alors j'ai fait deux genoises ( une au chocolat et une au yaourt et j'y ai ajouter de l'arome citron vous pouvez bien sure ne pas en mettre ou  un autre parfum ...)

voici les recette des deux gateau ( vous les preparez et les laissez refroidir )

le gateau au yaourt ( ne mettez pas les pepites hein ! )

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-gateau-au-yaourt-et-pepites-de-chocolat-78017274.html

le gateau au chocolat 

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-foret-noire-53385585.html

pate a sucre 

oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pate-a-sucre-59928555.html

+ une tablette de chocolat au caramel 

vous preparez tout sa et voici l'assemblage 

dans chaque gateau vous decouper 3 cercle ( grand , moyen et petit ) 

vous faite un panachage lol 

ensuite vous faite fondre faut tablette et recouvrez un des 2 gateaux

vous reposez l'autre gateau par dessus .

et recouvrez de votre pate a sucre et decorer comme vous le souhaitez 

bonne appetit