CHINOIS A LA CREME PATISSIERE /PEPITES DE CHOCOLAT

INGREDIENTS

• 305ml de lait
• 40g de beurre
• 60g de sucre
• 1 cuiller à café de sel fin
• 30g de flocons de pommes de terre (les mêmes que pour la purée)
• 470g de farine de blé T55
• 1 sachet de levure boulangere déshydratée

pour la garniture

• 1 oeuf
• de la creme patissiere ( maison pour moi , mais un sachet dehsydraté convient parfaitement ) 
• 100g de pepite de chocolat

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique.

Laissez lever dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume ( jai laissé 2 h )

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau :

La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée :

Ré étaler au rouleau et replier à nouveau en 3 dans l’autre sens :

Et étalez à nouveau au rouleau de façon à former à peu près un rectangle de 30 * 40 cm.

badigeonnez votre rectangle de creme patissiere à l’aide d’une cuillere.

Saupoudrez avec les 100g de pepites de chocolat :

Et roulez :

Faites ensuite 7 tranches égales

et disposez les dans un moule à manqué bien beurré :

Laissez lever de 30 à 45 minutes

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.

 Démoulez chaud.

bsaha ou raha

bon appetit