CROISSANT BRIOCHé FARCI AUX AMANDES

UNE RECETTE que j'ai piquer a rhizlane du blog

http://chhiwati.over-blog.com/article-croissants-brioches-fourres-aux-amandes-81146398.html

INGREDIENTS pour la pate

400 g de farine

1 c a c bombée de levure de boulangerie

1 pincée de sel

3 c a s de lait en poudre

30 g de beurre

1 jaune d'oeuf ( pour la dorure )

INGREDIENTS  pour la farce aux amandes

100 g de poudre d'amande

20 g de sucre glace

1 c a c de beurre mou

3 c a s d'eau de flleur d'oranger ( pour lier )

PREPARATION

melanger tout les ingredients de la pate , SAUF  le beurre

 ajouter le beurre lorsque votre pate est bien homogene

laisser reposer 1h30

pendant ce temps la faite la farce au amandes

melanger tout les ingredient de la pate au amandes

vous devez avoir une pate avec laquelle on peut former des petit boule facilement

une fois la pate des croissant levé , l'abaisser sur un plan de travail BIEN fariné lol autrement elle va coller donc allez y hein !( je n'ai pas pris les etape car sur le blog de rhizlane ces etape la y sont ( merci rizhlane )

la taille des croissant dependra de la grandeur du cercle , plus le cercle est grand et plus les croissant le seront ,

j'ai pris un cercle a gateau pour decoupé mon cercle de pate .

coupez des triangle ( voir sur le blog de rhizlane l'image )

prenez un triangle et deposez au bord ( le plus large pas vers la pointe ) un petit morceau de farce d'amande .

puis enroulez le ( et les autre ainsi de suite )

 deposez les sur votre plaque muni d'une feuille de cuisson et laisser reposer a nouveau 1h30

 apres le temps de repos , badigeonner les du jaune d'oeuf , et enfournez a 180° jusqu'a se qu'il soit bien doré

moi j'ai saupoudrez de sucre glace !

bon appetit !