oeufs farcis et panée

alors voici la recette de ces oeufs farci " a ma facon "

pour cela il vous faut

5 œufs dur
100 g de cachir ( mortadelle )

6 portions de fromage kiri
Sel
Poivre
Vinaigre

pour la Dorure

 1 œuf
Chapelure
Huile pour friture 

Préparation :

Cuire les 8 œufs dans de l’eau bouillante. Une quinzaine de minutes.

 Ensuite retirer leur coquille.

Les couper en deux et retirer leur jaune,

 que vous mettrez dans un saladier.

 Ecrasez les jaune à l’aide d’une fourchette.

Dans un autre bol, préparer la petite vinaigrette, que vous mettrez dans les jaunes. Pour cela, mélanger un peu de vinaigre, sel et poivre.

 Les verser dans les jaunes et mélanger.Il ne faut pas que ça soit liquide, juste que les jaunes deviennent plus moelleux afin de pouvoir mieux les utiliser.  

 Dans un saladier mettre les portions de fromage fondu, et les dé de cachir ( mortadelle ) écraser avec une fourchette puis mélanger.

Prendre un œuf blanc et mettre à l’intérieur (c'est-à-dire à la place du jaune) le mélange fromage fondu/cachir.
Puis les recouvrir du jaune. Ca doit donner la forme d’un œuf entier.Et faire la même chose avec tous les autres blancs.

Ensuite les passer dans un œuf battu, puis dans la chapelure.

 Et les faire frire dans de l’huile chaude.
 

Les poser sur du papier absorbant

voilaaaa c'est pret servez aussitot chaud

bon appetit