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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 14:48

je tient a m'excuser pour cette recette car j'ai oublier de prendre en photo les etape et me suis souvenue que j'avais un blog a la fin  de la preparation mdrrrrrr ( promis je me ratraperais hein !!! )

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INGREDIENTS : 

25 carambars 

10 cl de lait 

150g de farine 

1 c a c de levure chimique 

100g de sucre en poudre 

3 oeufs 

150g de beurre 

 

PREPARATION :

 

Melanger la farine ,lla levure et le sucre et reservez .

sur feu doux faite chauffer le lait , et ajoutez y les beurre et les carambars .

laisser refroidir et ajouter y les oeufs .

melanger les deux preparation et  beurrez vos moules ( moules en forme de tasse ici acheter chez presti'chef ) pour ensuites les remplir .

DSCN2219

cuire une 20aines de minutes a 180°C .

servir avec un bon café !!!

bon app !

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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 21:50

Voici une recette que j'ai tester de chez ma copinaute " douceur du sud " et je peut vous dire que c'est juste dé-li-cieux .

pour les fan de twix je pense que cette recette vous plaira !

pour les autres et bien....... elle vous plaira aussi lol ! 

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INGREDIENTS PATE SABLé :

120g de beurre 

50g de cassonade

170g de farine 

1/2  c a c de bicarbonate alimentaire 

 

INGREDIENT CARAMEL :

1 boite de lait concentré sucré 

100g de sucre 

1 pincée de sel 

120g de beurre 

2 c a c de miel 

 

INGREDIENTS GLACAGE CHOCOLAT :

200g de chocolat au lait patissier 

100g de chocolat blanc pour la deco 

 

PREPARATION :

 

on commence par la pate sablée !

dans un saladier melanger tout les ingredients pour la pate , et delicatement jusqu'a obtention d'une belle boule lisse .

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dans votre moule etalez la pate et une fois etaler piquez la a l'aide d'une fourchette .

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enfournez environ 15 minutes , et sortir du four une fois la pate bien doré .

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reserver .

passons au caramel !

faite fondre a feu doux le beurre , le lait concentré ,le sucre , le sel , et le miel .

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une fois le melange fondu , monter sur feu moyen et continuer a melanger sans cessé de remuer pendant un bonne dizaine de minutes .

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le caramel va se colorer et commencera a se decollé des parois .

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versez le ensuite sur la pate sablé .faite en sorte qu'il y'en ai sur toute la suface de la pate .

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reserver au frais .

maintenant on passe au chocolat !

faite fondre le chocolat ,

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le versez sur le caramel ( qui aura durci au frais ).

remettez au frais jusqu'a durcicement du chocolat .

decorer a l'aide du chocolat blanc fondu .

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remattez au frais jusqua ce que tout soit bien pris et sortez avant de servir .

decoupez des carré et servez aussitot !

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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 13:01

il y'a quelques jours je vous presentait les cookies au kinder "classic" lol , 

ici donc la version cacaoté donc la meme recette en y ajoutant 2 c a s de cacao non sucré en poudre , 

voila !

       DSCN2186

       DSCN2187

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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 19:43

jai saupoudrez la moitier des biscuts avant cuisson avec du sucre a la violette , ( je prefere d'ailleur ceux la !! )

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       DSCN2125

INGREDIENTS :

 

250g de beurre 

400g de farine 

4 oeufs 

2 sachet de sucre vanillée

1/2 sachet de levure chimique

200g de sucre roux

400g de galak ( ou moin si vous etes pas fan de choco blanc lol ou encore avec du choco lait )

100g de cranberries séchées

100g de noix de pecan

PREPARATION :

faite fondre le beurre au micro onde et ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé

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ensuite les oeufs , la farine et la levure chimique 

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melanger

ajouter y le chocolat blanc concassée et les cranberries sechées ainsi que les noix de pecan concassées

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melanger doucement .

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former des boules et disposez les sur votre plaque de cuisson chemisée de papier cuisson 

              DSCN2121

enfournez 15 minutes .

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     DSCN2135

bon appetit

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 22:10

de delicieux petits biscuit qui vont faire plaisirs aux enfants !!!

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INGREDIENTS :

300g de farine 

100g de beurre doux 

100g de beurre demi sel 

100g de sucre en poudre

 

PREPARATION :

 

 dans un saladier , couper le beure en cubes 

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et melanger avec le sucre et la farine ,

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jusqu'a obtenir une bonne boule de pate .

j'ai ensuite aplatie la pate au rouleau a patisserie , sur une feuille de papier cuisson , en laissant environ 1 cm en hauteur , j'ai remis une feuille de cuisson par dessus et laisser poser au frais une petite heure .

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une fois le temps de repose passé , j'ai ressortie ma pate , et laisser les enfants decoupé leur forme de biscuits et decorez leur biscuits a leur convenance !

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enfournez ensuite vos biscuits a 150° pendant environs 30 minutes .

laissez les refroidir et degustez les avec un bon verre de lait frais !

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bonne appetit !!

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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 11:08

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      DSCN2095

 

INGREDIENTS :

 

200g de beurre mou

150g de cassonade 

30g de sucre en poudre 

500g de farine 

2 oeufs

1 paquet de kinder ( en morceaux ) que j'ai placer au frais avant de m'en servir 

1 sachet de levure chimique 

2 c a s de lait 

 

 

PREPARATION :

 

melanger le sucre avec le beurre 

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ajouter les oeufs , levure et farine 

melanger

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ajoutez le kinder et mlélanger delicatement afin de ne pas les ecrasé 

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      DSCN2084

preparez les plaque de four avec le papier cuisson 

formez des boules de la taille que vous voulez ( pas trop grosse car sa gonfle un peu )

je ne les aplaties pas  car s'abaisse a la cuisson

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enfournez 10/15 minutes a 200 degré 

laisser les refroidir avant de les manipulez 

bon appetit !!

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24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 14:04

voici deux kit que j'ai confectionner avec plaisir pour l'offrir .

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pour le kit cookies 

 

pour un bocal d'1 litre , disposez par couches .

 

INGREDIENTS :

 

250g de farine 

1/2 sachet de levure chimique 

1 pincée de sel

100g de flocons d'avoine ( je n'ai pas mis )

200g de pepite de chocolat

100g de sucre roux

100g de sucre en poudre 

100g de noix concassé

 

fermer le bocal , decorer comme vous le souhaitez , et coller une etiquette avec le mode d'emplois

 

versez le contenu du bocal dans un saladier ,ajoutez 125g de beurre mou , 1 gros oeuf , et 1 cs de vanille liquide .

melanger et former des boule de la taille d'une balle de golf.

deposer les sur une plaque de cuisson , recouverte de papier sulfurisé et enfourné pour 15 minutes .

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pareil pour le kit muffins choco/caramel 

 

INGREDIENTS :

 

deposer les ingredient dans le bocal d'1 litre, par couches successives :

 

230g de farine 

1 sachet de levure chimique

120g de sucre 

120g de cassonade

150g de cacao en poudre

100g de pepite de chocolat 

et des morceau de chocolat caramel ( nestlé )

 

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meme procédé que pour le kit cookies 

 

versez le contenue du bocal dans un saladier , ajouter 2 oeufs , 115g de beurre ,3cs de lait et remplissez vos caissette en papier , 

enfourner enivron 20 minutes a 180°c .

 

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19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 21:56

CUPCAKES REALISER HIER MIDI AVEC MA GRANDE , pour le gouter 

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INGERDIENTS POUR MUFFINS CITRON ET BIGAREAU :

quelques bigareau ( j'ai mis au pif environs une dizaine coupé en petits morceaux )

350g de farine 

240g de sucre en poudre 

200g de beurre ( j'en ai mis 240 )

1 sachet et demi de levure chimique 

2 citrons

6 oeufs

 

INGREDIENTS POUR LA GANACHE DECO :

250g de mascarpone 

100g de sucre glace

colorant jaune 

arome citron

 

PREPARATION MUFFINS :

faite fondre le beurre au bain marie , reservez 

pressez le jus des citrons et reservez aussi 

 

dans un saladier , melanger la farine +le sucre +la levure chimique 

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ajouter ensuite les oeufs 1 par 1 

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puis le beurre 

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et enfin le jus de citron 

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ajouter vos bigareau en morceau 

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melanger et mettez dans vos caissette ( prestichef model arabesque noir )

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et enfournez une vingtaine de minutes 

reservez le temps que sa refroidisse 

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PREPARATION GANACHE CITRON:

melanger la mascarpone avec les sucre glace , ajouter le colorant et l'arome citron et melanger jusqu'a obtention d'une pate lisse .

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reserver au frais le temps de la durcir un peu 

mettez votre creme dans une poche a douille  , et decorez vos muffins !

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bonne apetito !!!

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19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 10:32

a faire et refaire ,..... ma petite famille a vraiment apprecié cette delicieuse  tarte .

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ui

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desoler pour la qualité de l'image , je n'avait plus de batterie sur mon appareil photo donc j'ai pris mon telephone  mais je changerais les image a la prochaine tarte pour plus de netteté , en tout cas c'est juste un delice pour les petits comme pour les grands .

big up pour le blog PRESTI'CHEF CARNET DE RECETTES , ou j'ai trouver la recette !

 

tout dabord la veille j'ai fait une confiture de lait avec 1 boite de lait concentré sucré , que j'ai mis dans une casserole , a bouillir pendant 2h30 , il faut toujour que la boite de lait concentré soit recouverte d'eau pendant la cuisson ,

laisser la refroidir avant d'ouvrir.

je l'ai mise au frais pour le lendemain ,

 

INGREDIENTS pour la pate sablée :

 

140g de beurre 

75g de sucre glace

250g de farine 

1 pincée de sel 

      +

1 bananes ,  chantilly ( meilleur maison , mais je n'avais pas de creme liquide sniiiffff )

 

PREPARATION de la pate sablée :

 

travailler le sucre glace avec le beurre pommade ,

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ajouter l'oeuf , la farine et le sel et melanger sans trop travailler la pate .

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applatir la pate a l'aide du rouleau a patisserie ,entre deux feuille de papier cuisson .

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reserver au frais 15 bonnes minutes .

 

mettez votre pate dans le moule a tarte et poser par dessus des pois afin que celle ci ne gonfle trop ou se deforme 

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enfournez la 20 minute a 170°C . laisser refroidir 

 

etalez la confiture de lait sur la tarte 

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deposer les rondelles de bananes par dessus 

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et par dessus la chantilly 

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une tuerie je vous dit !!!!!! lol bon appetit 

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 21:52

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COUCOU  a toutes et a tous !

je tient a m'excusé pour la qualité médiocre des photos , seulement je n'ai plus mon apareil photo et donc je continu a l'aide de mon portatif lol !!

allez on y go !!

sa peut paraitre long mais en realité pas du tout !

 

INGREDIENTS :

pour la genoise 

4 oeufs entier

4 jaunes d'oeuf 

4 blanc d'oeuf 

200g de sucre en poudre 

30g de farine 

30g de maiizena

40g de cacao amer ( van houten , ou neslté pour moi )

 

pour le miroire choco 

100ml de lait demi ecreme

50g de sucre glace 

35g de cacao

1 feuille de gelatine 

 

pour la mousse au lait 

300g de mascarpone 

150g de lait concentré sucré

1 sachet de sucre vanillé 

 

pour la glacage choco

150g de chocolat noir + noix de coco rapée ( pour ceux ou celle qui preferent avec ).

 

PREPARATION 

 

la genoise 

mettre dans le robot les 4 oeufs + 4 jaune d'oeufs + sucre en poudre ,

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et fouettez a vitesse moyenne  jusqu'a ce que le melange triple de volume .

l

ajoutez la farine + maiizena+ cacao tout en melangeant ,

battez les blanc en neige ferme DSCN1375

ajoutez les au melange precedent ,

versez la preparation dans un moule rectangulaire d'environs 28cm sur 35cm chemisé de papier cuisson au fond ,et enfournez a 200° pendant environs 13 minutes 

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demouler ensuite et laissez refroidire

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passont au miroir

faite tremper la feuille de gelatine dans un peu d'eau froide ,

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dans une casserole , verser le lait + cacao + sucre glace 

melanger et chauffer jusqu'a fremissement leger 

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essorez la gelatine et l'ajouter au melange 

bien melanger et mettre dans un bol et laisser refroidir .

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la mousse au lait maintenant !

travailler la mascarponne pendant 3 minutes et ajoutez y ensuite le lait concentré sucré +sucre vanillé 

melanger ien et laissez de coté ( au frais pour moi pour plus de tenue , )

 

glacage chocolat

faire fondre le chocolat au bain marie 

laissez refroidir aussi 

 

MONTAGE DU GATEAU 

couper la genoise en deux partie egales 

sur la premiere moitié mettez la mousse au lait , tout en essayant de ne pas deborder sur les cotés

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placer par dessus l'autre moitié de genoise 

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recouvrez du miroir 

mettez au frais le temps que le miroir se fige ; ( 1 heure au moin )

une fois refroidis recouvrir du glacage choco  

laissez quelque minutes et faites des zig zag a l'aide d'une fourchette 

( saupoudrez de noix de coco pour ceux et celles qui preferent avec ) 

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ahhhh oui on oublie rien sur le plan de travail sinon 

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bouuuuuuuu !!!

bon ben bon appetit !

( le lendemain il est encore meilleur )

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