BAVAROIS AU CHOCOLAT

VOICI MON PREMIER BAVAROIS

MABROUK AIDKOUM EN MEME TEMPS , ETANT DONNéE QUE JE L'AI CONFECTIONNé POUR L'OCCASION

dabord faite une genoise ( moi j'ai fait celle du roulé )voici la recette pour la genoise

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

 ensuite vous coupé suivant le moule que vous avez .

Ingrédients 

-300g de chocolat noir
-4 feuilles de gélatine
-2 oeufs + 4 jaunes
-150g de sucre
-40cl de crème liquide
-1 sachet de sucre vanillé

preparation 

Faite tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

  Faire fondre le chocolat au bain marie

 Y rajouter la gélatine essorée.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiement du mélange.

Puis ajouter le chocolat fondu. Monter la crème en chantilly ferme et sucrer la avec le sucre vanillé.( j'ai ajouté du sucre glacee pour sucré plus la chantilly )

  Incorporer la chantilly délicatement au mélange chocolaté.

Mettre la génoise dans un cercle ( j'ai perdu les photo du montage ) 

 et recouvrir de crème bavaroise.

Mettre au frais pour une nuit ou quelques longues heures

j'ai laisser toute une nuit pour le lendemain ( l'aiid )

avec une seringue j'ai decorer le gateau a la pate de speculoos et des pepites de chocolat

bon appetit

bsahtkoum ou rahtkoum