Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de oumanimellicuisine.over-blog.fr
  • Le blog de oumanimellicuisine.over-blog.fr
  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
  • Contact

Profil

  • oumanimelli
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ; mon peché mignon ?! le sucré ( patisserie , brioches ect ) que dire ... visiter mon blog lol ! et si sa peut aider alors je suis ravie .

Texte Libre

Recherche

Pages

13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 02:42

P181011 16.10

 

P181011 16.09

 

INGREDIENTS

 

  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat patissier
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillerée à café rase de cannelle
  • 1 pincée de sel

 

PREPARATION

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

P151011 14.12

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blanc. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

P171110 17.39[01]

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

P151011 14.24[01]

Incorporez délicatement avec une grande spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus, la cannelle puis ajoutez le reste progressivement.

P151011 14.26

P151011 14.30[02]

Faites prendre la mousse au réfrigérateur 3 heures minimum.

P151011 14.37[01]

BON APPETIT

P181011 16.09[01]

Repost 0
Published by oumanimelli - dans dessert
commenter cet article
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 17:38

voici une recette tres simple et rapide a faire

je me suis inspiré d'un resto ou on va manger a mon mari de temps en temps et on se prend a chaque fois cette pomme de terre en papillote en plus et c'est juste un delice , donc j'ai voulu la copié a la maison et je ne suis pas decu du resultat et mr oumanimelli non plus !!!!

 

P051111 19.14[01]

P051111 19.15

 

INGREDIENTS

QUANTITE SUIVANT LE NOMBRES DE PERSONNE  ( moi pour 2 adultes et 2 babys)

 

6 pomme de terre a chaire fine

de l'huile de tournesol ou de colza

du sel

poivre

de la ciboulette hachée

1c a s  de jus de citron

un pot de creme fraiche epaisse ( 50cl )

une minuscule pincée d'ail en poudre

 

PREPARATION

 

lavez , et sechez soigneseument les pomme de terre

P051111 17.52

une par une badigeonner les d'huile et de sel

P051111 17.52[01]

P051111 17.54

eneloppez les chacune dans un morceau de papier aluminium et deposez les sur la grille

P051111 18.00

et enfournez les a 200° pendant 1 bonne heure ( pour savoir si elle sont bien cuite planter la lame de votre couteau dedans elle doit glisser )

P051111 18.01

pendant ce temps preparez la sauce

 

versez le pot de creme dans votre casserole ou poele

P051111 18.50

salé , poivré , cibouletté , aillé lol

P051111 18.52[01]

P051111 18.52[02]

P051111 18.51

P051111 18.53

ajoutez le jus de citron

P051111 18.52

faite fondre tout sa en melangeant bien  et voila votre sauce est prete 

sortez les pomme de terre du four une fois cuites et retirez leur habits en alu ( attention a ne pas vous brulez ) et fendez les pomme de terre en deux , ajoutez de la creme par dessus et voila !!!!!

 

servez cela avec un poisson c'est excellent !

bon appetit

P051111 19.14[01]

Repost 0
Published by oumanimelli - dans legumes
commenter cet article
8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 20:25

P151011 12.02[02]

P151011 12.02[01]

 TOUT DABORD MABROUK AIDKOUM A TOUTES ET A TOUS

desoler pour le retard  ,

 

ce soir je vous propose du sucrée salé en entrée

 

INGREDIENTS

 

du sucre

de l'eau

des tomates cerises

graine de pavot

graine de sesame

 

PREPARATION

 

commencer par faire un caramel ( avec de l'eau et du sucre en poudre ) jusqu'a ce qu'il est une bonne couleur .

P151011 11.42

une fois le caramel pret plongé une par une les tomates cerise et aussitot les passé dans les graine ( faire vite car sa seche tres vite )

P151011 11.42[01]

P151011 11.42

P151011 11.42[02]

P151011 11.42[03]

P151011 11.56

et mettez les dans des caissette en papier et servez frais

P151011 12.02

bon appetit !

Repost 0
Published by oumanimelli - dans legumes
commenter cet article
13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 20:38

merci a narjisse car j'ai trouver la recette sur son blog

http://www.delicesdenarjisse.com/article-brioche-suisse-de-c-felder-81703476.html

P210811 19.13

 

pour 10 brioches

 

INGREDIENTS

 

280g de farine

30g de sucre

1 c a c de sel

10g de levure boulangere

3 oeufs

2 c a s de lait

165g de beurre mou

 

pour la creme patissiere 

 

je l'ai acheter deshydrater en sachet

vous pouvez bien sure en faire une vous meme pour celle de c.felfer vous pouvez regardez sur le lien ( le blog de narjisse )en haut la recette y est !

 

des pepites de chocolat

du jaune d'oeuf pour la dorure

 

PREPARATION

 

dans le bol de votre robot , mettez tout les ingredient sauf le beurre ( qu'on mettera a la fin )

petrir quelque minutes a vitesse lente

 

ajouter ensuite le beurre et petrir a vitesse moyenne quelque minutes .

la pate doit etre souple et elastique mais , pas collante , elle doit facilement ce detacher des parois.

il sera peut etre necessaire de rajouter de la farine .

 

couvrir avec un linge propre et laissez lever 1h30

P170811 14.34

 pendant ce temps faite la creme patissiere ( voir le lien plus haut, ou faire une toute prete deshydrater )

 

lorsque la pate a levée , degazer la , puis l'etaler au rouleau ,en un rectangle.

l'entourez d'un film alimentaire transparent

 

P210811 16.43

 et mettre le rectangle au frigo pendant 1 heure

P210811 16.45

apres le temps de pause ,deposer le rectangle sur le plan de travail

P210811 17.32

garnir de creme patissiere sur la moitier du rectangle

P210811 17.33

saupoudrez de pepites de chocolat

P210811 17.34

replier le rectangle en deux , la partie seche par dessus la partie creme pepites .

P210811 17.35

coupez des morceaux d'environs 5cm

P210811 17.38

les deposer sur une plaque de cuisson , muni de papier cuisson

P210811 17.38[01]

couvrir d'un linge propre et laisser poser 1h30.

lorsque la fin du temps de pause approche , prechauffé votre four a 180°.

dorez les brioches au jaune d'oeufs

P210811 18.59

j'en ai saupoudrez quelque une avec du sucre perlé

P210811 19.00

et faite cuire pendant 15 a 20 minutes

P210811 19.01

degustez froid c'est meilleur lol

bon appetit !

P210811 19.13

Repost 0
Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
commenter cet article
22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 07:07

P300811 10.29[01]

P300811 10.29

PREPARER POUR L'AID

 

INGREDIENTS

POUR LE BISCUIT SUIVRE MA RECETTE ICI

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

 

POUR LA MOUSSE AU FRAMBOISE

 

385 g de framboises

3 feuilles de gelatine

300 ml de creme liquide entiere

110 g de sucre en poudre

 

PREPARATION

 

comencez par preparez le biscuit , le cuir et couper les base a l'aide de vos moule comme ceci

SS851187

preparez maintenant la mousse au framboises

 

mixez vos framboises avec 4 cuillere a s d'eau

SS851184

transvasez dans un petite casserole et ajoutez le sucre en poudre

SS851186

et faite chauffez un peu sur feu doux

SS851185

faite trempé la gelatine dans de l'eau froide , une fois molle essorez la et ajoutez la au coulis de framboise

SS851174

SS851185

monter la creme en chantilly et melanger la avec le coulis de framboise SS851187

et versez la preparation sur le biscuit dans les moules

SS851188

et laissez au frais toute la nuit

( si vous souhaitez  , vous pouvez faire un miroir par dessus pour que cela soit plus joli ) faute de temps je n'ai pas pu le faire , !

 

bon appetit

P300811 10.29

Repost 0
Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
commenter cet article
21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 15:42

P120811 21.16

encore une des recette qui date du ramadan et que faute de temps je n'ai pu publier a temps !

 

INGREDIENTS

 

1 pate feuilleté

des rondelle de chorizo piquant pour moi

de la sauce tomate

des olive en rondelle verte pour moi

du fromage rapé

de la mozzarella

 

PREPARATION

 

couper des rond de pate avec un verre a thé .

badigeonner de sauce tomate .

disposez une couche de chorizo et par dessus les olives

 

P120811 16.25

 P120811 16.25[01]

ensuite une tranche fine de mozzarela et par dessus le fromage rapée

P120811 16.27[01]

et enfournez

P120811 21.16

Repost 0
21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 11:18

P200911 17.19

P200911 17.21[01]

P200911 17.21

 

 

INGREDIENTS

 

1 pate feuilleté ou brisé ( jai preferer feuilleté )

1 boite d'abricots au jus egouté

75 g de farine

2 bouchon d'arome vanille

250g de sucre en poudre

2 oeufs

500 ml de lait

 

 

 

PREPARATION

 

commencer par etalez et piqué la pate dans le moule

faite bouillir le lait

 

 

P200911 15.11[02]

 pendant ce temps la , melanger les oeufs avec le sucre et l'arome vanille

 P200911 15.12[01]

P200911 15.13

P200911 15.13[01]

P200911 15.14

ajoutez la farine

P200911 15.16

ensuite le lait chaud

P200911 15.18

remettez le melange sur le feu , jusqu'a epaississement  tout en melangeant

P200911 15.20

versez ensuite le flan sur la pate a tarte

P200911 15.24

ajoutez les abricots

P200911 15.25

et enfournez jusqu'a belle coloration ( environ 35 minute voir un peu plus )

P200911 15.28

une fois cuite laisser le flan reposer au frais une bonne heure ou plus c'est meilleur

bon appetit !

P200911 17.21

Repost 0
Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
commenter cet article
16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 09:48

P160811 19.44

P160811 19.44[01]

pas tres esthetique mais super bon !

 

POUR 4 CASSOLETTES

 

3 ou 4 petites pomme de terre couper en fine rondelles

2 tranche de dinde en petits cubes

du géromé ( fromage que j'ai trouvé dans un magasin lidl )

creme semi epaisse

 

PREPARATION

 

beurrez les cassolettes

 P160811 17.49

epluché les pomme de terre et les couper en rondelles , disposer un petites couche au fond des ramequins

P160811 17.51 mettez les cube de dinde par dessus

P160811 17.54

 retirez la croute du géromé ( trop granuleuse a mon gout )

 P160811 17.55

et disposer des petite tranche par dessus la dinde

 P160811 17.57

versez un peu de creme semi epaisse par dessus

 

P160811 17.58

remettez une couche fine de pomme de terre et un petit morceau de géromé

P160811 18.03

P160811 18.03[01]

faite cuire au four pendant un 20aine de minutes

P160811 19.44[01]

Repost 0
14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 09:36

des recettes qui traine depuis plus d'un mois lol

P120811 22.10[01]

RECETTE DES CREPES

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-crepes-francaise-54587988.html

 

RECETTE DE LA CREME PATISSIERE

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-creme-patissiere-59042851.html

 

faite la creme patissiere dabord et laisser la au frais pour qu'elle refroidisse

ensuite les crepes !

et superposer crepe , par dessus creme patissiere et ainsi de suite ( vous pouvez remplacer la creme patissiere par du nutella , de la chantilly et meme rajouter des fruits )

P120811 17.23

P120811 17.24

P120811 17.24[02]

P120811 17.25

P120811 22.10[01]

Repost 0
25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 00:49

P170811 21.16

P170811 21.17

UNE RECETTE que j'ai piquer a rhizlane du blog

http://chhiwati.over-blog.com/article-croissants-brioches-fourres-aux-amandes-81146398.html

 

INGREDIENTS pour la pate

 

400 g de farine

1 c a c bombée de levure de boulangerie

1 pincée de sel

3 c a s de lait en poudre

30 g de beurre

1 jaune d'oeuf ( pour la dorure )

 

INGREDIENTS  pour la farce aux amandes

 

100 g de poudre d'amande

20 g de sucre glace

1 c a c de beurre mou

3 c a s d'eau de flleur d'oranger ( pour lier )

 

PREPARATION

 

melanger tout les ingredients de la pate , SAUF  le beurre

P170811 14.25

 ajouter le beurre lorsque votre pate est bien homogene

P170811 14.33[01]

laisser reposer 1h30

P170811 14.34

pendant ce temps la faite la farce au amandes

melanger tout les ingredient de la pate au amandes

P170811 14.38

vous devez avoir une pate avec laquelle on peut former des petit boule facilement

 P170811 14.39

une fois la pate des croissant levé , l'abaisser sur un plan de travail BIEN fariné lol autrement elle va coller donc allez y hein !( je n'ai pas pris les etape car sur le blog de rhizlane ces etape la y sont ( merci rizhlane )

 

la taille des croissant dependra de la grandeur du cercle , plus le cercle est grand et plus les croissant le seront ,

j'ai pris un cercle a gateau pour decoupé mon cercle de pate .

 

coupez des triangle ( voir sur le blog de rhizlane l'image )

prenez un triangle et deposez au bord ( le plus large pas vers la pointe ) un petit morceau de farce d'amande .

 

puis enroulez le ( et les autre ainsi de suite )

 deposez les sur votre plaque muni d'une feuille de cuisson et laisser reposer a nouveau 1h30

P170811 17.18

 apres le temps de repos , badigeonner les du jaune d'oeuf , et enfournez a 180° jusqu'a se qu'il soit bien doré

P170811 17.32

 P170811 17.32[01]

moi j'ai saupoudrez de sucre glace !

bon appetit !

P170811 21.16

P170811 21.16[02]

P170811 21.17

Repost 0
Published by oumanimelli - dans pains - brioches ...
commenter cet article