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  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 02:52

SS858828

alors voici la recette de ces oeufs farci " a ma facon "

 

pour cela il vous faut

 

5 œufs dur
100 g de cachir ( mortadelle )

6 portions de fromage kiri
Sel
Poivre
Vinaigre

 

pour la Dorure

 1 œuf
Chapelure
Huile pour friture
 

 

Préparation :

Cuire les 8 œufs dans de l’eau bouillante. Une quinzaine de minutes.

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 Ensuite retirer leur coquille.

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Les couper en deux
et retirer leur jaune,

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 que vous mettrez dans un saladier.

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 Ecrasez les jaune à l’aide d’une fourchette.

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Dans un autre bol, préparer la petite vinaigrette, que vous mettrez dans les jaunes. Pour cela, mélanger un peu de vinaigre, sel et poivre.

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 Les verser dans les jaunes et mélanger.Il ne faut pas que ça soit liquide, juste que les jaunes deviennent plus moelleux afin de pouvoir mieux les utiliser.  

 SS858797Dans un saladier mettre les portions de fromage fondu, et les dé de cachir ( mortadelle ) écraser avec une fourchette puis mélanger.

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Prendre un œuf blanc et mettre à l’intérieur (c'est-à-dire à la place du jaune) le mélange fromage fondu/cachir.
SS858800SS858801Puis les recouvrir du jaune. Ca doit donner la forme d’un œuf entier.Et faire la même chose avec tous les autres blancs.

 

SS858803SS858804Ensuite les passer dans un œuf battu, puis dans la chapelure.

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 Et les faire frire dans de l’huile chaude.
 

SS858810SS858812Les poser sur du papier absorbant

SS858817voilaaaa c'est pret servez aussitot chaud

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bon appetit

 

 

 

 

 

 

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Published by oumanimelli - dans pates - riz ..
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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 02:46

alors la pate est la meme que celle ci

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-pizza-viande-hachee-mozzarella-55568578.html

 

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j'ai mis la pate sue le plat

par dessus j'ai etaler un bonne couche de creme fraiche epaisse

ensuite mes tranches de saumon fumée

et par dessus encore un pti chouiya de creme fraiche

ensuite mes rondelles de mozzarella , et j'ai fini par le fromage rapé par dessus

 

et hop au four

 

hummmmmm c'est un regale cette pizza

 

bonne apetit

 

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bsahtkoum ou rahtkoum

 

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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 00:09

 

SS858759


ingredients

4 oeufs
120gr de sucre
100gr de farine
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
confiture ou gelée de mures

 

preparation

on commence par blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux,

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 rajoute la farine tamise mélanger avec la levure ,et melanger doucement jusqu'a se que le melange soit homogene,

SS858719garnir un moule de papier sulfurisé 

SS858720  versez la préparation et mettez au four prechauffé et laisser cuire pendant 10 a 15 minutes.
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sortir le biscuit du four et laisser refroidir.

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démoulez- le  sur du papier aluminium puis faites-le rouler en même temps avec le papier aluminium,

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étalez la confiture sur toute la surface

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faites rouler le biscuit sur lui même ,

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le roulez ensuite dans le papier alluminium et mettez-le au refregirateure au moins une  demi heure pour qu'il garde la forme.
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 sortir du refregirateure avant de le servire , et le saupoudrez de sucre glace !

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coupez le et servez

voilaaaaaaaaaaa c'est pret !

bon appetit !!!

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 23:43

voila une pizza que j'ai faite hier et que je referais cette recette ( pour la pate ) c'est pour deux pizza donc j'en ai fait qu'une et l'autre moitié de la pate je l'ai congelé geniale non ?

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Ingrédients:

 3 tasses de farine

 1 tasse d’eau

 1 c.à.s levure de boulangère

 1 c.à.s sucre

 4 c.à.s d’huile d’olive
 1 c a c de sel

 

Garniture :

Sauce tomate , ou ketchup ( j'ai mis du ketchup ) 

300 g de viande hachée (cuite dans un peu d'huile d'olive, un petit oignon , et sel poivre , persil) 

Fromage râpe.

Des rondelles de mozzarella

Huile d’olive

des olives verte ou noire ( jai mis se que j'avais sous la main des verte lol )

 

 preparation

 

 dans un  1/2 verre d'eau tiède, ajouter la levure et le sucre et Bien mélanger,

SS858680 puis dans un saladier mettre une tasse de farine + la levure que vous venez de  dilué. bien mélanger,laisser reposer dix min.( sa doit former une pate collante )

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Dans un saladier ( moi j'ai mis dans mon robot multifonction )

mettre la farine tamiser ,le sel et l'huile d'olive bien mélanger

SS858736puis ajouter le levain,

SS858737pétrir la pâte mais pas trop  jusqu'à obtention d’une pâte lisse( ajouter l'eau jusqu'a se que la pate forme une boule )

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, la couvrir d’une serviette humide et laisser doubler le volume pendant une heure .  

 

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Après la levée. Pétrir un peu la pâte pour la  dégager de l'air, puis diviser la en deux ( garder l'autre pate pour une autre pizza , vous pouvez la congeler)

SS858742 étaler un morceau sur une surface fariner SS858744

prendre la pâte et la poser la sur un plat allant au four avec du papier sulfuriser

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la badigeonner de sauce tomate

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 puis parsemer la viande hachée,

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 poser les rondelles de mozzarella,

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 les olives

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et le fromage râpé.

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enfournez la pendant une vingtaines de minute ou 30

et serverz aussitot

 

bsaha ou raha

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SS858766

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 00:15

SS858716

 

pour les ingredients

Il vous faut:

* 500 gr de farine
* 3 oeufs
* 30gr de sucre en poudre
* 10 cl d'huile
* 1 sachet de levure boulanger
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 pincée de sel

 

Délayez la levure dans 10 cl d’eau tiède. Ajoutez 1 cuil à soupe de farine et 1 cuil à soupe de sucre et laissez reposer 10 min.

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Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Creusez un puit au centre, versez-y le levain et incorporez petit à petit à la farine en ajoutant progressivement l'huile et les oeufs battus

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Pétrir la pate pendant environ 10 min ; elle doit devenir lisse et molle, si vous la trouvez trop séche, mouillez vos mains a l'eau tiède et continuez a la travailler.
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La mettre dans un récipient, couvrir d’un linge et laisser reposer 1h30 dans un endroit tiède ; elle va doubler de volume.

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Etalez la pâte au rouleau sur environ 1,5 cm d’épaisseur.

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A l’aide d’un verre retourné ou d'un emporte pièce découper en disques, et faites un trou au centre de chacun (moi je le fais avec un mini bouchon). Les couvrir d’un linge sec et laissez lever encore 30 min dans un endroit tiède.

SS858692 SS858693

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Faites chauffer de l’huile de friture. Y faire frire les beignets à feu moyen

 et en les retournant à mi-cuissonSS858699

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les déposer sur du papier absorbant.
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Lorsque tous les beignets sont cuits, faite fondre du chocolat noir , ou au lait ou selon vos envies et trampé chaque donuts dedans a moitié

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voila c'est pret

bon appetit

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 01:53

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du pain de mie

du saumon

du fromage kiri

du fromage rapé

 

les quantité a vous de faire selon vos envie

 

coupe les tranche de pain de mie en 4

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sur un morceau etalé un morceau de fromage kiri ( ou selon vos gouts )

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l'etalé et ajouter par dessus un morceau de saumon

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mettre par dessus un autre morceau de pain demie et ar dessus encor un peu de saumon et ensuite le fromage rapée et enfournez les 5 minute avant de les servir

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et servez aussitot

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bon appetit

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Published by oumanimelli - dans poissons
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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 01:42

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une recette simplissime a faire

 

une pate feuilleté

du fromage ( de votre choix ) de chevre c'est exelent

 

etaler la pate feuilletée sur le plan de travail et couper des cercle a l'aide d'un verre a thé

 

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mettre du papier sulfurisé sur un plaque

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disposez un cercle de pate , puis poser au millieu un morceau de fromage

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et poser par dessus un autre cercle et refermer bien les bord ( aplatisser bien les bord pour que le fromage ne sorte pas )

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et ainsi de suite et enfournez les  

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bon appetit

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SS858613

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 01:20

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300g de viande hachée

2 grosse pomme de terre

2 petits oignons

sel , poivre , persil ,

beurre

et cremme liquide au cas ou la puree de pdt est trop epaise

feuille de brick

 

mettez les pomme de terre a boullir dans de l'eau 

coupée les oignons en fine lamelle dans une poele , avec le sel , poivre , persil et une noisette de beurre

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quand les oignons sont translucide , ajouté la viande haché et cuisez la

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mettez de coté et pandant se temps epluchez les pomme de terre cuite, les mettre dans un saladier ,

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 ajoutez une noisette de beurre , sel , poivre , persil , ( moi je met de l'ail en poudre parce que j'aime bien )

et ecraser avec une fourchette

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ensuite ajouter le melange de viande achée et melanger tout sa

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ensuite disposer les feuille de brick les une sur les autre et coupé les en deux pour avoir des demi cercle

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disposer une sur le plan de travail , pliez la en deux

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mettez une bonne cuillere de farce sur le bas a gauche

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et rabattez l'autre coté droit par dessus

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ensuite continuer gauche , droite de facon a former un triangle

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et puis metter de l'huile dans une poele bien chaude et plonger les brick dedans et les cuire des deux coter jusqu'a obtenir une bonne couleur

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et servez aussitot

bsahtkoum ou rahtkoum

ramadan moubarak saiid a toutes et a tous

SS858678

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 00:59

SS858598

un delice !

 

ingredients

3 carottes

2 oeufs

100g d'huile

200g de sucre

170g de farine

1cas de canelle en poudre

1 sachet de levure chimique

30g de lait

 

preparation

 

pelé les carottes et les rapée

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dans un saladier battre les oeufs et le sucre

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ajouter l'huile et les carottes

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ensuite tamiser la farine , la levure chimique , et la canelle par dessus

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ajouter petit a petit le lait

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mettre de l'alluminium dans le moule a cake et huilé un peu

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versez la preparation dans le moule

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et enfourner pendant une bonne demie heure ( ATTENTION SI LE GATEAU A PRIS UNE BONNE COULEUR MAIS N'EST PAS CUIT  L'INTERIEUR COUVRIR LE HAUT DU CAKE AVEC UNE FEUILLE D'ALUMINIUM )

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bon appetit ( je ne l'est pas coupé car je l'ai fait pour quelqu'un , donc j'en referais un que je couperais )

SS858598

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 00:37

alors sa c'est parfait en entrée et plus facile y'a pas lol

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pour environ 24 petit roulé

 

6 tranche de blanc de dinde ( ou ce que vous preferé )

un fromage boursain basilic et ciboulette ( ou celui de votre choix )

des cure dents pour planté dedans et ne pas se salir les ptites mimine hihi !

 

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vous disposé une tranche de blanc de dinde et vous la tartiné entierement et en grosse couche de boursin

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ensuite vous roulé la tranche

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et vous coupé des petit carré et vous les piqué avec un cure dents et disposé dans un petit plats

et ainsi de suite pour les autres

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bon app !

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Published by oumanimelli - dans viandes
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