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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 22:43

      DSCN0943

      DSCN0942

INGREDIENTS 

500g de farine 

1 sachet de levure chimique 

1 sachet de sucre vanillé

250g de sucre en poudre 

250 ml d'huile

3 oeufs

 

FINITIONS

de la confiture d'abricot ( sans morceaux )

de la noix de coco

2 bouchons d'eau de fleur d'oranger 

 

PREPARATION

battez les oeufs et l'huile enssemble jusqu'a ce que cela deviens lisse

  DSCN0932

ajoutez les deux sucre et melanger energiquement 

   DSCN0934

ensuite la farine et la levure et malaxez avec les doigts ( mains lol ) jusqu'a obtenir une pate homogene et un peu collante ( pas trop non plus hein !! sinon rajoutez un peu de farine  )

     DSCN0935

     DSCN0936

huilez un peu la paume de vos mains et faite des boulette de la taille d'une bille , et disposez les sur vos plaque de cuisson ,assez eloignez les une des autre car la pate gonfle un peu et s'etale un peu aussi donc par precaution separez les suffisament 

      DSCN0937

      DSCN0938

faite cuire les boulette une 10aines de minutes a 150° , les boulette doivent etre blanche ou a peine doré 

reservez les .

dans une petite casserole faite fondre la confiture , et ajoutez y l'eau de fleur d'oranger , une fois la confiture bien liquide , retirez la hors du feu .

plongez y les boulette 2 par 2 , ou 4 par 4 , et collez les , deux par deux  en pressant legerement dessus sans les casser , avant de les rouler dans la noix de coco , et disposez les dans des caissettes adapté , ou dans un tuperware !

     DSCN0939

     DSCN0940

bon appetit , 

a deguster avec un bon verre de thé mchahar lol

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 13:51

 DSCN0965

DSCN0973

preparer dabord la confiture de lait , en mettant une boite de lait concentré sucré dans un casserole , mettez de l'eau jusqu'a ce que sa recouvre la boite de conserve , et faite bouillir 2 a 3 h ( ne pas mettre de couvercle , et ne pas ouvrir de suite la boite de conserve apres cuisson , laissez biennnnn refroidir ! )

DSCN0954

INGREDIENTS

200 g de farine

100 g de beurre mou

75 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanille

 

PREPARATION

 

Dans un saladier , melanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé

DSCN0944

ajoutez le beurre mou et sablez la pate entre vos doitgs

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DSCN0946

ajoutez ensuite l'oeuf et ramassez la pate

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rajoutez un peu de farine si la pate est trop collante

huilé vos petits moule a l'aide d'un papier sopalain

DSCN0955

prenez une petite boulette de pate pour chaque moule et formez les tartelette ( aplatissez bien ,car la pate gonfle a la cuisson )

DSCN0956

et faite les cuire a blanc , une fois cuite demoulez  et remplissez de confiture de lait

 

DSCN0957

mettez les dans des caissette en papier adapté , et decorez a votre guise !!

mabrok 3idkoum

 

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 19:55

P160111 01.28

P160111 01.14[03]

 desoler pour la qualiter des photos , je m'y suis prise le soir ( un envie folle de harcha lol je vous dit pas !)

 

ingerdients

 

250 g de semoule ( moyenne pour moi )
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe pleine de sucre
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre
1 petit verre de lait froid

 

preparation

Mélanger, la semoule, la levure, le sel et le sucre

P160111 00.30

Faire fondre le beurre puis l'ajouter

P160111 00.27[01]

Mélanger tout jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée

P160111 00.31

Ajouter le lait puis mélanger partout de façon à ce que la semoule absorbe le lait

P160111 00.32

P160111 00.33

Laisser reposer 10minutes

Chauffer à feu doux la poêle antiadhesive

saupoudrer de semoule

P160111 00.37

Disposer une portion de pâte et l'étaler en forme de rond à même la poêle.(moi j'ai utiliser un cercle pour de petits ronds )

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Aplatir la pâte selon la taille désirée, il ne faut pas qu'elle soit très fine 1,5 à 2 cm c'est tres bien.
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 Saupoudrer par dessus de semoule
Faire cuire des deux côtés.

 

P160111 00.45[01]

faite attention elle sont hyper fragile donc les retourner bien delicatement

une fois refroidi elle durcisse donc meilleur

accompagner d'un bon ataye , avec une bonne noisette de beurre fondu par dessus hummm

moi j'ai prefere tartiner avec ma confiture preferer lol ( figue )

P160111 01.13

P160111 01.14[02]

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 00:58

tout aussi bon que kelb elouz , et chebakiya

les makrout sont mes preferer ( mais chuuuut faut pas le dire hein !! )

 

SS859295

SS859298

 ingredients pour une 40 aines ou 50aines de pieces

 

3 bols de semoule moyenne  
1 bol de beurre fondu
4 c. à s. de sucre en poudre
400 g de pâte de datte
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 c. à c. de cannelle
huile pour friture
100 g de miel

 

preparation

 

Mettre dans un grand saladier : la semoule, le sel, le sucre et le beurre et bien travaillé.

SS859262SS859263Ajouter de l'eau tiède et retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène.
SS859264SS859265SS859266Laisser reposer au moins une heure.

Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. 
SS859267

SS859268SS859269SS859270 une fois la pate reposé prendre une grosse boule et Faire un rouleau,

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 le fendre au milieu avec le bout des doigts

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 et introduire dans la fente un petits bâtonnets de pâte de dattes.

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 Souder l'ouverture du rouleau et le lisser.

SS859275Découper en losange ( moi j'ai le tempon que ma mamounette ma ramener du maroc cette année )

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SS859277SS859278SS859283SS859287 et faire frire dans l'huile bouillante.

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 Dorer les deux faces

SS859294

et plonger dans le miel tiède.

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 Egoutter et conserver hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouts refroidis.

 

bsahtkoum ou rahtkoum

bon appetit

SS859295SS859296SS859297SS859298 

 


 

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 15:09

  voila pour mon premier essaie , de sablé a la confiture

la prochaine fois je surveillerais bien leur cuisson parce que il cuise tres tres vite et je les ai un peu cramé pour tout vous dire lol (  JE NE L4AI ES PAS ENCORE SAUPOUDREZ DE SUCRE GLACE JE LES SAUPOUDRE JUSTE AVANT DE LES SERVIR DONC LES PHOTOS SONT A VENIR INCHA ALLAH )

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pour une 20 aine de sablés

 

250g de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre à peine mou

100g de sucre semoule

 

Confiture au choix

sucre glace pour la finition

 

 

preparation

 

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.

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 Bien travailler le mélange jusqu'à obtention d'une crème blanchatre puis ajouter l'oeuf.

SS859227SS859228 Continuer à mélanger

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SS859231 puis ajouter la farine et la petite pincée de sel.

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 Travailler rapidement la pâte jusqu'à obtention d'un pâton un peu souple qui se forme en boule.

SS859233 Filmer la pâte puis la laisser reposer pendant 30min.

SS859234 Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser une plaque de cuisson.

 

Fariner légèrement le plan de travail et y abaisser la pâte au rouleau, pas trop finement, ni trop épais.

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Détailler à l'emporte pièce des formes au choix dont la moitié avec un trou au centre. ( je ne retrouve pas mon emporte piece alors systeme B lol un verre a thé et hop le tour es joué !!)

SS859252Deposer les formes sur la plaque de cuisson et enfourner.

SS859253Bien surveiller la cuisson car les petits sablés devront rester plutot blancs. Ils durcirons en refroidissant.( je les ai cramé par manque d'inatention )

SS859254SS859255 Une fois les sablés cuits, les laisser refroidir puis les assembler avec la confiture choisie.

 

Une fois assemblés, saupoudrer les sablés de sucre glace .

Ces sablés se conservent très bien dans une boite hermethique et au congelateur !

 

SS859257 SS859259

 bon appetit

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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 09:32

depuis le temps que je pense a la faire , ben voila je me suis lancer a 2h00 du matin lol ( wawww motivé ! ) et je ne susi pas déçu du resultat !

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ingredients

 

1 kg de farine  

3 jaunes d’œufs

250g de graines de sésame moulue

1 cuil. à café de gomme arabique

1/2 du sel

80g de beurre fondu

125 ml d’huile 

1 cuil. à soupe d’anis moulu

1 cuil. à soupe de cannelle moulue

Une dose de safran pur en poudre

125 ml d’eau de fleur d’oranger

125 ml de vinaigre blanc 

1 sachet de levure chimique

 

De l’huile pour la friture 

1kg du miel pour les plonger dedans

et des graines de sesame pour saupoudrer par dessus

 

 

 preparation

 

Dans un grand plat creux mettre la farine, creuser un puit et y mettre tout les ingredients + 1 verre d'eau 

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Mélanger de manière à obtenir une pâte assez molle, malléable et élastique. Si la pâte est dure, rajouter un peu d'eau.

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Divisez la pâte en parts égales que vous façonnerez en boules de la grosseur d'une orange. Couvrir d'un linge et laisser reposer 15 à 20 mn.
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Etaler les boules au rouleau de manière à avoir une pâte fine  de 2 à 3 mm et avec la roulette dentelée, couper des rectangles de 10 cm x 10 cm.
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Faire 4 longues incisions parallèles de manière à obtenir 5 lanières de 2 cm de large (important : commencer les incisions à 1 cm du bord supérieur et inférieur)

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Prendre avec le pouce et l'index de la main gauche les lanières paires puis saisir, avec la main droite, les 2 coins opposés (haut à droite, bas à gauche) pour les coller en passant par le bas.

 Puis tirer un peu la main gauche vers la gauche et la main droite vers la droite : avec l'enchêtrement des lanières, on obtient comme une rose qu'il faut manipuler délicatement.

( j'ai reussi a en faconner 3 ou 4 comme sa ensuite j'ai opter pour la facilité lol)

donc j'ai etaler a nouveau la pate , et j'ai couper des laniere longues et j'ai faconée des chebakiya en forme de rose ,en tournant la laniere et en collant l'extremité pour ne pas qu'elle se defait lors de la cuisson

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Recommencer l'opération avec les autres boules, jusqu'à épuisement de la pâte.
Laisser reposer 30 mn.
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Griller les graines de sésame à la poêle.
Dans une casserole, faire chauffer le miel,

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 Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile pour friture et y faire dorer les gâteaux des deux cotés, les retirer et les plonger immédiatement dans le miel chaud.
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Egoutter à l'aide d'une écumoire et saupoudrer aussitôt de graines de sésame grillées.

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c'est pret attendez qu'elle soit bien froides pour les degusté

bsaha ou raha

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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 22:46

voici la recette de ces delicieuse patisseries dont on ne peut pas ce passer en ce mois beni du ramadan

 

moi j'ai utiliser de la semoule moyenne , mais la prochaine fois j'utiliserai de la grosse pour la texture !!

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ingredients :

 

500g de semoule moyenne( pour la texture je prefere la grosse semoule )
250g de sucre
125g de beurre fondu
125 ml de liquide : 65 ml eau de fleur d oranger et 60 ml eau

 

pour le sirop :
1 l eau
500 g de sucre
jus d 1/4 de citron
un verre a thé d eau de fleur d oranger

 

la farce

125g d'amande en poudre

65g de sucre en poudre

60 ml d'eau de fleur d'oranger

2 pincée de canelle moulue

 

la veille : mélanger la semoule et le sucre

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rajouter le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, surtout ne pas pétrir

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mouiller avec la moitie du liquide ( eau , fleur d'oranger ) et garder le reste du liquide pour le lendemain , et travailler comme quand on mouille le couscous.


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Couvrir et mettre au frais toute la nuit

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 LE LENDEMAIN

sortir le bol  a temperature ambiante 30 mn environs, et doucement egrenner les grains de semoule, et mouiller avec le reste du liquide, qu on a gardé.

SS858784beurrer  un plat allant au four,j'ai utilisé mon plat a tarte !
préparer la farce :tout melanger

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Disposer des petits tas de pâte du bout des doigts dans le moule

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quand c est bien uniforme, étaler la farce sur le dessus

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puis recouvrir de la même manière du reste de pâte

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toujours du bout des doigts aplatir de façon a ce que çà soit homogène,

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puis découper des portions avec un grand couteau en faisant bien ressortir le couteau a chaque fois, ne pas le faire glisser.

 

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Badigeonner de beurre fondu (100g)

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Décorer chaque portion d une amande

moi j'en avait pasclolcdonc j'ai fait sans !!

Faire cuire a 150 C pendant 1 heure, ou jusqu a ce que ça soit bien doré

SS858852 préparer le sirop en rajoutant l eau de fleur d oranger a la fin  

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SS858856Arroser a la sortie du four, en utilisant une louche.

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(vous n'utiliserer certainement pas tout le sirop )

 vous pouvez vérifier avec la pointe d un couteau si c est bien imbibé ou pas....

laisser refroidir et deguster avec un bon ataye ( thé a la menthe )

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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 09:32

SS858135

 

ingredients

 

- 3 bols de farine ( vous pouvez tout aussi mettre 2 bols de farine+1 bol de semoule fine )

- 1c a c de sel

- 1/2 verre a thé d'huile

- 1/2 verre a thé de beurre fondu

- 1/2 litre d'eau tiede

 

melangé la farine , le sel ,et l'eau .

petrisser energiquement pour obtenir une pate ferme et homogene ( ajouter de l'eau si necessaire )

 

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diviser la pate en grosse ou petite boulette ( chacun la taille qui veut lol )

et badigeonner les avec l'huile .

 

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une par une etaler les boulettes avec le bouts des doigts en formant un cercle

pliez un coté , badigeonnez du melange d'huile.

de la meme facon , pliez l'autre partie pour obtenir la forme d'un rectangle long.

 

a son tour le rectangle doit etre pliez , une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant de melange .

pliez l'autre coté gauche pour obtenir un carré , faite de meme pour le reste des boulettes .

avant de cuire les carré applatissez les avec les doigts.

 

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sur feu moyen , faite cuire les carré de msemen, sur un poele chauffé et legerement huilée( moi je prefere la plaque  ! voir le photo en dessous )

 

SS858132 

dorer les deux cotés des msemens et servir chaud avec un melange de beurre fondu / miel

cro bon !

bsaha ou raha

bon appetit

SS858134 

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