CHARLOTTE A LA FRAISE

INGREDIENT

1 paquet de biscuits a la cuillere

300 g de fraises

250g de mascarpone

du sirop de fraise + un peu d'eau

2 c a s de sucre en poudre

1 feuille de gelatine

PREPARATION

mettez de coté 3 ou 4 fraise pour votre deco

mettre votre feuille de gelatine dans un bol d'eau froide pour qu'elle se ramolisse

diviser les fraise de deux moitier (150g environs) de chaque coté

mixé une des deux moitié en purée

coupé l'autre moitié en petits cubes

dans un bol mettez 2 ou 3 cuillere de sirop de fraise et fait le chauffer au micro onde

et ajouter y la gelatine bien essorer

melanger bien a l'aide d'une fourchette pour ne pas laisser de morceaux

dans un saladier mettez le mascarpone

et versez par dessus le melange de gelatine et sirop de fraise + la purée de fraise

melanger bien puis ajouter les fraise et le sucre en poudre

preparez maintenant un melange de sirop de fraise et un peu d'eau pour tremper les biscuits ( a vous de doser)

tremper y les biscuits un par un et disposer les dans votre moule a charlotte ( moi j'ai pas alors systeme d lol j'ai utilisé un tuperware )

versez ensuite la moitier de la creme dedans

et disposer a nouveau une couche de biscuits trempé dans le sirop

par dessus versez le reste de la creme

et a nouceau une derniere couche de biscuits

mettez par dessus une assiette et metter la charlotte au frais minimum 4 heures

et puis au moment de servir retournez votre charlotte decoré a votre guise et surtout regalez vous !

bon appetit !