tajine de kefta au oeufs

Pour les boulettes:

• 400 gr de viande hachée de boeuf
• 1/2 oignon rapé
• 1 gousse d'ail écrasé
• 1càc de cumin
• 1/2 càc de poivre
• un peu de sel
• un peu de coriandre ou persil haché finement
• 1càc de paprika

Pour la sauce:

• 1 boite de tomates pelées
• 1/2 oignon émncé finement
• 1càc de cumin
• un peu de persil frais
• 1 bonne càs de concentré de tomate
• 1càc de paprika
• 1/2càc de poivre
• un peu de sel
• un peu d'huile d'olive
• 4 oeufs

alors pour la preparation des boulettes

Dans un saladier mélangez la viandes hachées avec toutes les épices,

 l'oignon rapé ,l'ail écrasé et la coriandre on mélange bien bien!

et on forme des petots boulettes que l'on reserve de coté.

ensuite on s'attaque au tajine

pour faire la sauce

Dans le plat à tajine , on fait revenir dans un peu d'huile d'olive notre oignon émincé,

on rajoute la boite de tomate pelée en petits cube avec son jus (si vous avez des tomates fraiche on en met 4) ,

on rajoute la concentré de tomate,les épices et le persil

et la on va laissez mijoter tranquillement a couvert à feu doux pendant une bonne vingtaine de mn a peu prés jusqu'a cuisson des tomates,

 on rajoute un peu d'eau et enfin nos boulettes.

  On laisse cuire les boulettes a couvert  meme pas 10 mn ca cuit vite les boulettes!

 et la on casse  nos oeufs dessus

  on laisse 3 mn et on éteint notre tajine. nos oeufs finirons de cuire avec la chaleur du tajine (moi j'aime bien quand ils sont encore un peu coulant lol) on parseme dessus un peu de persil frais et un peu de cumin ! et c'est dans la poche !!

bon appetit