entremet au framboises

voila mon troisieme gateau a base de framboise cette fois ci !

pour la genoise

4oeufs
75g de sucre (ou plus selon vos gout)
75g de farine
25g de cacao en poudre (non sucré c'est parfait)
1 sachet de sucre vanilliné
1 sachet de levure chimique
2 grande c a s d'eau de fleur d'oranger

fouetter les oeufs avec le sucre jusqua se qu'elle double ou triple de volume, ajouter ensuite tous les autres ingredients. verser dans un moule beurré et enfourné.
une fois cuit et refroidi, le couper en deux

pour la chantilly, il faut :
60cl de crème liquide bien froide
3 à 4 cuillères à soupe de sucre glacé
1 sachet de fix chantilly ( facultatif)

monter la crème en chantilly en y ajoutant au début le sucre glace et le sachet de fix chantilly.


pour le montage, il faut :

des bramboises ( j'ai mis deux barquettes )

disposer un disque de la génoise, le mouiller avec l'eau de fleur d'oranger, étaler un peu de crème chantilly, poser dessus quelques framboises.

 reposer dessus l'autre disque de la génoise, le mouiller lui aussi a l'eau de fleur d'oranger , ensuite étaler sur le gateaux le reste de chantilly. et decorer de framboise

et mettez le gateau de suite au frais minimum trois heures

bonne degustation