BLANQUETTE DE VEAU

INGREDIENTS

-  du veau
-  1 cube de bouillon au choix
-  3 carottes
-  1 gros oignons
-  1 petite boîte de champignons (coupés)
-  3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
-  1 jaune d'oeuf
-  farine

Préparation :

Faire revenir la viande et l'oignon émincé dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. saler et poivrer.

 Saupoudrer de 2 cuillères de farine.

 
Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

Ajouter le de bouillon et couvrir d'eau.

 
Couper les carottes en rondelles épaisses et les ajouter lorsque le veau est cuit.

Laisser mijoter en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
ajouter à la fin les champignons.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf.

 Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite accompagner de riz.

merci oummanel

bon appetit