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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
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et si sa peut aider alors je suis ravie .
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30 août 2014 6 30 /08 /août /2014 23:32

Voici un gateau que j'ai eu plaisir a preparer specialement pour le cousin de mon mari , qui nous vient directement du maroc !

marhabane bik / bienvenue a toi yacine !

tout simplement deux genoise ( celle de la foret noire ) , fourré a la creme fraiche entiere epaisse , coloré et sucré , le tout recouvert de pate a sucre ( chez presti'chef ) .

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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 11:06

voici le gateau que j'ai confectionné vendredi apres midi pour le lendemain matin , pour la remise des ceinture jaunes de mes deux grandes .

je suis tres contente du resultat pour une premiere fois , et ravie aussi de voir tout le monde au club le prendre en photo...,

j'ai fait 3 genoise ( recette du rouler au mure ) que j'ai juste colorer , une en violet , vert ,et bleu turquoise 

DSCN2226

DSCN2227

( je n'ai pas pu prendre l'interieur car il y'avait trop de monde lol )

entre chaque couches j'ai mis de la creme patissiere et des pepite de chocolat .

j'ai recouvert de pate a sucre et fait mon decors a base de pate a sucre aussi !

DSCN2228

voili voilou

DSCN2230

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 13:41

2012-06-21 00.02.22

2012-06-20 23.57.21

2012-06-20 23.57.06

INGREDIENTS

190g de poudres d'amandes

310g de sucre glace

150g de blanc d'oeuf

95g de sucre semoule

du colorant rouge

de l'arome faise

de la confiture de fraise pour la garniture

 

PREPARATION

prechauffez le four a 150° ( th.5 ) .

tamisez la poudre d'amandes , et le sucre glace ,puis melangez les soigneusement

2012-05-17 22.32.37

 Montez les blanc d'oeufs en neige, en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois et quelques goute d'arome fraise et le colorant .

2012-05-17 22.39.45

 2012-05-17 22.41.26

incorporez les aux poudres et travaillez le melange jusqu'a se qu'il soit lisse et brillant

2012-06-20 22.25.25

a l'aide d'une poche a douille , dressez des petits macarons ,sur une plaque tapisser de papier sulfurisé

2012-06-20 22.27.31 

laissez les coques seché pendant 30 minutes

une fois les 30 minutes de croutage passé , enfournez les pendant a mi hauteur pendant 9/10 minutes ( pas plus )

laissez les refroidir avant de les detacher

garnissez les ensuite de la confiture de fraise et assemblé les !

bon appetit

2012-06-20 23.55.47

 

2012-06-21 00.02.55

2012-06-20 23.57.21

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 16:04

VOILA JE SUIS LANCé LOL LES MACARONS n'ont plus de secret pour moi , voici mes macaron vanille confectionné hier soir ,un delice !

2012-05-18 00.36.40

2012-05-18 15.06.05

2012-05-18 00.36.23

INGREDIENTS POUR LES COQUES

190 g de poudre d'amandes

310 g de sucre glace

150 g de blanc d'oeufs

95 g de sucre semoule

quelques gouttes de colorants brun

 

INGREDIENTS POUR LA CREME vanillée

170 g de lait

100 g de beurre

50 g de sucre semoule

1 oeuf

20 g de poudre pour flan 

de l'arome de vanille + 1 sachet de sucre vanillé

 

prechauffez le four a 150° (th.5)

tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace , puis melangez les soignesement .

2012-05-17 22.32.37

montez les blanc d'oeufs en neige , en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois ( au debut , en plein milieu et a la fin )

2012-05-17 22.39.40

2012-05-17 22.39.45

versez le colorant dans cette preparation .

2012-05-17 22.41.26

incorporez les aux poudres et travaillez le melange jusqu'a ce qu'il soit lisse et brillant .

2012-05-17 22.47.28

a l'aide d'une poche a douille , dressez des petits macarons , sur une plaque tapisser de papier sulfurisé .

2012-05-17 23.12.34

laissez les coques seché pendant 30 minutes , pendant ce temps le on fait la creme vanillé

2012-05-17 23.16.50

preparez la creme vanillée

mettez le lait a bouillir avec l'arome et le sucre vanillé ( j'ai mis 3 bouchon d'arome vanille )

dans un saladier , batez enssemble l'oeuf , le sucre et la poudre de flan  .

incorporez le lait a la preparation en remuant a l'aide du fouet .

versez l'enssemble dans une casserole , sans cesser de remuer avec le fouet portez a ebulition et laisser bouillir 2 minute .

retirez du feu et incorporez la moitier du beurre a la creme encore chaude .

laisser refroidir.

dans un saladier battez en pomade le reste du beurre .

incorporez y la creme froide et battez a nouveau 2 minutes .

une fois le melange homogene  , mettez dans un bol le temps de cuire les macaron et les garnir de cette creme ensuite

2012-05-17 23.39.38

une fois que le croutage des macarons fini ,enfournez les a mi hauteur pendant 9 a 10 minutes ( pas plus )

laissez les ensuite refroidire le temps qu'il faudra lol avant de les detacher de la plaque pour evité la casse lol

2012-05-18 00.16.40 

ensuite quand la creme est prete vous les garnissez et les superposez

 

2012-05-18 00.36.40

2012-05-18 00.36.00

laissez au frais tout la nuit pour le lendemain c'est juste une tuerie lol

bon appetit !

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 16:11

voila c'est fait j'y arrivee enfin lol je vous presente ma deuxieme tentative de macarons

et je suis tres contente du resultat ( ils sont delicieux le lendemain comme ceux de la boulangerie avec un bon cofee lol )  

2012-05-17 01.14.14

  2012-05-17 00.05.56

2012-05-17 01.14.32

170520122137

allez c'est partis pour la recette

il n'y a pas touuuute les etapes en photos car sa m'etait tres delicat de prendre sa etapes par etape car c'est quand meme manuel tout sa lol

on y go !!!!

pour environ une 20aines de macarons de taille normal lol

INGREDIENTS POUR LES COQUES

190 g de poudre d'amandes

310 g de sucre glace

150 g de blanc d'oeufs

95 g de sucre semoule

quelques gouttes de colorants jaune citron

10 g de graines de pavot

 

INGREDIENTS POUR LA CREME AU CITRON

65 g de jus de citron

60 g de beurre

100 g de sucre semoule

1 oeuf

10 g de maizena

1 c a s de graine de pavot

 

prechauffez le four a 150° (th.5)

tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace , puis melangez les soignesement .

2012-05-16 22.21.24

montez les blanc d'oeufs en neige , en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois ( au debut , en plein milieu et a la fin )

versez le colorant dans cette preparation .

2012-05-16 22.28.04

 2012-05-16 22.29.39

2012-05-16 22.32.13

incorporez les aux poudres et travaillez le melange jusqu'a ce qu'il soit lisse et brillant .

2012-05-16 22.33.00

2012-05-16 22.36.50

a l'aide d'une poche a douille , dressez des petits macarons , sur une plaque tapisser de papier sulfurisé .

laissez les coques seché pendant 30 minutes , pendant ce temps le on fait la creme au citron .

 2012-05-16 22.57.48

2012-05-16 23.00.57

preparez la creme au citron ,

dans une casserole ,battez enssemble l'oeuf ,le sucre , le jus de citron et la maizena .

2012-05-16 23.12.01

faite cuire a feu doux jusqu'a ebulition sans cesser de remuer au fouet .

incorporez ensuite le beurre coupé en petit morceaux ,et les graine de pavot et melangez hors du feu .

mettez la creme dans un bol et laissez refroidir au frais ( au refregirateur )

 2012-05-16 23.18.14

une fois que le croutage des macarons fini ,enfournez les a mi hauteur pendant 9 a 10 minutes ( pas plus )

laissez les ensuite refroidire le temps qu'il faudra lol avant de les detacher de la plaque pour evité la casse lol .

 2012-05-16 23.56.37

2012-05-17 01.05.47

voilaaaaa , ensuite quand la creme est prete ( pas liquide , juste un peu lol )

vous les garnissez et les superposez

et surtout pour un resultat parfait laissez les toute la nuit au refregirateur le lendemain c'est meilleur ( j'ai testé avec ceux la c'est juste un regal !!)

 2012-05-17 01.14.14

bon appetit !

 2012-05-17 01.14.22

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 23:25

pour un premier essai je troue sa pas trop mal meme si je suis loin de l'apparence voulu le gout y etait hummmm

2eme round tres bientot hihi !SS851445

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INGREDIENTS

 

150 g de sucre glace

90 g de poudre d'amande

15 g de cacao en poudre

2 blancs d'oeufs moyens

10 g  de sucre glace

100 g de chocolat noir

100 ml de crème liquide entiere

20g de beurre

 

PREPARATION

 

Tamiser le sucre, le cacao et la poudre d'amande pour obtenir un mélange très fin

SS851435

Monter les blancs en neige ferme.

Des qu'ils commencent à être fermes, ajouter le sucre glace (les 10 grammes)

SS851436

Ajouter les blancs à la poudre,

SS851437mélanger pour obtenir une pâte lisse, brillante, presque comme une pate a gateau

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A l'aide d'une poche à douille ( jai utilisé un sac congelation fate de poche a douille ) réaliser des petits cercles sur une feuille de papier sulfurisé .

 

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laisser crouté ( secher a l'air ) 20 minutes

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Enfourner les macarons 20 minutes 150° en surveillant regulierement car sa crame vite lol

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maintenant passon a la ganache moi jai fait au chocolat mais vous pouvez varié bien entendu

mon appareil ma laché a ce moment la donc pas le temps de le mettre en charge jai continuer sans j'usquau resultat final lol obligé

 

DONC

 faite chauffé la creme liquide , et versez la ensuite sur le chocolat en morceau

puis mixer

ensuite ajouter le beurre er remixer jusqua se que sa donne une sauce epaisse

et mettre au frais une bonne heure voir plus

 

une fois le macaron cuit et la ganache prete garnissez chaque macaron et laisser les macaron toute la nuit dans une boite hermetique , c'est meilleur le lendamain héhé !

bon app

SS851456

SS851445

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 07:07

P300811 10.29[01]

P300811 10.29

PREPARER POUR L'AID

 

INGREDIENTS

POUR LE BISCUIT SUIVRE MA RECETTE ICI

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

 

POUR LA MOUSSE AU FRAMBOISE

 

385 g de framboises

3 feuilles de gelatine

300 ml de creme liquide entiere

110 g de sucre en poudre

 

PREPARATION

 

comencez par preparez le biscuit , le cuir et couper les base a l'aide de vos moule comme ceci

SS851187

preparez maintenant la mousse au framboises

 

mixez vos framboises avec 4 cuillere a s d'eau

SS851184

transvasez dans un petite casserole et ajoutez le sucre en poudre

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et faite chauffez un peu sur feu doux

SS851185

faite trempé la gelatine dans de l'eau froide , une fois molle essorez la et ajoutez la au coulis de framboise

SS851174

SS851185

monter la creme en chantilly et melanger la avec le coulis de framboise SS851187

et versez la preparation sur le biscuit dans les moules

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et laissez au frais toute la nuit

( si vous souhaitez  , vous pouvez faire un miroir par dessus pour que cela soit plus joli ) faute de temps je n'ai pas pu le faire , !

 

bon appetit

P300811 10.29

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 11:18

P200911 17.19

P200911 17.21[01]

P200911 17.21

 

 

INGREDIENTS

 

1 pate feuilleté ou brisé ( jai preferer feuilleté )

1 boite d'abricots au jus egouté

75 g de farine

2 bouchon d'arome vanille

250g de sucre en poudre

2 oeufs

500 ml de lait

 

 

 

PREPARATION

 

commencer par etalez et piqué la pate dans le moule

faite bouillir le lait

 

 

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 pendant ce temps la , melanger les oeufs avec le sucre et l'arome vanille

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P200911 15.13

P200911 15.13[01]

P200911 15.14

ajoutez la farine

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ensuite le lait chaud

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remettez le melange sur le feu , jusqu'a epaississement  tout en melangeant

P200911 15.20

versez ensuite le flan sur la pate a tarte

P200911 15.24

ajoutez les abricots

P200911 15.25

et enfournez jusqu'a belle coloration ( environ 35 minute voir un peu plus )

P200911 15.28

une fois cuite laisser le flan reposer au frais une bonne heure ou plus c'est meilleur

bon appetit !

P200911 17.21

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 10:05

JE VOUS PRESENTE LA LE GATEAU QUE JAI REALISé POUR UNE PETITE OCCASION SPECIAL

POUR UNE NOUVELLE ANNéE DE MARIAGE ET OUI SA DEFILE , jai donc fait  ce petit gateau d'amoureux lol

la recette est la meme que le " gateau aux fraises " et recouvert de pate a sucre

jai juste fait la forme que je voulais dans ma genoise et voila

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P120711 21.42[01]

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voilaaaaaaaaaaaaaaa a bientot

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 16:31

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INGREDIENTS pour un grand gateau rectangulaire

 

2 genoise voila la recette

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

environ 700 ml de creme liquide a la vanille ( la proffessionelle elle et vire ) sinon de la creme liquide simple a 30pour cent de matiere grasse

800 g de fraises

1 c a s d'arome de vanille

 

PREPARATION

 

Commencer par faire les deux genoise et reservez les

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chmiser votre moule et mettez y une des deux genoise

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vous pouvez imbiber legerement de sirop de fraise

ensuite monter votre creme en chantilly tres  ferme et ajouter y la cuillere de vanille liquide

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P070411 17.08 une fois votre creme bien ferme , mettez la moitier sur la genoise des facona faire une bonne couche epaisse

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etalé la

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ensuite reservez au frais pour couper 600 g de fraise en mini cubes ( le reste servira a la deco )

et mettez les fraise sur la creme

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ensuite mettez l'autre genoise par dessus et pressez bien desus de facon a ce que les fraise s'enfonce dans la creme a l'interieur . imbiber la genoise si vous le souhaiter

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etaler ensuite le reste de creme par dessus pour couvrir toute la genoise

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et decorer avec le reste des fraises

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et mettez le au frais au moin 2 heures

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demoulez et deguster

a consomer sans moderation sauf si regime oblige lol !!!

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