MACARONS FRAISE

21.06.2012

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INGREDIENTS

190g de poudres d'amandes

310g de sucre glace

150g de blanc d'oeuf

95g de sucre semoule

du colorant rouge

de l'arome faise

de la confiture de fraise pour la garniture

PREPARATION

prechauffez le four a 150° ( th.5 ) .

tamisez la poudre d'amandes , et le sucre glace ,puis melangez les soigneusement

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Montez les blanc d'oeufs en neige, en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois et quelques goute d'arome fraise et le colorant .

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incorporez les aux poudres et travaillez le melange jusqu'a se qu'il soit lisse et brillant

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a l'aide d'une poche a douille , dressez des petits macarons ,sur une plaque tapisser de papier sulfurisé

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laissez les coques seché pendant 30 minutes

une fois les 30 minutes de croutage passé , enfournez les pendant a mi hauteur pendant 9/10 minutes ( pas plus )

laissez les refroidir avant de les detacher

garnissez les ensuite de la confiture de fraise et assemblé les !

bon appetit

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