FRICASSéS TUNISIEN

depuis le temps que je voulais testé ces petites ( grosse plutot pour moi lol ) bouchées , et bien c'est chose faite , et mon mari a beaucoup apprécié !

je les ai faite un peu trop grosses donc faite de petite boules de la taille d'un oeuf 

INGREDIENTS 

450g de faine 

1c a c de levure boulangere 

1c a s de sucre en poudre 

1c a c de sel 

50g d'huile 

50g de lait tiede

1 oeuf

150 ml d'eau tiede

et de lui pour la friture 

PREPARATION 

metre la levure boulangere dans le lait tiede , melanger un peu et laisser gonflé5 minutes

melanger ensuite tout les ingredients en y ajoutant l'eau peu a peu et petrir ( je l'ai fait avec mon robot ) jusqu'a obtenir une pate homogene molle et non collante 

laisser reposer 1h 

degaser la pate et faite de petites oule de la taille d'un oeuf 

disposez les sur un plat un peu huilez ( car la farine colle trop et pas top pendant la cuisson )

et laisser gonfler 30 minutes 

une fois le temps de pose passé , faite chauffé de lhuile et y faire frire les petit beignets

une fois cuit et bien gonflé les posez dans une assiette couverte de papier absorbant

une fois refroidis ouvrez les un peu et garnissez les a votre convenance

moi j'y ai mis : oeuf dur , capres , thon , mayo 

bon appetit