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ingredients pour la pate

500g de farine

100ml d'eau

200ml de lait

30g de sucre

1cac de sel

20g de levure boulangere

100g de beurre

pour la farce a la mortadelle

de la mortadelle

une boite de champignons

1 oignon

15cl de creme liquide

3cas de sauce tomate napolitaine

fromage pour hamburger

1 filet d'huile d'olive

sel

poivre

herbes de provence

pour la farce au poulet

des dé de poulet

1 oignon

15cl de creme liquide

1 filet d'huile d'oliive

sel poivre

fromage rapé

fromage de chevre

preparation de la pate

melanger la farine , le sucre , le sel,et la levure

ajouter l'eau et le lait tiede et malaxer la pate

petrir energiquement

ajouter ensuite le beurre et bien travailler la pate , pour faire penetré le beurre

couvrir et laisser poser une heure

pendant ce temps preparer les farces

a la mortadelle

dans une sauteuse faite revenir , l'oignon coupé finement dans un filet d'huile d'olive

ajouter la mortadelle coupé en petit cube et les champignons

versez la creme liquide

ajouter la sauce tomate 

saler , poivrer et ajouter les herbe de provence

laissez mijoter sur feu doux , jusqu'a epaississement dee la sauce

ensuite la farce au poulet

faite revenir l'oignon coupé finement dans un filet d'huile d'olive ,et les dés de poulet

versez la creme liquide par dessus , salé , poivré , persillé 

ajouter du fromage rapé

laissez mijoté jusqu'a epaississement de la sauce

sur un plan de travaille fariné , etalé la pate

decoupé des cercle a l'aide d'un bol ou un emporte piece , deposer un morceau de fromage pour hamburger pour la farce a la mortadelle

et par dessus la farce mortadelle

refermer le cercle en rabatant le bord

pour la farce au poulet , deposer un rond de fromage de chevre et par dessus la farce au poulet ,

disposé les buns sur une plaque allant au four et laisser reposer 20 minutes

avant d'enfournez , dorez les bun's d'un jaune d'oeuf

et enfournez les

bon apetit