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voici la recette de ces delicieuse patisseries dont on ne peut pas ce passer en ce mois beni du ramadan

moi j'ai utiliser de la semoule moyenne , mais la prochaine fois j'utiliserai de la grosse pour la texture !!

ingredients :

500g de semoule moyenne( pour la texture je prefere la grosse semoule )
250g de sucre
125g de beurre fondu
125 ml de liquide : 65 ml eau de fleur d oranger et 60 ml eau

pour le sirop :
1 l eau
500 g de sucre
jus d 1/4 de citron
un verre a thé d eau de fleur d oranger

la farce

125g d'amande en poudre

65g de sucre en poudre

60 ml d'eau de fleur d'oranger

2 pincée de canelle moulue

la veille : mélanger la semoule et le sucre

rajouter le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, surtout ne pas pétrir

mouiller avec la moitie du liquide ( eau , fleur d'oranger ) et garder le reste du liquide pour le lendemain , et travailler comme quand on mouille le couscous.

Couvrir et mettre au frais toute la nuit

 LE LENDEMAIN

sortir le bol  a temperature ambiante 30 mn environs, et doucement egrenner les grains de semoule, et mouiller avec le reste du liquide, qu on a gardé.

beurrer  un plat allant au four,j'ai utilisé mon plat a tarte !
préparer la farce :tout melanger

Disposer des petits tas de pâte du bout des doigts dans le moule

quand c est bien uniforme, étaler la farce sur le dessus

puis recouvrir de la même manière du reste de pâte

toujours du bout des doigts aplatir de façon a ce que çà soit homogène,

puis découper des portions avec un grand couteau en faisant bien ressortir le couteau a chaque fois, ne pas le faire glisser.

Badigeonner de beurre fondu (100g)

Décorer chaque portion d une amande

moi j'en avait pasclolcdonc j'ai fait sans !!

Faire cuire a 150 C pendant 1 heure, ou jusqu a ce que ça soit bien doré

 préparer le sirop en rajoutant l eau de fleur d oranger a la fin  

Arroser a la sortie du four, en utilisant une louche.

(vous n'utiliserer certainement pas tout le sirop )

 vous pouvez vérifier avec la pointe d un couteau si c est bien imbibé ou pas....

laisser refroidir et deguster avec un bon ataye ( thé a la menthe )