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  • : voici de la cuisine facile ! ;accessible a tous . tout les plats ,et dessert ect ...presenter ici sont fait et photograpier par mes soins ! testé et approuvé !!toutes
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  • oumanimelli
  • j'aime cuisiné pour ma familles , mes proches ;
mon peché mignon ?! 
le sucré ( patisserie , brioches ect )
que dire ... visiter mon blog lol !
et si sa peut aider alors je suis ravie .
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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 12:00

P221110 00.37[01]

P221110 00.36[02]

 

ingredients

 

100 g de chocolat noir
100 g de beurre
350 g de crème de marrons
3 oeufs
10 g de farine

 

preparation

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

P211110 23.52

 

 Hors du feu, incorporer la crème de marrons.

P211110 23.53

 

 Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

P211110 23.57

 

 Ajouter enfin la farine.

P211110 23.58

 

 Verser dans un moule carré , et enfourner pour une vingtaine de minute,

P221110 00.01

 P221110 00.02

 quand le fondant es cuit (la pointe d’un couteau piquée dans le fondant doit ressortir sèche.)

 coupé le en par egale et servez ( froid je prefere )

P221110 00.32[01]

bon appetit !

P221110 00.36[01] P221110 00.43

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 11:00

P021110 20.11[01]

 

du poulet ( quantité selon vous )

4 ou 5 pomme des terre coupé en 4

des olives vertes

2 tomates

2oignons

colorant alimentaire ( harkoum)

persil , sel , poivre

 

preparation

 

lavez , epeluchez , et couper en fine lamelles les oignons en laissant un demi oignon pour la touche final

pareil pour les tomates

 

P021110 18.15[01]

 

dans votre tajine ,faite revenir les oignons et tomates dans un bon filet d'huile d'olive

salez , poivrez , et melanger tout sa

P021110 18.26

P021110 18.28[01]

P021110 18.29

ajoutez ensuite les morceaux de poulet et saupoudrez d'un sachet de colorant alimentaire par dessus et melanger

P021110 18.30[02]

P021110 18.30[03]

ajoutez du persil et quelque olives et laissez mijoter tout en retournant le poulet de temp a autre ( refermer le tajine apres chaque retournage lol )

 

P021110 18.40

quand le poulet et cuit ( s'il manque de la sauce ajoutez de l'eau si necessaire et resalé ) mettre les pommes de terre par dessus tout autour

P021110 19.05 saupoudrez les pomme de terres de sel et poivre et de persil haché et ajouter d'autre olives pour decorer + les lamelle d'oignons restante ( le demi oignon) , ainsi que la tomate ( la demi tomate en rondelle )

 

P021110 19.07[02]

P021110 19.08[02]

et couvre jusqu'a cuisson des pomme de terre

P021110 19.09

servez aussitot

bessaha ou raha

bon apetito !

P021110 20.11

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Published by oumanimelli - dans viandes
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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 14:13

P171110 17.48P171110 19.39[01]

Ingrédients 
200g de chocolat noir
7 blancs d'oeufs (voire 8 si les oeufs sont petits)

c'est tout lol

 

Préparation
Faites fondre le chocolat.
P171110 17.28

Montez les blancs en neige.

P171110 17.39Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse)

P171110 17.41

et mélangez doucement avec une spatule.

P171110 17.44

 partager la preparation dans vos ramequins ou verrine ...

P171110 17.48

Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez.

P171110 19.39[02]

bon app !

bsahtkoum ou rahtkoum !

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Published by oumanimelli - dans dessert
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 00:13

P221110 21.53

P221110 21.58

 

ingredients

 

des pomme de terre

des crevette

deux boites de thon

1 mozzarella

du fromage carré pour hamburger

sel ;poivre

2 ou 3 oignons

 de la sauce bechamel

 

preparation

 

laver , epelucher ,et coupé en rondelle les pomme de terres

et les mettre a cuire dans de l'eau salé

ensuite une foit cuite , les egouté et reservez de coté

P221110 20.51[01]

ensuite faite revenir les oignons dans du beurre

 

P221110 20.41[01]

une fois translucide ajouter y les crevettes

salé , poivré

P221110 20.50

une fois cuit

preparer un plat a gratin allant au four

deposer une couche de pomme de terre

 

P221110 21.00

ensuite versez tout le melange oignons/ crevette par dessus

 

P221110 21.00[01]

ensuite mettez les carré de fromage

P221110 21.03

puis la mozzarella en morceaux

P221110 21.04

et ensuite une bonne couche de sauce bechamel

P221110 21.04[01]

par dessus emiettez le thon

P221110 21.05

ensuite les pomme de terre qu'il reste

P221110 21.06

et puis le reste de sauce bechamell et du fromage rapé au dessus

P221110 21.06[01]

et enfin enfournez jusqu'a se que le fromage gratine bien et servez

bon appetit

P221110 21.08[01]

P221110 21.53[01]

P221110 21.58[05]

P221110 21.58[03]

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 16:40

P181110 18.58

18112010286

 

ingredients

preparé une genoise voici la recette

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

une fois cuite ,Rouler le gâteau dans du papier aluminium et mettre au frais pendant 1 heure 

P181110 17.53

Ingrédients pour la creme

 

  • 250 gr de beurre doux    
  • 125 gr de sucre glace tamisé    
  • 1 cuillère à café de café soluble très fort    
  • 2 cuillères à café de lait
  • 200 gr de creme de marrons
  •  
  • Sortir le beurre à l’avance afin qu'il devienne mou.

    Le placer dans un saladier et fouetter avec un batteur jusqu’à obtention d’une crème pâle.

P181110 17.44[01]

Rajouter petit à petit,  le café soluble, le sucre et le lait.

P181110 17.45

 P181110 17.46

Continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit assez homogene.

 P181110 17.51

 

Placer au frigo immédiatement.

 

procédons au montage

 Prendre le roulé,et couper les bords

P181110 17.52[01]

 faite chauffé de l'eau , du sucre et de la vanille liquide , et humidifier la genoise

P181110 18.34

P181110 18.36

enduire d'une couche de crème au beurre.

P181110 18.38

P181110 18.38[01]

ensuite etalé par dessus la creme de marrons

P181110 18.39[01]

P181110 18.39

P181110 18.40

L'enrouler à nouveau.

Enduire de crème au beurre tout le gâteau et faire des traits avec les dents d'une fourchette.

 

P181110 18.43

P181110 18.48

P181110 18.50

Placer les décors que vous souhaitez,( moi je n'avais sous la main que des pepites lol ) et mettre au frais deux bonne heure et si possible plus

 

P181110 18.58

P181110 18.58[05]

18112010285

bon appetit

bsahtkoum ou rahtkoum !

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 23:59

07112010240

07112010239

 je suis desolé pour cette recette car en mettant les photo sur mon pc ( du telephone portable)

je ne sais pas comment jai fait mais j'ai supprimé quelque photos et avec celle ci il y avait celle de la preparation de ce plat donc je vais vous ecrir la recette quand meme

 

ingredients

du riz : 2 selection de taureau ailé

du sel

de la sauce hollandais au fine herbe ( knorr )

250 gr ( ou plus si vous voulez ) de noix de saint jaques

 

 

preparation

faite cuire le riz dans de l'eau salé

 

pendant sa cuisson ,faite revenir les noix de saint jaques dans du beurre,ajouté y du sel un peu de poivre et reserver

preparé une sauce hollandaise ( je l'achete deshydraté )

une fois que tout est cuit

 

presenté le riz sur votre assiette entouré de noix de saint jaques , et arrosé de sauce hollandaise

 

voila bon appétit

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Published by oumanimelli - dans poissons
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 19:55

P201110 21.32[02]

P201110 21.31

 

ingredient

 

de la viande d'agneau ( j'ai pris de l'epaule )

des pomme de terre

une boite de petit poit

une boite de tomate pelé et coupé en cube

du harkoum ( curcuma , colorant alimentaire )

deux oignons couper en fine lamelles

persil

sel , poivre

de l'eau , de l'huile d'olive

 

dans une cocotte  mettez l'oignon coupé en fine lamelle , les tomate en petits cube un peu d'huile d'olive , sel ,poivre , un sachet de colorant alimentaire et le persil haché

P201110 20.02[01]

faite revenir tout sa sur feu doux , et y ajouter de suite les morceaux de viande et melange afin que les epices prenne partout

P201110 20.04

P201110 20.04[01]

laisser mijoté une petite 20aine de minute , ensuite ajouté de l'eau jusqu'a ce que la viande soit presque recouverte et resalé a votre gout

 

une fois que la viande es tendre ( piqué avec la pointe d'un couteau pour voir si c'est bien cuit ) ajouté les pomme de terre coupé en quatre  et la boite de petit pois

 

P201110 20.39

et couvrez la cocotte et laissez mijotez sur feu moyen jusqu'a se que les pomme de terre soit cuite

P201110 20.40

servez aussitot

bon appetit

bsaha wa raha

P201110 21.32

P201110 21.32[01]

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Published by oumanimelli - dans viandes
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 18:05

P161110 17.54[03]

P161110 17.55[01]

 

pour la base j'ai fait ma fameuse genoise

 

http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/article-roule-a-la-confiture-de-mures-55568974.html

 

 

ingredients pour le bavarois

 

5 jaunes d''oeufs

100 gr de beurre fondu

50 cl de lait

6 feuilles de gelatine

150 gr de sucre en poudre

3 gros citrons

40 cl de creme liquide entiere

 

ingredient pour le glacage

 

le jus d'un  citron

2 c a s de sucre glacé

2 feuile de gelatine

 

PREPARATION

 

faite une genoise dabors et reservez la decoté au fond de votre moule

 

SS850393

 

 pour le bavarois

 

rapé le zeste de deux citrons

SS850373

 

mettre la gelatine a trempé dans l'eau

SS850252

faite bouillir le lait avec les zeste de citron et les filtré apres

SS850377

dans un saladier , batrre lesjaune d'oeufs avec le sucre

SS850379

versez dans le lait chaud et cuire a feux dous sans cessé de touiller ( attention sa ne doit pas bouillir )

SS850381

quand la creme nape la cuillere , oter la du feu et ajouter la gelatine bien essorer

SS850383

laisser tiedir et ajouter le jus des citron

SS850388

monter la creme en chantilly , et l'ajouter a la preparation

 

SS850392

versez ensuite sur la genoise qui est dans le moule

SS850396

ET LAISSER pour le glacage ,pressé le jus d'un citron avec une grosse cuille a c de sucre en poudre ou glace

 faite trempé une feuille de gelatine dans l'eau froide , l'essorer.

 

faite chauffé votre jus de citron , et ajouter la gelatine dedans et touiller 2 minutes

laisser tiedir et versez sur le bavarois

SS850395

 et le mettre au frais pendant max 5 h ( moi j'ai laisser toute une nuit )

le lendemain

 

P161110 18.01

P161110 18.00[01]

bon appetit

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Published by oumanimelli - dans entremets - patisseries
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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 16:41

P061110 22.35

 

ingredients

 

de la creme fraiche

200 gr de saumon fumée

des tagliatelle

une echalotte 

sel

poivre

un peu de persil pour la touche verte lol

 

 

preparation

 

faite cuire les tagliatelle dans de l'eau salé

P061110 22.05[01]

pendant leur cuisson

coupé le saumon fumée en fine lamelle

P061110 22.21[01]

coupé aussi l'echalotte en fine lamelles et faite les revenir dans une noisette de beurre ju'squ'a ce qu'elles devienne translucide

P061110 22.15

y ajouter le saumon fumée

P061110 22.22

ajouté ensuite le poivre et la creme fraiche ( ajouter du sel si vous trouvez que sa manque )

P061110 22.30

melanger bien le tout

ensuite servez sur les tagliatelle

et mettez une touche de persil

P061110 22.34

bon appetit

P061110 22.34[01]

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Published by oumanimelli - dans pates - riz ..
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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 23:10

P151110 22.00

  SS850369

ingredients

 

1 boite de coeurs d'artichauts

du persil

sel , poivre

de l'huile d'olive

du jus de citron

un sachet de colorants alimentaire ( harkoum )

1 gros oignon hachée finement

des olives

 

 

preparation

 

dans un saladier , mettre du jus de citron

P151110 20.17 persil ,sel+poivre

P151110 20.19ainsi que l'oignon hachée et le sachet de colorant et un peu d'huile d'olive

P151110 20.26 et melanger tout sa

P151110 20.27

 ensuite vider et laver votre poulet ( ou faite le faire par votre boucher )

et enduisez le poulet de cette marinade a l'interieur et sous la peau

P151110 20.27[01] P151110 20.29

ensuite j'allume ma rotisseuse ( merci mama pour le cadeau ! )

je met de l'eau au fond plus le reste de ma marinade

P151110 20.33

j'enfourche corectement le poulet sur la broche

P151110 20.33[01]

et je le met dans la rotisseuse , sur 45 minute

P151110 20.33[02]

P151110 20.34

P151110 20.35[03]

au bout de 20 minute piqué le poulet un peu partout pour que le jus en sorte ,et badigeonner le de beurre

P151110 21.00[01]

et remette le dans la rotisseuse jusqu'a la fin des 45 minutes et une fois cuit deposer le dans votre plat de presentation

 

P151110 21.41[01]

retirer le bac au fond de la machine avec le jus de la marinade dedand et transvasé le dans une casserole ou une cocote pour finir la cuisson , et y ajouter les coeur d'artichauts dedans

P151110 21.38

une fois la sauce un peu moin liquide vous pouvez servir sur le poulet

 

bon appetit !

P151110 22.00

je n'avait plus d'olive sniff j'ai donc servi ce plat avec des bonne frites humm !

SS850366 

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