CHOUQUETTES

ingredients

75 g d'eau

75 g de lait

2 g de sucre

1 g de sel

85 g de farine

3 oeufs

75 g de beurre mou

preparation

Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupés en petits morceaux

Ajoutez la farine en une seule fois, et remuez vivement.

Faire sécher la pâte sur feu doux/moyen pendant 1 minute, elle doit se décoller de la casserole

Débarrassez là dans un bol ou saladier pour la laisser tiédir

Lorsque la pâte à choux est tiède, ajoutez les œufs , en mélangeant énergiquement

A l'aide d'une poche à douille dressez vos choux sur du papier sulfurisé

Saupoudrez vos choux avec du sucre en grains.

Appuyez légèrement avec vos doigts pour bien coller les grains de sucre sur les choux sinon ils se décolleront tous seuls après cuisson!

Enfournez vos choux sur une plaque à cuisson, 180° ,th.6 pendant 15 minutes

  Surtout n'ouvrez pas la porte du four avant que les choux ne soient bien gonflés et déjà dorés, ils retomberaient à la sortie du four!

bon appetit !