MOULE ET FRITE ET SAUCE AU BLEU

tiré du blog " evasion culinaire "

pour 4 personnes

INGREDIENTS

1kg et demi de moule fraiche

quelque goute de citron

1 oignon

80g de beurre

1 jaune d'oeuf

200g de creme liquide

2 c a s de farine

sel , poivre

du persil haché

et du bleu 150 ou 200g

PREPARATION

netoyé soigneusement les moules

haché finement l'oignon , faite le fondre dans une noisette de beurre

arrosez du jus de citron , le poivre et le persil et un peu d'eau , porter a ebulition

puis rajoutez les moules et melanger delicatement le tout , couvrir et laisser cuire un bonne 15 aine de minutes ( voir plus )

 une fois cuite mettez de coter , et preparez la sauce au bleu

dans une casserole ,faite fondre le beurre ,rajouter la farine et desuite la creme liquide et le jaune d'oeuf  faite epaissir un peu

ajouter le bleu et faite le fondre dans la preparation

resultat de la sauce

faite des fritte si l'envie vous en dit lol

et servez le tout bien chaud hummm un regal !